Манник повітряний на кефірі — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

Манник повітряний на кефірі — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

Манний пиріг зі сливами

Сливи часто використовують для приготування домашньої випічки. Найчастіше сливи додають у пироги. Це обумовлено тим, що тісто для пирога досить прісне і сухе, а сливи додадуть такого тесту необхідний кисло-солодкий смак і вологість. Тому сливи чудово поєднуються з будь-яким тестом для пирогів.

Розглянемо один з рецептів приготування пирога зі сливами – манник.

Манник повітряний на кефірі — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

Інгредієнти Порцій: – +

  • Борошно 400 гр.
  • Манна крупа 200 гр.
  • Цукор 150 гр.
  • Кефір (домашнє кисле молоко) 200 мл
  • Сода 15 гр.
  • Олія (рафінована) 100 мл
  • Сливи 300 гр.

Кроки 60 хв.

  • Манник повітряний на кефірі — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

    На першому етапі необхідно приготувати тісто. Для цього беремо відповідну глибоку ємність і вливаємо в неї кефір. Після чого додаємо до кефіру манну крупу.

  • Манник повітряний на кефірі — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

    Змішуємо манку з кефіром і залишаємо в такому вигляді отриману масу на 1 годину.

  • Манник повітряний на кефірі — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

    За годину манна крупа добре набубнявіє, і маса стане щільною консистенції.

  • Манник повітряний на кефірі — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

    Далі в ємність слід додати соду. Гасити соду не варто, так як у складі тесту є кефір.

  • Манник повітряний на кефірі — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

    Також додаємо в ємність до інгредієнтів цукровий пісок.

  • Манник повітряний на кефірі — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

    На завершення всипаємо борошно.

  • Манник повітряний на кефірі — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

    З наявних компонентів замішуємо тісто. Тісто в результаті вийде в’язким і буде мати густу консистенцію.

  • Манник повітряний на кефірі — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

    Далі викладаємо тісто у форму діаметром 22 см, дно якої заздалегідь змащуємо маслом або застеляємо пекарським папером.

  • Манник повітряний на кефірі — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

    Готуємо начинку для пирога. Для цього сливи необхідно розділити на половинки і очистити від кісточок.

  • Манник повітряний на кефірі — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

    Викладаємо сливові часточки зверху на тісто, при цьому злегка вдавлюємо їх усередину.

  • Манник повітряний на кефірі — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

    Встановлюємо форму в духовку і випікаємо пиріг протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів. Готовий манний пиріг добре підніметься, скоринка не стане золотистою, а сливи трохи підрум’яняться.

  • Манник повітряний на кефірі — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

    Коли пиріг охолоне, його можна вийняти з форми.

  • Манник повітряний на кефірі — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

    Перед подачею верх пирога посипаємо цукровою пудрою.

Кокосовий манник

Манник повітряний на кефірі — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

Світ кулінарії величезний і різноманітний. Яких тільки рецептів в нинішній час не існує. Рецепти можна розділити на складні й легкі, швидкі в приготуванні і довгі. У цій статті йтиметься про легкої і швидкої випічки, а саме про маннике.

Манник – це пиріг, який готується, практично, з підручних продуктів (такі продукти, як правило, завжди є вдома). Манник – це абсолютно просте блюдо, яке без праці зможе приготувати будь-яка господиня.

Інгредієнти:

  • Кефір (можна замінити сметаною або молоком) – 1 стакан. Жирність кисломолочного продукту можна вибрати самостійно.
  • Манна крупа – 1 склянка.
  • Мука пшенична – 1 стакан.
  • Цукровий пісок – 1 склянка.
  • Сіль – за смаком.
  • Сире куряче яйце – 2 штуки.
  • Кокосова стружка – 1 упаковка (25 грамів).
  • Ванілін – 1 упаковка (3 грама).
  • Сода, гашене оцтом (шипуча суміш з соди і оцту повинна вийти в кількості однієї чайної ложки)

Процес приготування:

  • У глибоку миску наливається кефір (сметана чи молоко), і додається сода гашене оцтом. Все ретельно перемішується.
  • У кефір з гашеного содою необхідно покласти яйце куряче і перемішати. Змішувати між собою інгредієнти можна віночком або міксером.
  • Потім у суміш додати цукровий пісок, сіль за смаком, манну крупу та борошно, постійно перемішуючи.
  • У кінці покласти ванілін, кокосову стружку і замісити тісто. Тісто має нагадувати по своїй консистенції густу сметану.
  • Змастити деко, глибоку сковороду або спеціальну форму для кексів олією. Розігріти духовку до 200 градусів.
  • Тісто викласти у форму і поставити випікатися в гарячу духовку на 30 хвилин. Манник слід випікати до золотистого кольору. У процесі випікання, манник повинен трохи піднятися.
  • Як упевнитися в тому, що манник готовий? Все дуже просто. Необхідно взяти сірник і проткнути манник, якщо на сірнику залишається тісто, значить, воно ще не пропеклося, манник необхідно запікати ще деякий час, постійно спостерігаючи за ним. Якщо сірник залишилася сухою, значить, випічка готова.
  • Готовий манник дістається з духовки і викласти на плоске блюдо. Кокосовому маннику необхідно трохи «відпочити» і охолонути. Ну а після можна приступати до чаювання.
  • Манник з кокосом виходить дуже смачною, ситною, ніжним і ароматним, завдяки стружці кокоса і ваніліну. Приємного апетиту.

    Манник на кефірі

    Манник повітряний на кефірі — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

    Інгредієнти:

    • Манка – 1 стакан
    • Борошно – 100 г
    • Цукор – 1 склянка
    • Яйця – 2 шт
    • Кефір – 2 склянки
    • Майонез – 20 г
    • Розпушувач – 10 г

    Процес приготування:

  • Пишний і розсипчастий десерт виходить на основі манної крупи. Для замішування тіста потрібні 2 ємності.
  • В одній (глибокої) потрібно з’єднати манку (1 склянка), борошно (100 г), склянка цукру.
  • В іншу розбити пару яєць, влити 2 склянки кефіру, покласти майонез (20 г).
  • Після обидві суміші з’єднують, добре розмішують.
  • Тісто відставляють приблизно на 1 год, щоб манка набухла.
  • Ложку масла потрібно розтопити, остудити, вмішати 10 г розпушувача.
  • Масло перелити в тісто і ще раз перемішати.
  • Температура у всіх складових повинна бути не нижче кімнатної.
  • Форму, в якій буде випікатися манник, промащують маслом, присипають сухою крупою.
  • Тісто заливають у форму і випікати при 200 градусах 40 хвилин.
  • Дверцята духовки відкривати не можна хоча б перші 20 хвилин. Інакше пиріг опаде і вийде жорстким.
  • Готовий манник їдять гарячим. Але якщо його охолодити, то можна обсипати цукровою пудрою, варенням, подрібненими горішками, свіжими ягодами.

    Манник з полуницею та яблуками

    Манник повітряний на кефірі — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

    Сьогодні готуємо смачний десерт. Цей рецепт гарний сам по собі і так само виручить вас, якщо сам корж вийшов трохи сухуватим. Рецепт досить простий, подужати його зможе і починаюча господиня. Отже, що нам потрібно.

    Інгредієнти:

    • 1 склянка цукру
    • 1 яйце
    • Манка – 1 стакан
    • Борошно – 100 г
    • Цукор – 0,5 стакан
    • Кефір – 1 склянка

    Для смачної добавки:

    • полуниця, приблизно 200 гр., можна використовувати заморожену

    Процес приготування:

  • Замішуємо тісто. В одну ємність засипаємо манку, цукор, додаємо кефір і яйце. Все це ретельно перемішуємо і ставимо приблизно на півгодини, щоб манка розбухла.
  • В цей же час заливаємо водою, за рецептом на пакетику, желатин.
  • Поки триває цей процес, готуємо фрукти-ягоди. Полуницю, якщо вона заморожена, відтає. Швидше всього це зробити, поставивши тарілку з ягодою над парою. Але для початку обполосніть холодною водою.
  • Яблуко очищаємо від шкірки і ріжемо на часточки.
  • Коли манка розбухла, висипаємо в тісто борошно і ретельно перемішуємо.
  • Заливаємо тісто у форму і ставимо випікати в духовку, розігріту до 180 градусів. В залежності від товщини майбутнього коржа, час може варіюватися від 10 до 20 хвилин.
  • Поки печеться наш манник, розігріваємо набряклий желатин, постійно його помішуємо, щоб не пристав до стінок посуду, складаємо в нього полуницю і яблука, і як би пасеруємо їх в сиропі.
  • Готовий корж змащуємо кремом, хоча можна і без нього, але так смачніше, особливо для завзятих ласунів. Подаємо, полив фруктовим сиропом і доповнивши порцію полуницею і скибочками яблук.
  • Манник з сиром

    Манник повітряний на кефірі — 5 дуже смачних рецептів з фото покроково

    Зазвичай манники виходять солодкими, але якщо ви не любите солодку випічку, то скористайтеся цим рецептом. Мінімальні інгредієнти, мінімальну кількість часу і чудовий манник до ваших послуг. Ідеальний варіант длязавтрака і дитячого харчування. Особливо гарний такий манник для тих, хто не любить звичайну манну кашу. Спробуйте – це смачно.

    Інгредієнти:

    • 1 склянка (200 мл) манної крупи,
    • 1 склянка (200 мл) кефіру,
    • чайна ложка розпушувача,
    • 150 грам бринзи,
    • 3 яйця.

    Процес приготування:

  • Для приготування лепешняку краще всього використовувати домашній кефір, але можна взяти і покупної. Якщо исползуем покупної кефір, то беремо пожирніше. У миску насипаємо манку, додаємо кефір і залишаємо на 40 хвилин.
  • Тим часом трьом крупно бринзу. При бажанні сир можна нарізати маленькими шматочками. Бринзу можна замінити сиром фета.
  • 3 яйця і чайну ложку розпушувача змішуємо з манкою. Потім додаємо тертий сир, ретельно розмішуємо. Солити не потрібно, так як сир солоний. При бажанні можна додати трохи червоного солодкого меленого перчика для краси лепешняку.
  • Невеликою кількістю (приблизно 10 грам) м’якого вершкового масла змащуємо форму, в яку перекладаємо тісто для лепешняку. Для більш цікавого смаку посипаємо тісто кунжутом.
  • Духова шафа ставимо на прогрів. Температура 180 градусів. Ставимо манник в духовку на 40 хвилин. Через 40 хвилин манник готовий. Дістаємо манник і охолоджуємо до кімнатної температури, потім подаємо шматочками з чаєм або молоком.
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: