Мангольд — високий урожай листової буряків все літо

Мангольд – це дворічна овочева культура, яка є близьким родичем звичайної буряків, не утворює коренеплід. Вона відноситься до сімейства Лебедовых. Не всі городники знайомі з нею, незважаючи на її широке поширення у світі. Рослина корисно при анемії, ожирінні і діабеті. З листя готують перші страви і салати, а стебла використовують у їжу після гарячої обробки. Крім того, мангольд декоративний і нарядно виглядає на земельній ділянці.

Зміст

  • 1. Характеристика рослини
  • 2. Властивості культури
    • 2.1. Корисні властивості
    • 2.2. Протипоказання до застосування
  • 3. Вирощування на ділянці
    • 3.1. Садіння у відкритий грунт насінням
    • 3.2. Вирощування розсади
  • 4. Догляд за культурою

1 Характеристика рослини

У перший рік культура формує товстий, сильно гіллястий стрижневий корінь. Рослина має потужну розетку з великими, пузырчатыми ставними листям яскраво-зеленого, жовтувато-зеленого або червонуватого кольору. Висота мангольда може досягати 70 див.

Мангольд — високий урожай листової буряків все літо

Соковиті і м’ясисті стебла овоча виростають до 8 мм в діаметрі. Виходячи із сорту, вони бувають червоні, зелені, білі або жовті. Листя і черешки багаті цінними сполуками, саме вони вживаються в їжу. Вага рослини досягає 1,5 кг.

На другий рік росту культури виростає квітковий стебло. В кінці сезону на ньому дозріває насіння. Висота його доходить до 1,5 м.

Розрізняють 2 форми овоча:

  • 1. Черешкова. Поряд з листям в їжу придатні стебла.
  • 2. Листова. Відрізняється великою кількістю листя і їх чудовим смаком.
  • Всі види рослини невибагливі у вирощуванні і при правильному догляді дають високий урожай протягом літа.

    Рекомендуємо

    2 Властивості культури

    Листова буряк на 93 % складається з рідини, а решта 7 % наділені унікальними цілющими якостями. У складі мангольда міститься:

    • білків – 1,8 мг;
    • жирів – 0,2 мг;
    • вуглеводів – 2,1 мг.

    Листки багаті жирними кислотами, харчовими волокнами, поліфенолами, золою, ді – і моносахаридами. В них мало жирів.

    З мінеральних сполук листова буряк містить мідь, кальцій, залізо, марганець, селен, цинк, калій і натрій. У продукті є вітаміни різних груп і аскорбінова кислота.

    При правильному вживанні мангольда він приносить велику користь для організму людини, але одночасно з цим потрібно враховувати всі заборони щодо його прийому.

    2.1 Корисні властивості

    Листовий буряк сміливо можна назвати лікарським засобом для організму людини. Корисні властивості овоча:

  • 1. Низька калорійність культури. У 100 г міститься не більш 19 ккал. Тому його їдять при дієтичному харчуванні.
  • 2. Продукт сприяє поповненню недоліків організму в корисних речовинах і вітамінах.
  • 3. При включенні рослини в раціон поліпшується імунна система, так як систематичне отримання антиоксидантів захищає печінку від токсичних елементів.
  • 4. Листова буряк сприяє зниженню рівня глюкози в крові, стабілізує репродуктивну систему жінок.
  • 5. Це хороший профілактичний засіб від авітамінозу і остеопорозу. Овоч зміцнює клітини шкіри і кісткову тканину.
  • Сьогодні рослина знайшло широке застосування як в медицині, так і в кулінарії.

    2.2 Протипоказання до застосування

    Незважаючи на всю користь листової буряків, вона може заподіяти людині шкоди. Варто врахувати наступні протипоказання:

  • 1. Обережно ставитися до культури при схильності до сечокам’яної та жовчнокам’яної хвороб.
  • 2. Свіжовичавлений сік продукту може привести до запаморочення, сонливості, зниження пульсу. Тому його варто пити через кілька годин після приготування.
  • 3. В овочі міститься щавлева кислота, яку не можна у великій кількості вживати при варикозі, тромбофлебіті і підвищеної згортання крові.
  • 4. Входить до складу мангольда бета-каротин підвищує в’язкість крові.
  • 5. Не варто забувати і про алергічної реакції, яка можлива при індивідуальній непереносимості продукту.
  • У кожному з випадків шкоди здоров’ю завдає передозування у вживанні мангольда.

    З великою обережністю слід вводити страви з листової буряків в раціон вагітним жінкам і дітям.

    3 Вирощування на ділянці

    Мангольд – невибаглива рослина, тому його легко виростити на городі. Оптимальна температура для розвитку і зростання культури +15-18 С, хоча вона з легкістю переносить як весняні заморозки, так і літню спеку. Якщо його залишають на другий сезон для насіння, то з настанням осінніх заморозків підгортають. Це світло – і вологолюбна культура. Вона віддає перевагу добре структуровані та родючі ґрунти. Мангольд розводять насінням або розсадою.

    3.1 Садіння у відкритий грунт насінням

    Грядку для посіву насіння краще підготувати восени. Навесні її розпушують і на 1 м2, додають 15 г сечовини і 200 г деревної золи. Культуру сіють:

    • у третій декаді квітня;
    • у другій декаді липня;
    • наприкінці жовтня під зиму.

    Мангольд — високий урожай листової буряків все літо

    Перед процедурою насіння слід замочити на добу у воді або розчині, прискорюючи їх зростання. Посадковий матеріал висівають на відстані 10 см один від одного в пролиті водою борозенки на глибину до 2,5 см В подальшому проводиться неодноразове проріджування. Для листового буряку дистанція між рядами повинна бути 25 см, а для черешковой – 40 см. До врожаю листових сортів проходить близько 2 місяців від моменту посіву, а для черешкового – 3 місяці.

    3.2 Вирощування розсади

    Щоб раніше отримати овоч у відкритому грунті або виростити його у регіоні, де довго не закінчується зима, краще це зробити розсадою. Насіння садять з кінця березня до початку квітня. Пророщування проводять під плівкою. Перші паростки з’являються на 5 день. Відстань між сіянцями повинно бути близько 7 див.

    Мангольд — високий урожай листової буряків все літо

    Розсаду ставлять у світле місце з температурою повітря не більше +15 ºС. Слід періодично провітрювати приміщення і зволожувати ґрунт з пагонами. Посадка підрослих паростків на грядки проводиться у віці 3-4 тижнів, коли температура на вулиці стабілізується і буде не менше +15 ºС.

    4 Догляд за культурою

    Догляд за мангольдом полягає в прополці, розпушуванні ґрунту, поливі, підгодівлі рослини та збиранні врожаю.

    Мангольд — високий урожай листової буряків все літо

    Грунт під овочі потрібно прополювати від бур’янів, щоб полегшити доступ кисню до кореневої системи. Після поливу і дощів для запобігання утворення кірки грунт необхідно рихлити. Так як листова буряк любить вологу, то поливати її слід не рідше одного разу на тиждень.

    Для добрива краще використовувати органіку, так як мангольд схильний до накопичення нітратів. Підгодівлю проводять не менше 3 разів за літо. Перший раз вносять через 10 днів після появи сходів, а наступні-з інтервалом в 20 днів.

    Урожай збирають протягом усього вегетаційного періоду. Листя акуратно зрізають з зовнішньої сторони біля основи, щоб не пошкодити продукт. Корінці залишають на зиму в землі, щоб ранньою весною отримати урожай. Для цього рослина вкривають шаром мульчі, попередньо обрізавши розетку.

    Мангольд — високий урожай листової буряків все літо

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: