Голубці — відмінне смачне блюдо, однак готувати її довго і клопітно. Однак і тут кмітливі кулінари знайшли вихід — ліниві голубці, та ще й в мультиварці. П’ять найбільш апетитних рецептів ледачих голубців ви зможете прочитати нижче і вибрати той рецепт, який доведеться вам до душі.
Ледачі голубчики в мультиварці
Час приготування — 2 години
Кількість порцій — 4 шт.
Дуже простий рецепт, який можна вважати ще й досить швидким, так як не потрібно возитися з капустою або намагатися правильно налаштувати духовку. Мультиварка все зробить сама!
Інгредієнти Порцій: – +
- Фарш змішаний 500 гр.
- Капуста білоголова 300 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Рис білий ½ склянки (не пропарений)
- Яйце куряче 1 шт. (С0)
- Сметана 4 ст. л.
- Томатний соус 3 ст. л.
- Масло рослинне 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
Кроки 2 год. 0 хв.
-
Рис необхідно приготувати і остудити заздалегідь, відваривши промиту крупу в 1 склянці води. Капусту потрібно розібрати на листя, промити й дрібно нашаткувати або натерти. Цибулю теж необхідно подрібнити за допомогою гострого ножа, а моркву пропустити через середню терку. Готовий рис і овочі необхідно покласти в миску з фаршем.
-
Суміш необхідно ретельно перемішати, після чого додати яйце і сіль з перцем. Потім гарненько вимісити фарш руками, щоб суміш вийшла як можна більш однорідною.
-
Візьміть чашу мультиварки і налийте туди рослинне масло. Потім сформуєте з фаршу невеликі довгасті котлетки, змочуючи руки холодною водою, і помістіть їх у чашу.
-
У мисочці або чаші томатний соус змішайте зі сметаною, додайте зелень або спеції за смаком і рівномірно полийте голубчики соусом.
-
Потім необхідно влити в чашу мультиварки деяку кількість холодної чистої води, щоб рідина покривала голубці приблизно до середини їх висоти.
-
Закрийте кришку приладу і встановіть режим «Гасіння» на 1 годину 20 хвилин. Можливо, знадобиться трохи менше або більше часу. В середньому – півтори години.
-
Коли таймер сповістить вас про закінчення роботи програми, увімкніть режим «Підігрів» і залиште ліниві голубці хвилин на 10-15 під закритою кришкою.
-
Подавайте блюдо порційно, по 2 штучки на людину. Модно гарнірувати картопляним пюре або маринадами, прикрасити сметаною і зеленню або будь-яким соусом до смаку. Приємного апетиту!
Ліниві голубці з пекінською капустою в мультиварці
Соковиті і ніжні голубці з томатним соусом, які припадуть до смаку навіть самим вибагливим дітям і дорослим.
Інгредієнти:
- Фарш (свинина з куркою) – 500 гр.
- Рис (круглозерновой) – 1/2 ст.
- Пекінська капуста (нижня частина) – 250 гр.
- Яйце куряче (С0 або С1) – 1-2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Сушена зелень – за смаком
- Сіль – за смаком
- Перець мелений – за смаком
- Томатна паста – 3 ст. л.
- Масло рослинне – 50 мл
- Процес приготування:
Відваріть ретельно промиту рисову крупу до напівготовності і залиште її остигати. В цей час займіться овочами.
Морква та цибулю треба очистити і дрібно нашаткувати або потерти на тертці. Пекінську капусту розберіть на листя, вимийте під проточною водою. Зелену частину листя залиште на салат, а білу частину листя дрібно порубаєте для голубців.
У миску викладіть фарш, додайте рис і цибулю. У чашу мультиварки розігрійте олію в режимі «Смаження овочів» і обсмажте моркву протягом 5-7 хвилин. Коли морква трохи охолоне, додайте до фаршу.
Ретельно перемішайте фарш з рисом і овочами, додайте сіль і перець, сушену зелень. Вбийте в фарш одне дуже велике або пару середніх яєць і вимісіть однорідний фарш.
У невеликій мисочці розведіть томатну пасту зі склянкою чистої води, додайте мелений перець і сіль. Також можна додати сушений кріп і петрушку.
Вологими руками сформируетесь з фаршу невеликі (а можна і великі) котлетки однакового розміру і акуратно покладіть їх у мультиварочную чашу. Влийте соус на голубці і додайте трохи води, щоб злегка прикрити котлетки рідиною.
Закрийте каструлю і встановіть режим «Гасіння» або «Випічка» на півтори години. Голубці готуйте під закритою кришкою до закінчення роботи програми мультиварки. Подавайте через 10-15 хвилин після приготування. Приємного апетиту!
Вегетаріанські ліниві голубці в мультиварці
Дане блюдо відноситься до пісним і вегетаріанським стравам. Дуже смачне і корисне поєднання інгредієнтів відмінно підійде для обіду або вечері в колі родини.
Інгредієнти:
- Крупа перлова – 1 ст.
- Капуста білокачанна – 400 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Яйце велике – 1 шт.
- Петрушка сушена – 10 гр.
- Кріп сушений – 10 гр.
- Запашний перець – за смаком
- Сіль – за смаком
- Томатна паста – 3 ст. л.
Процес приготування:
Промийте перлову крупу в друшляку під проточною водою і відваріть до готовності. Краще замочувати перловку на ніч, щоб вона швидше готувалася. На 1 стакан перловки потрібно 2,5 склянки води.
Поки перловка вариться, очистіть цибулю і моркву. Цибулю дрібно наріжте, а моркву потріть на середній тертці або наріжте на дуже маленькі шматочки. Капусту наріжте дрібненько і трохи пожмякайте руками, щоб вона пустила сік і трохи розм’якшилася.
У чашу мультиварки додайте рослинне масло і включіть режим «Підігрів» або «Смаження, щоб масло трохи нагрілося. Через 3-4 хвилини покладіть цибулю і моркву в каструлю і пасеруйте в режимі «Смаження овочів» протягом 10 хвилин, регулярно перемішуючи.
Коли таймер спрацює, покладіть нашатковану білокачанну капусту в чашу до цибулі і моркви, перемішайте і включіть режим «Гасіння» на 30 хвилин. Перемішайте 2-3 рази за весь час готування, а так готуйте під кришкою.
До часу закінчення програми перлова крупа повинна якраз приготуватися. Потрібно дати перлової крупі і овочам охолонути до кімнатної температури, і тоді можна готувати далі.
Остиглу перловку потрібно з’єднати з тушкованою капустою і цибулею з морквою. Після цього потрібно додати сіль, спеції і сушену зелень, вбити яйце і гарненько вимісити фарш.
Коли фарш з перловки буде готовий, потрібно акуратно сформувати невеликі довгасті котлетки і викласти в чашу мультиварки. Томатну пасту розведіть зі склянкою води, додайте сухий бульйон і сушену зелень і полийте соусом голубці.
Увімкніть мультиварку на режим «Випічка» на 40 хвилин і готуйте під кришкою. Коли таймер спрацює, страва готова! Можна подавати з гарніром, так і без.
Ліниві голубці з грибів в мультиварці
Замість м’ясного фаршу в це блюдо ми додаємо фарш із печериць. Голубчики виходять дуже смачними, поживними, незвичайними за смаком і формі. А головне, гриби готуються куди швидше фаршу.
Інгредієнти:
- Печериці свіжі – 600 гр.
- Капуста (будь-яка) – 300 гр.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Яйце – 1-2 шт.
- Сіль – за смаком
- Мелений перець – за смаком
- Томатна паста – 3 ст. л.
- Рослинна олія – 30 мл
- Сухий бульйон – 1/2 ст. л.
Процес приготування:
Вимийте і просушіть печериці, цибулю з морквою очистіть і наріжте капусту. Якщо ви використовуєте пекинку, то беріть тільки білу нижню частину листя.
Цибулю дрібно наріжте, а морквину перетріть на середній тертці. У чашу мультиварки додайте половину рослинного масла і включіть режим «Смаження» або «Смаження овочів» якщо є, а встановіть таймер на 15 хвилин. Через п’ять хвилин викладіть моркву з цибулею в чашу і обсмажуйте до закінчення програми, не забуваючи перемішувати.
Гриби подрібніть в спеціальній чаші блендера або дуже дрібно наріжте гриби за допомогою гострого ножа. Нарізані печериці викладіть до цибулі з морквою і встановіть режим «Смаження» на 10 хвилин, перемішайте і обсмажуйте при відкритій кришці, щоб випарувати зайву рідину.
Коли таймер спрацює, вийміть гриби з цибулею і морквою і дайте суміші трохи охолонути. Додайте сіль, перець, а також інші спеції – якщо хочете. Змішайте суміш з нашаткованої капусти, вбийте яйце і вимісити фарш. Сформуйте з фаршу котлетки і відставте в сторону. В цей час займіться соусом.
Томатну пасту розведіть з двома склянками води, додайте сухий бульйон і сушену зелень, влийте соус в чашу мультиварки і включіть режим «Суп/Кип’ятіння» і дозвольте рідини закипіти. Відразу після цього викладіть в чашу напівфабрикат голубців і перемкніть мультиварку в режим «Випічка» на 30 хвилин.
Закрийте кришку мультиварки і готуйте голубці до закінчення роботи програми. Коли мультиварка подасть сигнал про закінчення роботи, страву можна подавати. До цих голубців чудово підійде гарнір з рису. Приємного апетиту!
Самі ледачі голубці в мультиварці
З усіх рецептів ледачих голубців, це однозначно є найбільш ледачим і простим. Спробуйте приготувати ці голубці і побачите, як все просто!
Інгредієнти:
- Фарш (краще змішаний) – 400 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Капуста – 300 гр.
- Яйце – 1-2 шт.
- Перець – за смаком
- Сіль – за смаком
- Томатна паста – 3 ст. л.
- Сметана – 1 ст. л.
Процес приготування:
Дістаньте всі інгредієнти, необхідні для приготування ледачих голубців. Фарш покладіть в миску і відставте в сторону. Очистіть цибулю і моркву, потрібну кількість капусти промийте в проточній воді.
Візьміть кухонний комбайн або тертку типу Бернер і разом подрібніть моркву, цибулю і капусту. Овочі додайте в миску з фаршем, посоліть і поперчіть, додайте зелень і інші улюблені спеції, якщо хочете. Розбийте в фарш яйце і ретельно вимісіть.
З фаршу сформуйте котлетки однакового розміру і довгастої або овальної форми і викладіть котлети на дно чаші. Томатну пасту розмішайте з двома склянками води, додайте сметану. Посоліть і поперчіть соус і влийте в чашу мультиварки. Рідина повинна покрити голубці приблизно на половину, тому при необхідності залийте трохи чистої води в чашу.
Включіть в мультиварці режим «Гасіння» на 1 годину 30 хвилин і закрийте кришку. Страва буде готове, коли прилад подасть сигнал про закінчення роботи. Щоб голубці були більш ніжними, можна залишити їх на 10-15 хвилин на режимі «Підігрів», а тільки потім подавати до столу. Самі ледачі голубці готові!
