Манник повітряний на кефірі — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

Зміст

Манний пиріг зі сливами

Сливи часто використовують для приготування домашньої випічки. Найчастіше сливи додають у пироги. Це обумовлено тим, що тісто для пирога досить прісне і сухе, а сливи додадуть такого тесту необхідний кисло-солодкий смак і вологість. Тому сливи чудово поєднуються з будь-яким тестом для пирогів.

Розглянемо один з рецептів приготування пирога зі сливами – манник.

Інгредієнти Порцій: – +

Борошно 400 гр.
Манна крупа 200 гр.
Цукор 150 гр.
Кефір (домашнє кисле молоко) 200 мл
Сода 15 гр.
Олія (рафінована) 100 мл
Сливи 300 гр.

Кроки 60 хв.

На першому етапі необхідно приготувати тісто. Для цього беремо відповідну глибоку ємність і вливаємо в неї кефір. Після чого додаємо до кефіру манну крупу.
Змішуємо манку з кефіром і залишаємо в такому вигляді отриману масу на 1 годину.
За годину манна крупа добре набубнявіє, і маса стане щільною консистенції.
Далі в ємність слід додати соду. Гасити соду не варто, так як у складі тесту є кефір.
Також додаємо в ємність до інгредієнтів цукровий пісок.
На завершення всипаємо борошно.
З наявних компонентів замішуємо тісто. Тісто в результаті вийде в’язким і буде мати густу консистенцію.
Далі викладаємо тісто у форму діаметром 22 см, дно якої заздалегідь змащуємо маслом або застеляємо пекарським папером.
Готуємо начинку для пирога. Для цього сливи необхідно розділити на половинки і очистити від кісточок.
Викладаємо сливові часточки зверху на тісто, при цьому злегка вдавлюємо їх усередину.
Встановлюємо форму в духовку і випікаємо пиріг протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів. Готовий манний пиріг добре підніметься, скоринка не стане золотистою, а сливи трохи підрум’яняться.
Коли пиріг охолоне, його можна вийняти з форми.
Перед подачею верх пирога посипаємо цукровою пудрою.

Кокосовий манник

Світ кулінарії величезний і різноманітний. Яких тільки рецептів в нинішній час не існує. Рецепти можна розділити на складні й легкі, швидкі в приготуванні і довгі. У цій статті йтиметься про легкої і швидкої випічки, а саме про маннике.

Манник – це пиріг, який готується, практично, з підручних продуктів (такі продукти, як правило, завжди є вдома). Манник – це абсолютно просте блюдо, яке без праці зможе приготувати будь-яка господиня.

Інгредієнти:

Кефір (можна замінити сметаною або молоком) – 1 стакан. Жирність кисломолочного продукту можна вибрати самостійно.
Манна крупа – 1 склянка.
Мука пшенична – 1 стакан.
Цукровий пісок – 1 склянка.
Сіль – за смаком.
Сире куряче яйце – 2 штуки.
Кокосова стружка – 1 упаковка (25 грамів).
Ванілін – 1 упаковка (3 грама).
Сода, гашене оцтом (шипуча суміш з соди і оцту повинна вийти в кількості однієї чайної ложки)

Процес приготування:

У глибоку миску наливається кефір (сметана чи молоко), і додається сода гашене оцтом. Все ретельно перемішується.

У кефір з гашеного содою необхідно покласти яйце куряче і перемішати. Змішувати між собою інгредієнти можна віночком або міксером.

Потім у суміш додати цукровий пісок, сіль за смаком, манну крупу та борошно, постійно перемішуючи.

У кінці покласти ванілін, кокосову стружку і замісити тісто. Тісто має нагадувати по своїй консистенції густу сметану.

Змастити деко, глибоку сковороду або спеціальну форму для кексів олією. Розігріти духовку до 200 градусів.

Тісто викласти у форму і поставити випікатися в гарячу духовку на 30 хвилин. Манник слід випікати до золотистого кольору. У процесі випікання, манник повинен трохи піднятися.

Як упевнитися в тому, що манник готовий? Все дуже просто. Необхідно взяти сірник і проткнути манник, якщо на сірнику залишається тісто, значить, воно ще не пропеклося, манник необхідно запікати ще деякий час, постійно спостерігаючи за ним. Якщо сірник залишилася сухою, значить, випічка готова.

Готовий манник дістається з духовки і викласти на плоске блюдо. Кокосовому маннику необхідно трохи «відпочити» і охолонути. Ну а після можна приступати до чаювання.

Манник з кокосом виходить дуже смачною, ситною, ніжним і ароматним, завдяки стружці кокоса і ваніліну. Приємного апетиту.

Манник на кефірі

Інгредієнти:

Манка – 1 стакан
Борошно – 100 г
Цукор – 1 склянка
Яйця – 2 шт
Кефір – 2 склянки
Майонез – 20 г
Розпушувач – 10 г

Процес приготування:

Пишний і розсипчастий десерт виходить на основі манної крупи. Для замішування тіста потрібні 2 ємності.

В одній (глибокої) потрібно з’єднати манку (1 склянка), борошно (100 г), склянка цукру.

В іншу розбити пару яєць, влити 2 склянки кефіру, покласти майонез (20 г).

Після обидві суміші з’єднують, добре розмішують.

Тісто відставляють приблизно на 1 год, щоб манка набухла.

Ложку масла потрібно розтопити, остудити, вмішати 10 г розпушувача.

Масло перелити в тісто і ще раз перемішати.

Температура у всіх складових повинна бути не нижче кімнатної.

Форму, в якій буде випікатися манник, промащують маслом, присипають сухою крупою.

Тісто заливають у форму і випікати при 200 градусах 40 хвилин.

Дверцята духовки відкривати не можна хоча б перші 20 хвилин. Інакше пиріг опаде і вийде жорстким.

Готовий манник їдять гарячим. Але якщо його охолодити, то можна обсипати цукровою пудрою, варенням, подрібненими горішками, свіжими ягодами.

Манник з полуницею та яблуками

Сьогодні готуємо смачний десерт. Цей рецепт гарний сам по собі і так само виручить вас, якщо сам корж вийшов трохи сухуватим. Рецепт досить простий, подужати його зможе і починаюча господиня. Отже, що нам потрібно.

Інгредієнти:

1 склянка цукру
1 яйце
Манка – 1 стакан
Борошно – 100 г
Цукор – 0,5 стакан
Кефір – 1 склянка

Для смачної добавки:

полуниця, приблизно 200 гр., можна використовувати заморожену

Процес приготування:

Замішуємо тісто. В одну ємність засипаємо манку, цукор, додаємо кефір і яйце. Все це ретельно перемішуємо і ставимо приблизно на півгодини, щоб манка розбухла.

В цей же час заливаємо водою, за рецептом на пакетику, желатин.

Поки триває цей процес, готуємо фрукти-ягоди. Полуницю, якщо вона заморожена, відтає. Швидше всього це зробити, поставивши тарілку з ягодою над парою. Але для початку обполосніть холодною водою.

Яблуко очищаємо від шкірки і ріжемо на часточки.

Коли манка розбухла, висипаємо в тісто борошно і ретельно перемішуємо.

Заливаємо тісто у форму і ставимо випікати в духовку, розігріту до 180 градусів. В залежності від товщини майбутнього коржа, час може варіюватися від 10 до 20 хвилин.

Поки печеться наш манник, розігріваємо набряклий желатин, постійно його помішуємо, щоб не пристав до стінок посуду, складаємо в нього полуницю і яблука, і як би пасеруємо їх в сиропі.

Готовий корж змащуємо кремом, хоча можна і без нього, але так смачніше, особливо для завзятих ласунів. Подаємо, полив фруктовим сиропом і доповнивши порцію полуницею і скибочками яблук.

Манник з сиром

Зазвичай манники виходять солодкими, але якщо ви не любите солодку випічку, то скористайтеся цим рецептом. Мінімальні інгредієнти, мінімальну кількість часу і чудовий манник до ваших послуг. Ідеальний варіант длязавтрака і дитячого харчування. Особливо гарний такий манник для тих, хто не любить звичайну манну кашу. Спробуйте – це смачно.

Інгредієнти:

1 склянка (200 мл) манної крупи,
1 склянка (200 мл) кефіру,
чайна ложка розпушувача,
150 грам бринзи,
3 яйця.

Процес приготування:

Для приготування лепешняку краще всього використовувати домашній кефір, але можна взяти і покупної. Якщо исползуем покупної кефір, то беремо пожирніше. У миску насипаємо манку, додаємо кефір і залишаємо на 40 хвилин.

Тим часом трьом крупно бринзу. При бажанні сир можна нарізати маленькими шматочками. Бринзу можна замінити сиром фета.

3 яйця і чайну ложку розпушувача змішуємо з манкою. Потім додаємо тертий сир, ретельно розмішуємо. Солити не потрібно, так як сир солоний. При бажанні можна додати трохи червоного солодкого меленого перчика для краси лепешняку.

Невеликою кількістю (приблизно 10 грам) м’якого вершкового масла змащуємо форму, в яку перекладаємо тісто для лепешняку. Для більш цікавого смаку посипаємо тісто кунжутом.

Духова шафа ставимо на прогрів. Температура 180 градусів. Ставимо манник в духовку на 40 хвилин. Через 40 хвилин манник готовий. Дістаємо манник і охолоджуємо до кімнатної температури, потім подаємо шматочками з чаєм або молоком.

Читайте також:

Рецепт корисного хліба без борошна та яєць з прянощами в духовці