Коптильня Паровоз: варіації, комплектація, характеристики, відгуки

Коптильня «Паровоз» (ще називається «Смокер») з’явилася у Росії на початку 2000-х. Апарат складається з двох-трьох циліндрів, які з’єднані між собою. Унікальність апарату полягає в тому, що крім функції копчення продуктів, він також виступає як гриль, барбекю та мангал.

Коптильня Паровоз: варіації, комплектація, характеристики, відгуки

Зміст

  • Варіації
  • Технічні характеристики
  • Модель L
  • Версія XL
  • XXL
  • Паровоз-преміум
  • Правила використання
  • Переваги і недоліки
  • Як виготовити своїми руками
  • Відгуки
  • Варіації

    Гриль-смокер «Паровоз» існує в декількох варіантах:

    • Паровоз L вважається найбільш доступною і малогабаритної моделлю.
    • Паровоз XXL − найбільшою.
    • Паровоз XL відноситься до найбільш практичних моделей.
    • Паровоз-преміум вважається оригінальною по дизайну і функціональної коптильнею.

    У комплектацію коптилен «Паровоз» входить дровильня, решітка з нержавіючої сталі. В преміум версію також включений колосник, знімна кришка і поличка.

    Коптильня Паровоз: варіації, комплектація, характеристики, відгуки

    На жаль, такий потрібний піддон для жиру не входить ні в один комплект.

    Технічні характеристики

    В залежності від варіанту коптильні трохи відрізняються та її технічні характеристики.

    Модель L

    Паровоз L включає в себе два пристрої в одному: мангал і гриль. Має гарантією на 10 років від наскрізного прогоряння. Товщина сталі – 3 мм. Є можливість контролювати і регулювати температуру готування.

    Маса приладу складає 45 кг Розміри в зібраному вигляді (ДхШхВ) − 80 см х 60 см (зі столиком) х 180 см (з трубою). Розміри в коробці − 80 см х 50 см х 110 див. Розміри основного відсіку − 80 х 40 див.

    Коптильня Паровоз: варіації, комплектація, характеристики, відгуки

    Вартість обладнання для копчення в районі 23 000 рублів.

    Версія XL

    Каганець паровоз XL включає в себе 4 функції – копчення, мангал, гриль, барбекю. Товщина сталі – 3 мм. Гарантія також становить 10 років. Вага обладнання у зібраному вигляді 60 кг.

    Розміри у зібраному вигляді − 120 х 60 (зі столиком) х180 (з трубою). Розміри в коробці − 80 х 50 х 110 див. Розміри основного відсіку − 80 х 40 см Розміри малого відсіку − 40 х 40 див.

    Коптильня Паровоз: варіації, комплектація, характеристики, відгуки

    Вартість даної моделі лежить в межах 28 000 рублів.

    XXL

    Коптильня Паровоз XXL включає в себе 4 функції: гаряче копчення, холодне копчення, гриль, мангал. Гарантія виробника 10 років. Товщина використовуваної сталі – 3мм. Вага приладу 75 кг.

    Розміри у зібраному вигляді – 150 х 60 (з урахуванням столика) х 200 (з трубою) див. Розміри в коробці – 110 х 50 х 160 див. Розміри вертикального відсіку – 70 х 35 див. Розміри основного відсіку – 80 х 40 см Розміри малого відсіку – 40 х 40 див.

    Коптильня Паровоз: варіації, комплектація, характеристики, відгуки

    Вартість апарату на даний момент 38 000 рублів.

    Паровоз-преміум

    Дана версія включає в себе 3 функції: коптильню, гриль і мангал. Гарантія, яку дає виробник від наскрізного прогоряння, 10 років. Товщина сталі – 3 мм. Вага пристрою 80 кг.

    Розміри у зібраному вигляді – 130 х 60 (з урахуванням столика) х 195 див Розміри в упаковці – 130 х 50 х 110 див. Розміри основного відсіку – 80 х 40 см Розміри малого відсіку – 40 х 40 див.

    Коптильня Паровоз: варіації, комплектація, характеристики, відгуки

    Ціна на даний коптильний агрегат орієнтовно 38 000 рублів.

    Правила використання

    Як і у будь-якого приладу, у коптильні «Паровоз» є певні правила по експлуатації:

  • Спочатку коптильню потрібно зібрати: малий відсік закріпити на великій камері болтами, встановити і закріпити трубу димоходу також на великій камері, встановити полицю для продуктів спереду великий камери.
  • Перед тим як використовувати Смокер в перший раз, треба його обпалити протягом 20-30 хв. У цей час виділяється специфічний запах, що абсолютно нормально. Запах зникне сам, коли запис триватиме потрібну кількість часу.
  • В режимі гарячого копчення в малому відділенні потрібно розпалити деревні вугілля, а в велике відділення закласти продукти. Після цього обидва відділення закрити і коптити продукти до повної готовності, регулюючи температуру за допомогою заслінки, яка знаходиться на малому відділенні.
  • В режимі барбекю вугілля потрібно розпалити у великому відділенні. Після того як вони розгоряться, встановити решітку і викласти продукти. Готується їжа з відкритою або закритою кришкою.
  • В режимі мангалу вугілля розпалюються у малому відділенні, після чого потрібно викласти шампури з м’ясом на спеціальні прорізи. Готують страви, регулюючи тягу заслінкою.
  • Коптильня Паровоз: варіації, комплектація, характеристики, відгуки

    Не слід забувати про певні запобіжні заходи:

    • цю коптильню можна використовувати всередині приміщення;
    • не можна застосовувати бензин, алкоголь або гас в якості палива для розпалювання;
    • не можна рухати гарячий мангал або чистити його раніше, ніж в ньому охолонуть вугілля;
    • не можна чіпати Смокер, поки він не охолов.

    Читайте також: Російські дымогенераторы Bravo

    Переваги і недоліки

    У коптильні «Паровоз» існує ряд переваг перед іншими коптильнями або засобами для смаження м’яса:

    • коптильні-смокеры роблять з дуже товстого, не менше 3 мм, шару металу, що говорить про довгостроковій службі апарату (виробник вказує 10 років);
    • готувати в Смокере можна як на прямому спеку від вугілля на решітці, так і на шампурах, а ще у нього є кришка для приготування гриля;
    • коптильні-смокеры забезпечені системою тяги та терморегуляції;
    • коптильні, у яких є два циліндра, дозволяють коптити продукти гарячим способом, а також користуватися заслінками і термометром;
    • коптильня, у якої є ще й третій циліндр, володіє функцією холодного копчення;
    • всі циліндри коптильні накриваються кришкою.

    Коптильня Паровоз: варіації, комплектація, характеристики, відгуки

    Але є і кілька недоліків:

  • Із-за великих габаритів у вас не вийде рухати її самостійно з місця на місце або часто кудись вивозити.
  • Відділення мангала не надто велика і для його розпалювання незручно використовувати дрова.
  • Як виготовити своїми руками

    Створити таку коптильню своїми руками неважко. Наприклад, для жаровні можна використовувати газовий балон – розрізати його уздовж осі навпіл, зашліфувати зріз, щоб не порізатися, а до нижньої основи – мангалу – прикріпити кришку з допомогою петель.

    Щоб краще проходив процес горіння, потрібно в нижній частині топки просвердлити кілька дірок. До днища балона кріпиться патрубок діаметром 100-150 мм, який необхідний для кріплення димової труби та коптильної камери.

    Якщо немає балона, то підійде будь-яка ємність відповідного діаметру. Коли на коптильню вже встановлена димова труба, вона повторює силует паровоза Черепановых, або, якщо вона з патрубком в дно балона, – паровоза «Ракета».

    Коптильня Паровоз: варіації, комплектація, характеристики, відгуки

    Для більшої мобільності коптильні до неї можна додати колеса.

    Читайте також: Дві вітчизняні коптильні від виробника «Добрий жар»

    Відгуки

    • Павло, 25 років. Це дійсно класна і універсальна річ, в якій я бачу одні плюси. Якщо ви любите кожні вихідні влаштовувати то барбекю, шашлики, не потрібно купувати окремо кожен прилад, для всього цього достатньо тільки однієї машини.
    • Ірина, 32 роки. Якось увечері гортала новини, і в очі потрапила реклама коптильні «Паровоз». Я спочатку здивувалася вигляд даного апарату, але потім почитала, для чого він потрібен, і загорівся ідеєю купівлі. Так, річ, звичайно, не дешева, але ми з чоловіком порадилися, подумали, що давно хотіли придбати щось подібне на дачу, і купили. Найголовніше, що через два роки після покупки ми ще жодного разу не пошкодували про своє рішення, так як це дійсно дуже хороша, продумана і якісна коптильня, яка, я впевнена, буде нас радувати і далі.

    Коптильня «Паровоз» – це апарат, який зможе служити вам роками незалежно від того, ви її придбали в магазині або зробили своїми руками. Результатом її використання будуть різноманітні смачні страви з м’яса і риби.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: