Курячі сердечка в томатному соусі — просте і смачне блюдо за лічені хвилини!

Курячі сердечка в томатному соусі — просте і смачне блюдо за лічені хвилини!

Курячі сердечка в томатному соусі — це чудова альтернатива звичним м’ясного гарніру. Стушкувати таке блюдо можна як на сковороді, так і за допомогою мультиварки. Крім того, ця закуска відмінно підходить і для страв з круп, макаронних виробів, а також для страв з картоплі. Подавати на стіл сердечка можна з томатною, сметанною і часниковою добавкою.

У цій статті ми розповімо, як посмажити і згасити курячі сердечка в томатному соусі, що потрібно під час готування, як прикрасити страву. Крім того, ви дізнаєтеся, як зробити домашній томатний соус для цієї закуски.

Рецепт тушкованого м’яса з грибами

Курячі сердечка в томатному соусі — просте і смачне блюдо за лічені хвилини!

Список продуктів:

  • гливи — 250 гр.;
  • цибуля — 1 шт.;
  • морква — 1 шт.;
  • сіль;
  • червоний перець;
  • вершкове масло;
  • куркума — невелика щіпка;
  • суміш прованських трав;
  • курячі сердечка — 800 гр.;
  • паста з помідорів або гострий кетчуп — 150 гр.

Покрокове приготування:

 

  • Для початку необхідно зняти плівку з сердечок і промити їх.
  • Потім миємо гриби, ділимо їх на четвертинки.
  • Ставимо сковороду на середній вогонь, кладемо трохи олії, висипаємо гливи.
  • Смажимо гриби до напівготовності.
  • Ріжемо цибулину на дві половини, миємо й ріжемо на маленькі кубики.
  • Чистимо моркву і шаткуємо тоненькою соломкою.
  • Додаємо овочі на сковорідку, перемішуємо і обсмажуємо до золотистого відтінку.
  • Тепер розрізаємо курячі сердечка на дві рівні частини, висипаємо до решти продуктів.
  • Смажимо під закритою кришкою близько 7-10 хвилин.
  • Присипаємо страву сіллю і спеціями, вливаємо томатну пасту, перемішуємо інгредієнти.
  • Тушкуємо сердечка з грибами до готовності і пересипаємо в тарілку.

 

Готову страву слід прикрасити колечками зеленого лука або будь-який інший свіжою зеленню. Для краси і апетитного вигляду додаємо трохи насіння кунжуту, льону і чорний перець горошком.

Як приготувати домашній соус?

Курячі сердечка в томатному соусі — просте і смачне блюдо за лічені хвилини!

Необхідні продукти:

  • помідори черрі — 1 гілочка;
  • часник — половинка головки;
  • паприка;
  • сушені трави;
  • сіль.

Спосіб приготування:

 

  • Помідори миємо, зрізаємо шкірку.
  • Подрібнюємо часник під пресом.
  • Пересипаємо томати в чашу для блендера, додаємо часник і спеції.
  • Вливаємо олію, збиваємо до однорідного стану.
  • Зливаємо готовий соус в судочок або баночку для зберігання.

 

Таку заправку можна застосувати під час готування м’ясних, рибних і макаронних виробів.

Курячі сердечка в томатному соусі на сковороді

Курячі сердечка в томатному соусі — просте і смачне блюдо за лічені хвилини!

Інгредієнти:

  • сердечка — 350 гр.;
  • огірочки мариновані — 3 шт.;
  • рафінована олія — 20 гр.;
  • томатна паста — 125 гр.;
  • червоне вино — 50 гр.;
  • курячий бульйон — 250 гр.;
  • вершки 20% — 50 гр.;
  • сіль;
  • перець;
  • орегано;
  • зелень петрушки;
  • цибуля — 1 шт.;
  • морква — 1 шт.

Готуємо курячі сердечка в томатному соусі:

 

  • Зрізаємо з головного інгредієнта жировий прошарок, видаляємо артерії.
  • Мариновані огірочки нарізаємо невеликою соломкою і пересипаємо на сковорідку.
  • Вливаємо вершки і спеції.
  • Як тільки огірки стануть м’якими і податливими, додаємо курячі сердечка, пасту з помідорів і вино.
  • Подрібнюємо цибулину.
  • Натираємо моркву на тертці.
  • Пересипаємо овочі на сковорідку.
  • В останню чергу вливаємо курячий бульйон, накриваємо сковорідку кришкою і чекаємо 15 хвилин.

 

Перш ніж пригощати гостей ароматним готовим блюдом, прикрашаємо його дрібно порізаною зеленню петрушки, присипаємо насінням соняшнику.

Курячі сердечка в томатному соусі в мультиварці

Курячі сердечка в томатному соусі — просте і смачне блюдо за лічені хвилини!

Необхідні продукти:

  • курячі сердечка — 550 гр.;
  • цибуля — 1 шт.;
  • кріп — 1 пучок;
  • оливкова масло — 50 гр.;
  • сіль;
  • паприка;
  • томатна паста чи соус — 200 гр.

Як гасити курячі сердечка в томатному соусі:

 

  • Ретельно моєму сердечка, підсушуємо їх і пересипаємо в чашу мультиварки, заздалегідь змащену оливковою олією.
  • Фіолетову цибулинку очищаємо від лушпиння і ріжемо кільцями.
  • Висипаємо цибульні кільця до сердечком, готуємо мультиварку, включаємо режим «Смаження» на 10-12 хвилин.
  • В окремому посуді змішуємо томатну пасту або соус з дрібно посіченою зеленню кропу.
  • Додаємо спеції і сіль.
  • Гарненько перемішуємо отриману масу, вливаємо її до курячим сердечком і цибулі.
  • Переходимо на функцію «Гасіння».
  • І ось, вже через 40-45 хвилин, в залежності від потужності вашої техніки, відкриваємо кришку і перевіряємо страву на готовність.

 

Курячі сердечка в томатному соусі відмінно поєднуються з відварним рисом, картопляним пюре і спагетті. За бажанням можна додати рецепт плавлений сир і трохи овочів. Наприклад, болгарський перець, баклажан або помідори. Для гостроти готового страви ми рекомендуємо включити пару часточок часнику.

Тепер ви знаєте, як смачно і просто приготувати курячі сердечка!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: