Гриль-коптильня, комплекс тераса з мангалом і казаном (вбудовуваний з цегли)

Присутність на вашій дачі гриля-коптильні з мангалом означає, що у вас є можливість готувати пікантні страви в зручний час.

Цей апарат хтось споруджує своїми руками, а хтось купує. Спорудити його своїми руками можна досить швидко, якщо зводити просту версію. А можна витратити більше сил, часу і фінансів, зате отримати більш надійний і функціональний варіант. Це може бути як цегляний гриль, так і їх конструкція газового балона. Пристрій може бути багатофункціональним, дворівневим, у вигляді паровозика: два в одному, три в одному, 4 в одному.

Простий варіант

Спочатку позначається коло. Її орієнтовний діаметр – 50 див. В її внутрішньої частини виривається ямка глибиною 15 см По периметру кола викладаються масивні камені. Вони вже заздалегідь оброблені. Вони з’єднуються один з одним робочим складом.

Центр кола на 10-12 см заповнюється цементно-піщаним складом. З нього ж зводиться коло стільниці. Утворюється метровий діаметр.

Етапи робіт:

  • На аркуші робочого матеріали (фанери, ДВП або гіпсокартону) позначається діаметр, необхідний за розмірами.
  • З цього рисунка вгвинчуються відрізки дерев’яних рейок або гіпсокартонних профілів.
  • Створюється цілий борт. Використовується смуга пластикової вагонки. Її потрібно зігнути необхідним способом, а потім пригвинтити до упорів. Тут потрібні наскрізні отвори. Їх можна утворити, застосувавши пластикові пляшки або пластмасові горщики для квітів.
  • Кладуться арматурні прути. Метод укладання – хрест-навхрест. Вони заливаються складом.
  • На сформовану кам’яну стільницю вибудовується фронтальна частина. Другий і подальші шви кладки оснащуються сталевим П-подібним профілем. Він потрібний для грільною решітки.
  • У верхній стороні коптильні монтуються металеві кутники. Це опорні елементи для підвісів. На підвісах потім буде розміщуватися продукти для коптильні.
  • Робить дах. Для створення її заснування застосовується дерев’яний брус. Для покрівлі можна задіяти металочерепицю.
  • У каркасі з дерева монтується димар – керамічна труба.
  • Гриль-барбекю може працювати на газу або на вугіллі. Перша версія відрізняється високою динамікою приготування їжі, прогріванням і охолодженням. Вона не утворює нагару. У неї є внутрішній контроль над температурою. Але в ній немає диму, додає вишукані аромати страв.

    Друга версія утворює великі температури, ніж перша. У ній багато диму. Виходять якісно прокопчені і прожарені стейки. Але їх приготування вимагає більш солідних витрат часу. Так, в апараті потрібно постійно усувати попіл і гар.

    Тут немає особливої інструкції. Апарат підключається до джерела живлення. Розпалюються брикети. Продукти ставляться на полиці. Самі полиці можуть бути суцільними або гратчастими.

    Більш складна конструкція гриля-коптильні

    Спочатку визначається ділянка знаходження майбутньої конструкції. Для її створення зазвичай застосовується цегла, рідше камінь (з каменем важче працювати і витрати на роботи більше). Вибираємо з цегли – вогні – і термостійкий. Те ж вимога до додаткових складових конструкції. Вбудована коптильня для барбекю розраховується аналогічним чином.

    Перед роботами створюються креслення. В них відображаються задумані параметри споруди, способи її воздвиження, параметри кожної її складової, а також інші її специфіки.

    Креслення можна зробити самостійно або скористатися проектами з інтернету.

    Гриль коптильня, комплекс тераса з мангалом і казаном (вбудовуваний з цегли)Види барбекю з цегли

    Фундамент

  • На робочій площадці робиться розмітка. Під неї ліквідується верхній грунтовий шар.
  • Створюється траншея. Її глибину визначають параметри задуманої коптильні. Чим вони більші, тим вона глибше.
  • Її дно ретельно трамбується. На ньому стелиться піщано-гравійна подушка. Цей шар також піддається трамбування, а потім вирівнюється.
  • Ставиться опалубка. У проектах мають бути описані способи її створення. Зазвичай вона робиться з дерев’яних рейок. Вони міцно скріплюються один з одним в єдиний комплекс. Укладання опалубки відбувається у створеній траншеї. Потім її щільно покривають руберойдом. Тут не допустимі прогалини і стики.
  • В опалубку поміщаються масивні бутові камені.
  • Опалубка заливається бетонним розчином. Вона заповнює всі порожнечі між цими каменями. Камені укладаються і заливаються в кілька стадій. Утворюється 3-4 шару. Кожен новий шар діється після повного висихання попереднього шару. Фінальний шар повинен відрізнятися ідеальної рівністю: на ньому буде викладатися цегляна конструкція.
  • Коли такий фундамент повністю застигне, його потрібно покрити гідроізоляцією, наприклад, руберойдом.
  • Гриль коптильня, комплекс тераса з мангалом і казаном (вбудовуваний з цегли)

    Кладка

    Кладка здійснюється на створений і підготовлений фундамент. У цій роботі важливо суворо дотримуватися певних стадій.

    Порядовка кладки така:

    Гриль коптильня, комплекс тераса з мангалом і казаном (вбудовуваний з цегли)

    Основний матеріал – пічної цегла червоного кольору. Силікатна варіант або варіант з порожнинами зовсім не підходить.

    За добу до будівельних робіт цеглу поміщаються у воду. Так вони в процесі кладки не вберуть вологу з розчину складу. А якість і надійність кладки тільки зростуть.

    Отже, стадії самої кладки такі:

  • Створення початкової лінії. Склад тут не потрібно. Тут головне завдання – зробити розмітку. Це суттєво полегшить подальшу діяльність. Також ця міра допоможе чітко визначитися з позиціями головних складових: решітки, вертіла і інших елементів.
  • Для створення таких ліній розчин необхідний. Його можна утворити самостійно з піску, цементу, гашеного вапна і води. Повинен вийти склад необхідної консистенції: як у сметани. Укладання кожної лінії починається обов’язково з кутів. А порожнечі між ними заповнюються іншими цеглою. Для дотримання правильності позиції і рівності всіх цегли застосовується рівень і висок. Для розвитку міцності ліній кути посилюються. Між стінками виходить простір. У ньому створюється жаровня. Тут відбувається монтаж металевих куточків і арматурних прутів. Для створення топкового відсіку задіюється метал з товстими стінками. В цей відсік повинен надходити кисень, щоб підтримувати горіння. Тому тут необхідно зробити спеціальні отвори.
  • У процесі зведення кладки слід враховувати необхідність в підставі для стільниці і димохідної труби.
  • Часто конструкцію доповнюють арочним перекриттям і сховищем дров, а також іншими компонентами для спрощення експлуатації обладнання.
  • Пристрій казана. Він монтується так, щоб його поверхня рівномірно нагрівалась. Її правильна позиція – в жерлі вогнища. При наявності казана потрібно буде зробити ще один димар.
  • Гриль коптильня, комплекс тераса з мангалом і казаном (вбудовуваний з цегли)

    Після створення такої конструкції перед нею потрібно облаштувати майданчик. Це зона часто викладається з плитки. Також тут ставляться альтанка, столи, стільці, лавки – загалом, все для комфортного використання такого багатофункціонального апарату.

    Тут ви зможете влаштовувати душевні сімейні і дружні посиденьки і готувати чудові страви. Основним паливом для такого агрегату стане вугілля.

    На реалізацію зазначеного проекту йде чимало сил і часу. Тут головне – не відхилятися від креслень, дотримуватися алгоритм робіт, застосовувати матеріали високої якості. Дуже важливо грамотно скласти проект чи застосовувати якісний перевірений проект. Зрозуміло, потрібні певні витрати. Але при спорудженні зазначеної конструкції своїми руками ви зможете добре зекономити

    Готові грилі-коптильні

    Якщо у вас немає ні часу, ні бажання, а може, необхідних навичок створювати гриль-коптильню своїми зусиллями, але є хороший бюджет, такий апарат можна придбати.

    Далі будуть розглянуті деякі популярні варіанти.

    Forester BQ

    За нього доведеться викласти близько 9300 руб. Загальні відомості про моделі:

    • вид: гриль-барбекю і коптильня,
    • монтаж підлоговий,
    • сталевий корпус
    • є опція розбирання,
    • наявність двох решіток, термометра, столика, сховища для дров, кришки, коліщат,
    • маса – 15 кг,
    • параметри функціональної поверхні: 50 х 38 див.

    Модель дозволяє здійснювати копчення по гарячому методом.

    Forester BQ-913

    Гриль коптильня, комплекс тераса з мангалом і казаном (вбудовуваний з цегли)
    Агрегат легко переміщується завдяки своїм коліщаткам

    Цей апарат коштує близько 7400 руб. Це модель на коліщатках. Її вигляд – барбекю з коптильнею. Вона дуже практична і ефективна. Для її створення задіяна харчова сталь високої якості. Цей матеріал також покритий жаростійкою емаллю.

    В апарата є всі складові, необхідні для комфортного і якісного приготування страв. В його кришку вмонтований термометр. Це дозволяє налаштовувати температурний режим.

    Його конструкція посилена внутрішніми ребрами. Вони надійно захищають її від деформації.

    Контролювати жар при кулінарному процесі дозволяє колосник. Він переміщується по висоті.

    В апараті є дві решітки. На них комфортно готувати продукти малими та великими партіями.

    Під кришкою влаштована ще одна полиця. Її завдання – підігрівати страви і доводити їх до оптимальних кондицій.

    Також є знімна камера для збору золи.

    Tarrington House

    Вид модифікації: два в одному, гриль-коптильня. Її вартість – 14500 руб. Вона створена з нержавіючої сталі. Її часто застосовують для приготування їжі на дачних ділянках і в вуличних кафетеріях.
    Габарити:

    • Ширина апарату – 132 див. Довжина – 56 см. Висота – 118 див.
    • Ширина функціональної грільною поверхні: 60 див. Її довжина – 37 см. Висота – 86 див.
    • Ширина коптильної поверхні: 28 див. Її довжина – 37 см. Висота – 68 див.
    • Колір корпусу – чорний.

    Таким чином, зовсім непроблематично отримати у себе на дачі зручний пристрій для копчення і приготування страв на вугіллі. Можна вибрати підходящу модель в торговельній мережі, де вони представлені в широкому асортименті, а для любителів майструвати це буде саморобний апарат, доведений до досконалості і заточений під індивідуальні потребости.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: