Курячі крила тушковані в сметані – це дуже соковите, смачне і ситне блюдо, яке з легкістю доповнить хоч святковий, хоч будній гарнір. Тобто це відмінний варіант для вихідного дня, який допоможе і сім’ю нагодувати, і гостей почастувати. При цьому дане блюдо дуже просто готується, не вимагає цілого переліку продуктів і не забирає багато часу.
Курячі крила тушковані в сметані. Інгредієнти
6 курячих крил;
2 цибулини;
2 гілочки кропу (за бажанням);
1 зубок часнику (за бажанням);
100 г сметани;
5 ст. л. соняшникової олії;
1 ст. л. звичайної води;
1 ч. л. солі;
1 ч. л. картопляного крохмалю;
? Ч. л. чорного перчика.
Курячі крила тушковані в сметані. Як приготувати?
Курячі крильця розморозити, помити і просушити. Кожне крило розділити ножем (в області суглоба) на дві або три частини.
Весь цибулю очистити і нарізати чверть кільцями.
Часник очистити і нарізати тонкими пластинками.
Соняшникову олію вилити в сковорідку, помістити на вогонь і розжарити.
Всі частини курячих крил викласти в гаряче масло, обсмажити до рум’яності з одного боку, потім перевернути і обсмажити до рум’яності з іншого боку. Зазначимо, що обсмажувати м’ясо рекомендується виключно на сильному вогні.
Обсмажені крила засипати нарізаною цибулею і часником, не перемішуючи, накрити кришкою і тушкувати 2-3 хвилини. За цей час лук благополучно віддасть свій сік м’яса.
Через 2-3 хвилини вміст сковорідки перемішати, знову накрити кришкою і згасити ще чверть години, тільки вже у власному соку, збавивши вогонь до середнього.
Тим часом 1 ст. ложку води змішати з 1 ч. ложкою крохмалю. Цю масу додати сметану і розмішати.
Через 10-15 хвилин кришку зі сковорідки зняти, вміст сковорідки заправити сіллю, перцем і сметаною, перемішати і згасити ще 20-25 хвилин на мінімальному вогні, знову щільно накривши все кришкою.
Приємного апетиту!=)
