Макарони по-флотськи з фаршем — 5 покрокових рецептів з фото

Макарони по флотськи з фаршем — 5 покрокових рецептів з фото

Макарони по-флотськи – проста й ситна страва, для приготування якого потрібні найпростіші інгредієнти, а саме м’ясний або пташиний фарш, самі макарони (я беру виключно твердосортовые). Процес приготування ситного обіду займає не більше 30 хвилин, а завдяки достатку рецептів макарони завжди мають різний смак. Смакові якості залежать від форми макаронних виробів. Я наприклад, не люблю «переводити» спагетті в це блюдо – але тут все залежить від особистих переваг. Зараз представлю вашій увазі 3 найпопулярніших і абсолютно різних рецепту приготування, відрізняються простотою і добрими смаковими якостями.

Макарони «по-флотськи» на плиті в домашньому камбузі

Макарони по флотськи з фаршем — 5 покрокових рецептів з фото

Коли людина поєднав пересмажене м’ясо з довгими трубочками, виготовленими з тіста, подарувавши людству таке унікальне страву, як макарони по-флотськи. Сьогодні це блюдо представлено в різноманітних кулінарних рецептах, але нам до душі класичний, перевірений роками спосіб отримання апетитною і дуже ситної їжі. Саме традиційне приготування їжі зберегло її особлива вишуканість і неповторний смак.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Вершкове масло 120 гр.
  • Ріпчасту цибулю 250 гр.
  • М’ясо (свинина або яловичина 500 гр.
  • Томатна паста 60 гр.
  • Макарони (якісні, краще італійські) 400 гр.
  • Спеції, зелень і сіль (за смаком)

Кроки 1 годину. 20 хв.

  • Макарони по флотськи з фаршем — 5 покрокових рецептів з фото

    М’ясо викладаємо в каструлю, заливаємо бутильованої водою, відварюємо до готового стану. В кінці теплової обробки продукту додаємо в бульйон трохи солі.

  • Макарони по флотськи з фаршем — 5 покрокових рецептів з фото

    Поділяємо охолоджену свинину чи яловичину на невеликі шматки, подрібнюємо в домашньому комбайні.

  • Макарони по флотськи з фаршем — 5 покрокових рецептів з фото

    Крупно шаткуємо очищені від шкірки цибулини, обсмажуємо овочі в натуральному вершковому маслі до м’якого стану.

  • Макарони по флотськи з фаршем — 5 покрокових рецептів з фото

    Наповнюємо зручну посуд п’ятьма літрами води, нагріваємо на сильному вогні. Макарони опускаємо в киплячу рідину, відварюємо до готовності, потім відкидаємо на друшляк. Перед приготуванням виробів з тіста обов’язково вивчаємо рекомендації виробника, вказаних на упаковці продукту. Додаємо в ємність дві ложки ароматного масла, стільки ж грубозернистої солі.

  • Макарони по флотськи з фаршем — 5 покрокових рецептів з фото

    Викладаємо в підсмажену цибулю подрібнене м’ясо, томатну пасту, після чого додаємо трубочки макаронів. Посипаємо їжу червоним перцем, нарубаної зеленню, вливаємо половину склянки гарячого бульйону, перемішуємо компоненти їжі.

Найпростіший рецепт з фаршем і томатною пастою

Макарони по флотськи з фаршем — 5 покрокових рецептів з фото

Це блюдо я відношу до розряду «на швидку руку», бо часто готую його, прийшовши з роботи. Процес приготування займає мінімум часу, а макарони виходять соковитими і мають приємний колір і аромат. Для приготування потрібен фарш і макарони – інші продукти знайдуться в коморі будь-якої господині.

Інгредієнти:

  • М’ясний фарш 500 гр.
  • Локшина 250 гр.
  • Цибуля 1 шт.
  • Часник 2 зубці.
  • Невелика морква 1 шт.
  • Зелень кропу і петрушки (невеликий пучок).
  • Оливкова або рослинне масло 2 ст. л.
  • Паста томатна 2 ст. л.
  • Перець чорний (горошок).
  • Сушений базилік.
  • Сіль та інші спеції – за смаком.

Процес приготування:

  • Цибулю нарізаємо невеликими кубиками, а часник тонкими пластинами. Очищену моркву тремо на тертці.
  • На сковороді прогріваємо олію, викладаємо суміш цибулі і часнику. Помішуємо і обсмажуємо протягом 5 хвилин.
  • Морква відправляємо нудитися до цибулі і тушкуємо ще 5-10 хвилин.
  • До підготовлених овочів викладаємо горошки чорного перцю (за смаком) і м’ясний фарш. Готуємо періодично помішуючи і розбиваючи грудочки. В ідеальному варіанті готовий фарш має вийти розсипчастим.
  • В заправку для макаронів по-флотськи додаємо сіль, нарізану зелень і базилік. Ретельно перемішуємо і додаємо томатну пасту – вона повинна рівномірно розподілитися по заправці.
  • Відварюємо макарони в злегка підсоленій воді до стану напівготовності і відкидаємо на друшляк, промиваємо під холодною водою.
  • Викладаємо локшину на сковороду до заправки, помішуємо і додаємо 1 склянку води. Вогонь робимо середнім і тушкуємо масу до готовності під закритою кришкою – вода повинна повністю випаруватися, а макарони приготуватися.
  • Блюдо до столу подаємо в гарячому вигляді – приємного апетиту.

    Смачний рецепт з фаршем та сиром

    Макарони по флотськи з фаршем — 5 покрокових рецептів з фото

    Цей рецепт з’явився в моїй записній книжці зовсім недавно, і спочатку я поставилася до нього дещо скептично, але після першої дегустації думка змінилася, і рецепт макаронів з фаршем та сиром став найулюбленішим. Для приготування знадобиться простий набір продуктів і близько 30 хвилин вільного часу.

    Інгредієнти:

    • Свинячий фарш 300 гр.
    • Ріпчаста цибуля 1 шт.
    • Часник 1 зубок.
    • Томатна паста 2 ст. л.
    • Макарони 300-400 гр.
    • Твердий сир 50-80 гр.
    • Зелень
    • Соняшникова олія.
    • Сіль і спеції.

    Процес приготування:

  • Заздалегідь варто подбати про воду для варіння макаронів. Для цього відправляємо на плиту воду і доводимо її до кипіння.
  • Розжарюємо соняшникову олію на сковороді і очищаємо часник. Дрібно режим його на пластини і відправляємо на сковороду і обсмажуємо до золотавої скоринки. Нам потрібно тільки його запах, який «прикрасить» страву, бо після готовності обсмажені шматочки видаляємо.
  • Очищаємо цибулину, дрібно нарізаємо і відправляємо на сковорідку, обсмажуємо до прозорості. Важливо щоб він не підгорів, тому потрібно постійно помішувати або робити мінімальний вогонь і довго мучити овоч.
  • До готового цибулі додаємо томатну пасту, ретельно перемішуємо і тушкуємо близько 5 хвилин.
  • На сковороду викладаємо фарш, ретельно з’єднуємо його з цибулею і намагаємося розбити його, щоб не було грудочок. Додаємо сіль.
  • До цього моменту вода для варіння макаронів скипіла і пора приступити до їх приготування. Необхідну кількість всипаємо в каструлю і ретельно помішуємо. Щоб вироби не прилипли до дна. Варимо під кришкою на невеликому вогні 8-10 хвилин, залежно від сорту.
  • Готові макарони відкидаємо на друшляк, промиваємо під проточною водою і відправляємо в сковороду.
  • Ретельно перемішуємо блюдо і доводимо до повної готовності – потрібно не більше 7-8 хвилин.
  • На дрібній тертці натираємо сир і посипаємо їм готову страву. Вимикаємо плиту і накриваємо сковороду кришкою. Сир розплавиться під впливом температури. Закладаємо подрібнену зелень.
  • Подаємо страву до столу і насолоджуємося його ніжним смаком.

    Східний рецепт

    Макарони по флотськи з фаршем — 5 покрокових рецептів з фото

    Цим блюдом я балую своїх чоловіків – батько, чоловік і дорослий син просто в захваті. Смак цих макаронів завжди виходить яскравим і насиченим. Страва має високу поживну цінність і калорійність, тому зловживати ним не рекомендується.

    Інгредієнти:

    • Куряче філе 1 шт.
    • Макарони 100 гр.
    • Болгарський перець 1 шт.
    • Часник 4 зубчики.
    • Свіжий імбир (корінь) 2-3 див.
    • Соєвий соус 25 мл
    • Рослинне масло.
    • Сіль.

    Процес приготування:

  • Я більше люблю домашній фарш, бо ніколи не купую січене м’ясо. Куплене охолоджене філе подрібнюю у великій чаші блендера на повної потужності.
  • Часник і корінь імбиру тру на дрібній тертці і відправляю отриману кашку в блендер до курячого фаршу. Наливаю соєвий соус. Ретельно з’єдную отриманий склад включивши блендер на кілька секунд.
  • У сковороді розігріваю рослинне масло і обсмажую на ньому фарш до повної готовності.
  • Відварюю макарони в каструлі по інструкції, описаної на їх упаковці. Для цієї страви необхідна їх напівготовність.
  • Очищаю від насіння і нарізаю дрібними кубиками болгарський перець, відправляю його до фаршу.
  • Після готовності перцю на сковороду викладаю готові і промиті макарони. Тушу під кришкою дол повної готовності страви.
  • Викладаю порційно в тарілки і збризкую кожну порцію соєвим соусом.
  • Приємного апетиту.

    Макарони запечені з шматочками фаршу

    Макарони по флотськи з фаршем — 5 покрокових рецептів з фото

    Рецепт досить простий у приготуванні, не вимагає великої кількості продуктів і часу. Як результат, виходить блюдо, яке підійде навіть найвибагливішим гурманам.

    Інгредієнти:

    • Макаронні вироби — 450 грам.
    • Фарш свинячий або яловичий — 220 — 300 грам.
    • Майонез — 45 грам.
    • Сметана або кисле молоко — 80 – 90 грам.
    • Морква свіжа — 1 невелика.
    • Цибуля ріпчаста — 1 штука.
    • Сіль, перець горошок, спеції.
    • Соус томатний — 80 – 90 грам.

    Процес приготування:

  • Першим ділом кип’ятимо воду, додаємо дрібку солі і 450 грамів макаронних виробів. Варимо на невеликому вогні, не більше 8 хвилин, щоб макарони не перетворилися на кашу.
  • Поки макарони варяться, приготуємо начинку для запікання. Беремо одну, середніх розмірів цибулину. Чистимо її і нарізаємо невеликими шматочками.
  • Попередньо очищену свіжу моркву тремо на дрібній тертці, так як крупно натерта морква не дасть необхідного смаку готового блюда.
  • На розігріту сковорідку викладаємо фарш. Смажимо хвилин 7 потім додаємо, раніше нарізану цибулю, смажимо ще 8 хвилин.
    Як тільки цибуля отримав золотистий відтінок, а це близько 8 хвилин, необхідно додати моркву. Перемішати з допомогою лопатки і смажити ще хвилин 9.
  • Займемося приготуванням соусу для заливки макаронів. Для цього нам знадобляться: майонез, трохи солі, перець мелений, спеції, томатний соус або паста сметана або кисле молоко.
  • Всі, перелічені у шостому кроці інгредієнти змішуємо в мисці до утворення єдинородний маси. Це і буде готовий соус для макаронів.
  • Готові макарони перекладаємо в ємність для запікання. Слід вибирати глибоку посуд. Спочатку викладаємо один шар макаронів, на нього викладаємо частину фаршу, потім знову макарони і фарш. Зверху поливаємо готовим соусом і відправляємо в духовку на 25 хвилин.
  • Блюдо готове, можна приступати до дегустації.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: