Коптильні «Вільховий дим» призначені для самостійного копчення м’яса, дичини, сала, риби, овочів, фруктів. Конструкція виготовлена з нержавіючої сталі, яка допускається для використання у харчових цілях. Завдяки компактності вони підходять для транспортування, що дозволяє насолоджуватися копченостями в будь-якому місці.
Зміст
Технічні характеристики
Конструкція коптильні має наступні показники та технічні характеристики:
- всі моделі бренду, виготовлені з нержавіючої сталі, яка використовується в медичних і харчових цілях;
- оптимальна товщина стінок ? 2 мм
Мінімальна ціна на розглянуте обладнання становить 5000 руб., максимальна порядку 13000 руб.
Комплектація
Обладнання комплектується наступними елементами:
- пара ярусів решіток;
- кришка;
- піддон для жиру;
- нержавіючий корпус;
- книга з рецептами;
- комфортна сумка для транспортування конструкції;
- тріски для розпалювання.
Комплектація коптилен завжди приблизно однакова, а ось серія приладів може бути різною. Зараз на виробництві запущені наступні серії:
- Профі;
- Фортуна;
- Престиж;
- Універсал;
- Класик;
- Економ;
- Стандарт;
- Астраханка.
Читайте також: Коптильня Суомі від фінських майстрів копчення
Переваги і недоліки
Щоб копчення приносило задоволення, важливо правильно вибрати потрібний варіант коптильні, тому варто знати, які плюси і мінуси виділяють у апаратів марки Вільховий дим.
Серед переваг:
- за бажанням можна вибрати коптильню, виходячи з габаритів, вартості та інших параметрів, оскільки існує досить велика кількість варіацій;
- довговічність (оптимальна товщина стінок 2 мм дозволяє використовувати агрегат довгий час);
- компактність і місткість (невеликі габарити, але достатній обсяг для копчення продуктів);
- зручність в процесі експлуатації (легкість миття і чищення пристрою);
- страви, приготовлені таким методом, знаходять неповторний смак і аромат;
- коптильна камера має дворівневу систему розташування продуктів;
- для досягнення герметизації конструкції існує надійний гідрозамок, який не пропускає дим у приміщення;
- завдяки товщині решіток від 3 до 6 мм можна коптити продукти різного розміру;
- варіативність, існують моделі з гідрозатворів і без нього.
Недоліки приладів:
- всього 2 решітки;
- можливий опік при зіткненні з кришкою;
- деякі моделі обладнані підставкою для розміщення на вугіллі;
- дрібні фрукти коптити незручно, оскільки прути решітки розташовані досить далеко.
Правила використання
Підготувавши продукти, важливо дотримуватися наступних рекомендацій по використанню коптильні Вільховий дим:
Принцип дії коптильні зводиться до нагрівання і тлінню тирси, що призводить до виділення диму.
Читайте також: Вітчизняна коптильня Мрія гурмана
Відгуки
- Ілля, 35 років. За порадою друзів купив коптильню Вільховий дим з інженерним затвором і не пошкодував. Для нагріву обладнання користуюся піччю на кухні. Продукти виходять смачні і ароматні, всі деталі просто очищати і збирати. Тепер балую своїх друзів оригінальними стравами.
- Марина, 42 роки. Довго планувала придбати коптильню Зупинила свій вибір на марці Вільховий дим і не пошкодувала. Відмінний варіант для дачі з гідрозамки. Коптильня призначена для страв гарячого копчення. Завдяки невисокій ціні і високій якості я можу насолоджуватися чудовим смаком ароматних продуктів. Корисна в господарстві річ, яку рекомендую всім знайомим.
- Олег, 28 років. Зовсім недавно придбав коптильню Вільховий дим серії Універсал. Надійність в експлуатації досягається завдяки цілісному корпусу обладнання і зручним ручкам. Гідрозатвор дозволяє коптити не тільки м’ясо, рибу, але сири і ковбаси навіть у приміщенні. Діаметр прутів на решітці різний, що дає можливість коптити різні за величиною продукти. Порадувало наявність сумки – переноски, що дозволяє брати її з собою на дачу. Рекомендую всім, хто планує придбати такий агрегат.
Віддавши перевагу коптильням «Вільховий дим», важливо слідувати всім рекомендаціям, що містяться в інструкції. Адже тільки так можна балувати себе і близьких смачною копченої їжею довгі роки. Коптильні цієї марки не тільки якісні, але й доступні кожному бажаючому пізнати таїнства процесу копчення.