Канапе з копченою рибою і картоплею

Таку закуску можна також подати на шматочки підсмаженого хліба або міні-оладушках.

Канапе з копченою рибою і картоплею

Інгредієнти

Риба сьомга, форель, тріска або зубатка (філе гарячого копчення)100 Грамів
Картопля дрібний7 Штук
Сметана жирна або сир вершковий100 Грамів
Масло вершкове2 Столові ложки

Додати в книгу рецептів
Роздрукувати

Спосіб приготування

  • Картоплю вимийте зі щіткою, викладіть в каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Варіть 5-7 хвилин після закипання води. Злийте воду і остудіть картоплю.
  • Гострим ножем наріжте картоплю скибочками завтовшки 0,5–0,7 мм, Змастіть вершковим маслом невелике деко, викладіть кружечки картоплі і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин – картопля має злегка підрум’янитися.
  • Сметану або вершковий сир збийте виделкою або вінчиком, щоб домогтися однорідної щільної консистенції. Викладіть кружечки остиглого картоплі на блюдо або піднос, зверху покладіть по 1 ч. л. сметани і по шматочку копченої риби. Злегка приправити свіжомеленим перцем і подавайте на стіл.
    Порада: На місці кружечків картоплі цілком можуть виявитися картопляні оладки: 200 г порошкового картопляного пюре розведіть молоком, як вказано в інструкції, злегка остудіть, додайте 1 яйце, трохи рослинного масла, близько 125 р борошна і сіль за смаком, замісіть тісто. Спечіть невеликі оладки і подавайте точно так само – зі сметаною і шматочками копченої риби.
    Приготуйте заздалегідь (напередодні) картопляні оладки або запечена картопля і зберіть канапе за годину до подачі на стіл.
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: