Коптильні Zolinger: різновиди, пристрій, інструкція по роботі

Коптильні німецької фірми Zolinger представлені різними моделями, кожна з яких має певний обсяг. Користувачі відзначають високу якість коптилен і їх компактність, що дозволяє використовувати їх не тільки в домашніх умовах, але і за містом, на природі.

Коптильні Zolinger: різновиди, пристрій, інструкція по роботі

Зміст

  • Комплектація і пристрій
  • Моделі коптилен
  • Інструкція по експлуатації
  • Переваги і недоліки
  • Відгуки
  • Комплектація і пристрій

    Коптильні Zolinger представлені трьома моделями: малою, середньою і найбільшою, їх об’єм – 10, 20 та 30 літрів відповідно.

    Корпус коптилен являє собою металеву трубку, до якої приєднується шланг, що відводить надлишок диму. Матеріал корпусу – нержавіюча сталь. Товщина металу – 2 мм, Завдяки цьому прилад довше утримує тепло.

    Дно коптилен Zolinger виконано з надійного матеріалу – феромагнітної сталі. До кришки коптильні прикріплена дерев’яна ручка – цей матеріал не проводить тепло і захищає користувача від опіків.

    Коптильні Zolinger: різновиди, пристрій, інструкція по роботі

    В комплект приладу для копчення Zolinger входять такі елементи:

    • корпус коптильні;
    • силіконовий шланг для відведення диму;
    • піддон для збору жиру, що запобігає його потрапляння на тріску і займання;
    • піддон для тріски;
    • термометр біметалічний, контролюючий температуру копчення;
    • деко для продуктів з харчової сталі;
    • гачки для фіксації продуктів у процесі копчення;
    • пакет тріски з вільхи;
    • книга рецептів.

    Коптильні Zolinger: різновиди, пристрій, інструкція по роботі

    Коптильні Zolinger комплектуються гарантійним талоном (12 років гарантії) та паспортом оригінального виробу.

    Моделі коптилен

    Німецький виробник пропонує наступні види коптилен:

    • На 10 л. Діаметр бака – 25 см, висота приладу в зібраному вигляді – 32 див. Вартість близько 5000 рублів.
    • На 20 л. Діаметр бака – 25 см, висота – 46 див. Вартість близько 7000 рублів.
    • На 30 л. Діаметр бака – 34 см, висота – 48 див. Ціна в районі 8000 рублів.

    Комплектація і пристрій кожної моделі ідентичні, відмінність полягає лише в об’ємі.

    Коптильні Zolinger: різновиди, пристрій, інструкція по роботі

    Додатково до приладу для копчення Zolinger будь-якого обсягу можна придбати систему підвісів до коптильні за 700 рублів і додаткові листи (кожен коштує 500 рублів).

    Разове завантаження продуктів в коптильні від Zolinger близько 10 кг.

    Читайте також: Огляд коптилен Grifon

    Інструкція по експлуатації

    Щоб приготувати копчені продукти в приладах Zolinger, потрібно слідувати інструкції:

  • На дно камери укласти деревну тріску обраного виду.
  • Встановити піддон, в який буде стікати жир.
  • Встановити решітку для розкладання продуктів. Для зручності рекомендується спочатку розкласти шматки м’яса або риби, а потім встановити грати в приладі.
  • При необхідності встановити додаткові решітки або замінити їх приладами-підвісками.
  • Накрити коптильну камеру кришкою, встановити на відкритий вогонь або плиту.
  • Прикріпити до верхньої частини шланг, який виводять в кватирку або вентиляцію, щоб дим виводився назовні.
  • Коптильні Zolinger: різновиди, пристрій, інструкція по роботі

    Коли м’ясо, риба або овочі встановлюються камери коптильні, вони обволікаються димом, що утворюється від тління тріски. При впливі високої температури продукти віддають надлишкову вологу, починає виділятися жир.

    Процес копчення триває не менше години, але точний час приготування залежить від виду і сорту продукту. Перетримувати копченості також не варто, інакше вони усохнуть і придбають виражений неприємний смак і специфічний аромат.

    Переваги і недоліки

    До переваг коптильного обладнання від німецького виробника користувачі відносять наступне:

    • довговічність приладу за рахунок матеріалу – міцної нержавіючої сталі;
    • легкість в догляді за коптильнею: при приготуванні на вогні боки не чорніють від гару, а забруднення легко видаляються;
    • повний автоматизм роботи пристрою;
    • сумісність з будь-яким видом домашніх плит;
    • безпека готової копченої продукції для здоров’я;

    Коптильні Zolinger: різновиди, пристрій, інструкція по роботі

    • можливість використовувати коптильню в квартирі: завдяки дымоотводу у житловому приміщенні не концентрується дим і запах;
    • швидкий підігрів навіть при невисокій температурі;
    • відсутність деформації матеріалу при установці над багаттям;
    • рівномірний прогрів тріски;
    • можливість використання в будь-яких умовах;
    • легкість в транспортуванні завдяки габаритам і наявності ручок;
    • приємний запах і смак готової продукції.

    Коптильні Zolinger: різновиди, пристрій, інструкція по роботі

    До недоліків коптилен Zolinger відносять:

    • неможливість використання ефективних абразивних речовин для очищення поверхонь приладів, так як із-за цього погіршується їх зовнішній вигляд;
    • випадки проникнення конденсату в шланг для відведення диму та його забивання.

    Читайте також: Коптильні під брендом Fansel

    Відгуки

    • Олексій, р. Краснодар: У мене коптильня Zolinger на 20 л – золота середина, і не маленька, і не величезна. Вертикальна орієнтація дозволяє заощадити простір, користуватися приладом можна навіть у квартирі. Виготовлена коптильня якісно, зовні виглядає естетично. Я готував копченості, встановлюючи прилад на газову плиту. При використанні приладу Zolinger отримав дуже смачні рибу, сало, сир. Оптимальний варіант домашньої коптильні за свою вартість.
    • Світлана, р. Москва: Чоловік любить відпочинок на природу, риболовлю, полювання. Спійману рибу і підстрелену дичину він давно хотів почати коптити. Вирішила виконати його мрію і подарувала коптильню Zolinger на 30 л. Незважаючи на обсяг, розміри апарату досить компактні, його легко транспортувати. Якість копченостей висока, набагато краще готових продуктів, які продаються у магазинах.

    Коптильні Zolinger: різновиди, пристрій, інструкція по роботі

    • Андрій, р. Пенза: У нас в сім’ї давно займаються копченням – і для себе, і на продаж. Нещодавно моя коптильня прийшла в непридатність і постало питання про придбання нового агрегату. Вирішив зупинитися на приладі Zolinger ємністю в 20 л. Прилад хороший. Якщо займатися копченням в приміщенні, то вираженого диму і запаху немає. Коптильня добре відмивається. Єдиний недолік, виявлений мною, – ненадійна центральна напрямна приладу, до якої кріпиться кришка. Вона зламалася після третього використання коптильні. В іншому нарікань немає.
    • Дмитро, р. Липецьк: Раніше для копчення я користувався саморобним пристроєм. Але так як копчена продукція стала користуватися популярністю серед населення мого міста, вирішив збільшити обсяги виробництва. Мій знайомий порадив мені придбати прилад Zolinger, він сам таким користується вже кілька років. Пішов його раді і не пошкодував: пристрій міцне і надійне, матеріал захищає пристрій від корозії. Цей прилад дозволяє отримувати якісні смачні копченості. Важлива гідність – можливість використовувати коптильню на будь-якій домашній плиті.

    Коптильні Zolinger – якісні прилади, які випускаються в різних обсягах: 10, 20 і 30 л. Вони мають міцну конструкцію і можуть використовуватися як на багатті, так і на будь-якій домашній плиті. Коптильні комплектуються однаково, додатково можна придбати листи і підвіски для риби і шматків м’яса.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: