Торти з магазину – це несмачні бісквіти і синтетичні креми, різноманітністю відрізняється тільки дизайн. Тому багато хто зараз віддають перевагу саме домашню випічку. Якщо немає духовки або бажання возитися з нею, приготуйте коржі для торта на сковороді, скориставшись цією добіркою рецептів.
Рецепт на швидку руку на сковороді
Швидкий, але смачний торт виходить, якщо спекти коржі на сковороді, а в якості крему прошарувати їх вареним згущеним молоком. На всю роботу потрібно не більше півгодини, але ще годину – на просочення.
Склад:
- борошно – 400-450 г;
- молоко згущене – 0,3 л;
- яйце – 60 г;
- розпушувач – 1 ч. л.
Приготування:
В якості крему можна використовувати будь-яку готову десертну пасту – сирну шоколадну. На швидкість приготування це не вплине, а результат завжди буде різний. Для прикраси торта підійдуть горіхи, шоколадна крихта, кокосова стружка.
Коржі для торта зі згущеним молоком
Варіацію на тему бісквіта «Молочна дівчинка» можна створити на сковорідці. Заготовки робляться з пластичної борошняної маси зі згущеним молоком. В результаті виходить щось середнє між пісковими коржиками і молочним бісквітом. Крем, який поєднується з «Молочної дівчинкою», підійде й сюди.
Інгредієнти:
- згущене молоко -1 банку;
- сода — 1 ч. л.;
- лимонний сік -1 ч. л.;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 3 склянки з гіркою.
Каймак – це 40-45% вершки, для крему його можна замінити фермерської або дуже жирною сметаною.
Процес:
Для крему збити каймак або жирну сметану з цукровою пудрою. Спробуйте цей торт прошарувати свіжими або консервованими фруктами та ягодами. Кращі поєднання – з полуницею та бананом.
Простий варіант на кефірі
Швидкі коржі виходять не тільки на згущеному молоці, але і на кефірі. Вони будуть не такими нудними, і смакові акценти можна розставити за допомогою крему і начинки.
Продукти:
- борошно – 3 повних склянки;
- кефір (щільний, не водянистий) – 0,2 л;
- цукор – 200 г;
- вершкове масло – 40 г;
- розпушувач – 1 ч. л.
Приготування:
Цей десерт добре піде і з заварним кремом. А ще смачніше і навіть майже корисно вийде, якщо промазати шари сирним десертом з ягідним джемом.
Покрокове приготування на сирі
Якщо сирні запіканки і сирники набридли, то на сніданок можна приготувати смачний і корисний тортик.
Склад коржів:
- сир без вологи – 0,2 кг;
- цукор – 200 г;
- борошно – 2 склянки;
- розпушувач – 5 м;
- яйця курячі – 1 шт.
Приготування:
Ще корисніше цей десерт стане, якщо його прошарувати свіжими ягодами і фруктами. Прикрасити можна крихтами від коржів, тертим шоколадом, гілочкою м’яти. Для святкового вечері або фуршету відмінно підійдуть порційні тістечка з цих коржів. Вирізуйте заготовки з тіста тим же склянкою, в якому потім будете подавати десерт до столу.
Як зробити на сметані
Коржики на сметані виходять ніжними, з приємним молочним смаком. Вони охоче вбирають вологу з крему, стаючи ніжними. Для приготування смачного десерту, «родом» з дитинства, використовуйте цей простий рецепт коржів для торта «Сметанник».
Інгредієнти:
- сметана 10-15% жирності – 1 маленька банку;
- цукор – 150 г;
- борошно – 3 склянки з гіркою.
Послідовність роботи:
Замість сметанного крему можна використовувати збиті з пудрою жирні вершки або каймак. Підійдуть також фермерські вершки і кремовий, щільний сир, начебто маскарпоне.
Шоколадні коржі для десерту
Для любителів шоколаду теж знайшовся рецепт швидких коржів, які можна приготувати без духовки на сковороді. В якості експрес-крему можна використовувати готову шоколадну пасту. А щоб отримати контраст терпкого шоколаду в коржах і ніжною молочної начинки, краще приготуйте заварний крем.
Продукти:
- кефір або інший кисломолочний продукт – 1 склянка;
- цукор – 1 склянка;
- яйця – 150 г (2 великих або дрібних 3);
- борошно – приблизно 3 склянки;
- какао – 3 ст. л.
Приготування:
Верхній корж можна не змащувати кремом, а полити шоколадною глазур’ю. Такий десерт буде виглядати модно, стильно і цікаво, якщо декорувати його кубиками шоколаду, половинками печива, начебто «Орео» або «Чокопай».
Для медового торта
Класичний медовик теж можна приготувати на сковороді. Ароматні, ніжні коржі виходять нітрохи не гірше, ніж в духовці. Ніхто з гостей навіть не здогадається про незвичайної технології приготування.
Склад:
- Борошно – 400 г;
- яйце – 1 шт.;
- розпушувач – 5 м;
- мед – 2 ст. л.;
- масло вершкове – 100 г.
Процес:
Медові коржі за смаком ідеально поєднуються з вишнею. Просочіть їх сиропом з варення, крем додайте ягоди. Якщо ж хочеться отримати більш традиційний десерт, відмовтеся від просочення варенням на користь простого цукрового сиропу. Цікавий смак можна отримати, злегка змочивши коржі гарним солодким кави.
Готуємо для «Наполеона»
Для улюбленого багатьма торта «Наполеон» потрібні ніжні, тонкі, листкові коржики. Підійде так званий «помилковий» листкове тісто, коли тонка внутрішня структура досягається за рахунок додавання великої кількості жиру.
Продукти:
- борошно – 400-450г;
- маргарин – 1 пачка (180 г);
- вода холодна – 100 мл
Приготування:
Класичний «Наполеон» промащується заварним кремом. Добре підійде і крем на основі маскарпоне. Прикрашайте десерт раскрошенным коржиком, тертим шоколадом і кокосовою стружкою.
Відсутність в будинку духовки – не вирок кулінарних подвигів. Готувати коржі для торта можна на сковороді, як вони не втратять. Зате часу економиться багато: вистачить на прикраса торта, його поїдання і на інші приємні заняття.