Коптильня «Серпанок» від російського виробника призначена для використання виключно на дому. В ній можна готувати різні види м’яса, рибу, інші продукти. Однак у даного апарату, як і у будь-якого іншого, існують переваги та недоліки.
Зміст
Плюси і мінуси
До переваг коптильні «Серпанок» відносять:
- легкість в експлуатації;
- компактність апарату;
- швидкість приготування копченостей і високі смакові якості страв;
- наявність гідрозатвори і термометра;
- можливість використання апарату як в приміщенні, так і на вулиці;
- якісні матеріали;
- доступна ціна.
Дана коптильня має деякі недоліки, на які слід звернути увагу перед покупкою. В першу чергу це кілька нерівномірна обробка продуктів. При використанні такого апарату необхідно вибирати якісні і підходящі для конкретного продукту тирсу.
Комплектація, модифікації та технічні характеристики
Коптильня «Серпанок» має наступну комплектацію:
- ємність для копчення (10 л, або 20 л) з нержавіючої сталі з двома ручками;
- кришка з термометром;
- шланг для відводу диму;
- тепловий компенсатор;
- 2 піддона;
- деко і гачки.
Існує кілька модифікацій коптильні, що дозволяє вибрати той апарат, який максимально підходить під певні вимоги:
- Міні КМ-1. Досить компактна коптильня об’ємом в 10 л. Відмінно підійде для приміщень з обмеженим простором. Такий апарат воліють мисливці і рибалки, оскільки його можна взяти з собою на природу і закоптити свіже м’ясо, спійману рибу або використовувати замість казанка. Коптильня виготовлена з якісної нержавіючої сталі. Діаметр апарата – 25 см, висота 35 див. Важить міні КМ-1 3,2 кг Щільність дна – 0,2 см, стінок – 0,1 див. В апараті можна приготувати до 3 кг копченостей. Виробник стверджує, що термін використання становить 12 років.
- Серпанок 20 л з гідрозатворів. Стандартна модифікація коптильні «Серпанок». У ємності об’ємом 20 л можна приготувати до 8 кг копченостей. Також виготовлена з нержавіючої сталі. Діаметр апарата становить 25 см, висота – 48 см, товщина дна – 0,2 см, а стінок – 0,1 див. Важить така коптильня 4,6 кг і придатна для використання протягом 12 років.
- ЕК-2. Ще одна модифікація «Димки», яка працює від мережі 220 В. Обсяг – 20 літрів, матеріал – нержавіюча сталь. Обладнана гідрозатворів для виключення попадання запахів у приміщення. Нагрівальний елемент в підставці впливає теплом тільки на піддон для тирси, що значно економить енергію і сприяє швидкому розігріву тріски. Товщина дна такого апарата становить 0,15 см, стінок – 0,1 см. Діаметр ємності – 25 см, висота – 48 см, вага коптильні – 6,5 кг.
Незалежно від модифікації при покупці в кожен комплект входить інструкція з експлуатації і книга рецептів.
Читайте також: Чудова коптильня марки Firewood
Принцип дії
Коптильня дуже проста в експлуатації. На нижній піддон необхідно засипати рекомендоване в інструкції кількість тріски і розмістити зверху другий піддон, на який стікатиме сік і жир.
Далі на деку розміщують попередньо підготовлені продукти на невеликій відстані один від одного. При копченні риби її слід розвісити на гачки, так продукт буде якісно оброблений з усіх боків.
Апарат закривають, в гідрозатвор вливають воду і приєднують димовідвід. Залежно від модифікації коптильню ставлять на вогонь або підключають до мережі. Тривалість процесу залежить від виду і розміру майбутніх копченостей. У середньому готування займає від 30 хвилин до 3 годин.
Вартість
В середньому в магазинах ціни на різні модифікації наступні:
- Міні КМ-1 – 4 500- 5 500 рублів;
- Серпанок 20 л з гідрозатворів – 6 000-7 000 рублів;
- ЕК-2 – 7 000-8 000 рублів.
В мережі Інтернет без праці можна знайти відеоролики, де надані короткі огляди всіх модифікацій коптильні «Серпанок», а також основні характеристики таких апаратів.
Читайте також: Огляд американської гасники Weber
Відгуки
- Вадим, 32 роки. Люблю робити домашні копченості. Нещодавно почав користуватися коптильнею «Серпанок» на 20 літрів. Залишився задоволений покупкою. Апарат дуже простий, зроблений якісно, продукти виходять смачними, готуються швидко. Можна використовувати в закритому приміщенні завдяки дымоотводу.
- Ігор, 45 років. Раніше я використовував саморобну коптильню. Нещодавно сусід купив собі «Серпанок» на 10 л. Мене дуже зацікавив такий апарат. Після недовгих роздумів купив собі коптильню на 20 л. З саморобною її не порівняти. Продукти готуються набагато швидше, смак відмінний, якісний матеріал.
- Василь, 62 роки. Копченням займаюся давно. Кілька місяців тому діти подарували коптильню «Серпанок» на 20 л, оскільки моя прийшла в непридатність. Дуже задоволений подарунком. Апарат з гарною нержавійки, продукти виходять смачними і готуються швидко, рекомендую.
- Олег, 38 років. Дуже люблю домашні копченості. Нещодавно вирішив купити собі апарат для копчення. Після довгих пошуків зупинив вибір на коптильні «Серпанок» на 10 л, оскільки у неї доступна ціна і безліч хороших відгуків. Я новачок у цій справі, але готувати продукти в такому апараті легко – у мене вийшла смачна копчена риба з першого разу.
Коптильня «Серпанок» виготовлена з якісного матеріалу і проста в експлуатації, що дозволяє використовувати її навіть новачкам. Підходить для коптіння в домашніх умовах, має кілька різних модифікацій і доступну вартість.