Кращі вина Італії — огляд і класифікація

Якщо ви ставитеся до розряду затятих шанувальників італійського вина (будь то італійське шампанське або інші види), значить, знати його міжнародну класифікацію ви просто зобов’язані. Тільки з її допомогою вдасться придбати найкращі вина Італії, перебуваючи в подорожі або просто вивчаючи асортимент винного бутіка свого міста. Враховуючи той факт, що в сонячній країні виноробством займаються повсюдно, відмінних ознак існує досить багато, так само як і різнокаліберних складних термінів.
У статті:

  • Класифікація італійських вин
  • Основні виноробні регіони Італії

Класифікація італійських вин

Вся сучасна класифікація італійських вин будується на наступних факторах:

  • місце, де ростуть виноградні лози, що дають сировину для виноматеріалу;
  • використовуваний сорт ягід;
  • кліматичні умови культивування винограду;
  • ступінь зрілості ягід;
  • умови, у яких вино виробляється і дозріває;
  • розміри однієї партії напою.

Всього існує чотири категорії італійських вин, що дозволяє швидше і простіше зорієнтуватися у їх величезному асортименті. Зокрема, на етикетках може бути вказана наступна абревіатура:

Кращі вина Італії — огляд і класифікація

  • DOCG – це позначення вин, що належать до першого і найсуворішого рівня. Всі вони проходять дегустацію і повністю відповідають всім еталонам виробництва, прийнятим в країні і світі. На горлышках пляшок є червоні або зелено-жовті паперові смужки з номерками, які виробники отримують в дуже обмеженій кількості.
  • DOC. Таким скороченою назвою виноробство Італії здавна означало напої, вихідним матеріалом для яких є виноград, виріс на сертифікованої плантації. Ні маркування смужками, ні дегустацію такий алкоголь не проходить.
  • IGT – це третя категорія вин Італії, які виробляються вже без такого жорсткого контролю якості, як представники перших двох. У назві алкоголю присутній найменування області, з якого було привезено 75% винограду для його виготовлення. В іншому випадку фірма може присвоювати своєму продукту будь вибране назва. Вина IGT не підлягають контролю якості з боку будь-яких державних організацій. За їх якість відповідає сам виробник, заслуговує на репутацію власним ім’ям.
  • VDT – найнижча, четверта категорія вин масового споживання. Вони ніяк не перевіряються на якість, єдина обов’язок виробника – вказувати колір напою. Купуючи продукцію цього рівня, будьте готові до того, що один і той же алкоголь може мати абсолютно різний смак відмінний, так і відверто поганий.
  • Основні виноробні регіони Італії

    Кращі вина Італії — огляд і класифікаціяКарта виноробства Італії

    Вина Італії по регіонах – це ще один формат класифікації, яка допомагає розібратися в актуальному асортименті продукції цієї сонячної країни. До слова буде сказано, виноград в Італії вирощується і перетворюється на алкоголь буквально всюди, але є регіони, в яких його виробництво було розпочато ще в давні століття і процвітає донині. Отже, почнемо:

  • Кращі вина Італії — огляд і класифікаціяП’ємонт – батьківщина грайливого вина Асті і міцних, щільних вин Бароло і Барбареско. Винороби цій області жертвують прибутком і масовими продажами в ім’я якості виробленої продукції. Замість того, щоб швидко збирати і використовувати виноград, вони чекають його повного дозрівання, на що йде дорогоцінний час. «Неббіоло» – складний сорт ягід, шкірка яких стає повністю зрілої тільки після тривалого періоду туманною осені. Та й такий легковажний Асті виготовляється з дотриманням жорстких вимог категорії DOCG, що теж позначається на обсягах виробництва.
  • Кращі вина Італії — огляд і класифікаціяВин де ла Сабла

    Валле-д’аоста – невелика область, в якій роблять гарне італійське вино «для своїх», тобто в дуже обмеженій кількості. Саме тут ростуть сорти винограду, які неможливо культивувати ні в одному іншому регіоні країни. Вина Валле-д’аоста концентровані і мають значну структуру, придатні для витримки в маленьких дубових діжках і опьяняют буквально з першого ковтка.

  • Кращі вина Італії — огляд і класифікаціяPigato Riviera Ligure Ponente, Sancio

    Лігурія – регіон, який «ганьбить» виноробну славу всій Італії тим, що маючи в розпорядженні чудові виноградники, майже не займається експортом готової продукції. Більш якісні напої осідають в місцевих погребах, тоді як посередні віддаються на поталу приїжджим. І це при тому, що саме в Лігурії проводиться шикарне італійське червоне вино Ormeasco, яке практично не відшукаєш на прилавках європейських винних бутиків.

  • Кращі вина Італії — огляд і класифікаціяGiorgi Costarosa di Sangue Giuda Dell Oltrepo Pavese

    Ломбадия – область, що виробляє третю частину всього вина Італії, причому більшість сортів відноситься до категорії DOC. Тут роблять непогані ігристі напої, гарне мерло і каберне, відмінне шардоне з горіховим присмаком і трошки піно-нуара.

  • Кращі вина Італії — огляд і класифікаціяVignale Valpolicella 2010 Veneto

    Венето – регіон, який випускає легкі, приємні і ненав’язливі вина, в більшості яких простежується нотка вишневої кісточки. Варто зауважити, що білі вина Італії, вироблені в Венето, не балують фруктовими ароматами і дуже терпкі, якщо не сказати кислі. В області прийнято вживати молодий алкоголь і звертати пильну увагу на рік збору винограду для такого.

  • Кращі вина Італії — огляд і класифікаціяТоскана – найблискучіша виноробна область, площа виноградників якої просто вражає уяву. Саме тут роблять легендарне К’янті та інше дороге італійське вино. В регіоні більше схиляються до виробництва червоного алкоголю, сортимент якого ділиться на три головних напрямки. Зокрема, велика увага приділяється різким і молодим напоїв, виготовленим шляхом додавання підв’ялених виноградних грон в процесі вторинного бродіння. Також мають місце серйозні, ароматні і популярні продукти з ягідними нотками, розумною кислотністю і доречною часткою таніну. Ну і, звичайно ж, саме в Тоскані виробляються витончені, збалансовані і делікатні вина з багатою структурою і букетом.
  • Італійські вина, назви яких стають все більш численними, як не можна краще передають характер регіону свого походження, настрій і ментальність людей, що зв’язали своє життя з виноробством. І раз вже ви вирішили познайомитися з винами Італії, не економте на першому побаченні».

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: