Присутність на вашій дачі гриля-коптильні з мангалом означає, що у вас є можливість готувати пікантні страви в зручний час.
Цей апарат хтось споруджує своїми руками, а хтось купує. Спорудити його своїми руками можна досить швидко, якщо зводити просту версію. А можна витратити більше сил, часу і фінансів, зате отримати більш надійний і функціональний варіант. Це може бути як цегляний гриль, так і їх конструкція газового балона. Пристрій може бути багатофункціональним, дворівневим, у вигляді паровозика: два в одному, три в одному, 4 в одному.
Простий варіант
Спочатку позначається коло. Її орієнтовний діаметр – 50 див. В її внутрішньої частини виривається ямка глибиною 15 см По периметру кола викладаються масивні камені. Вони вже заздалегідь оброблені. Вони з’єднуються один з одним робочим складом.
Центр кола на 10-12 см заповнюється цементно-піщаним складом. З нього ж зводиться коло стільниці. Утворюється метровий діаметр.
Етапи робіт:
Гриль-барбекю може працювати на газу або на вугіллі. Перша версія відрізняється високою динамікою приготування їжі, прогріванням і охолодженням. Вона не утворює нагару. У неї є внутрішній контроль над температурою. Але в ній немає диму, додає вишукані аромати страв.
Друга версія утворює великі температури, ніж перша. У ній багато диму. Виходять якісно прокопчені і прожарені стейки. Але їх приготування вимагає більш солідних витрат часу. Так, в апараті потрібно постійно усувати попіл і гар.
Тут немає особливої інструкції. Апарат підключається до джерела живлення. Розпалюються брикети. Продукти ставляться на полиці. Самі полиці можуть бути суцільними або гратчастими.
Більш складна конструкція гриля-коптильні
Спочатку визначається ділянка знаходження майбутньої конструкції. Для її створення зазвичай застосовується цегла, рідше камінь (з каменем важче працювати і витрати на роботи більше). Вибираємо з цегли – вогні – і термостійкий. Те ж вимога до додаткових складових конструкції. Вбудована коптильня для барбекю розраховується аналогічним чином.
Перед роботами створюються креслення. В них відображаються задумані параметри споруди, способи її воздвиження, параметри кожної її складової, а також інші її специфіки.
Креслення можна зробити самостійно або скористатися проектами з інтернету.
Види барбекю з цегли
Фундамент
Кладка
Кладка здійснюється на створений і підготовлений фундамент. У цій роботі важливо суворо дотримуватися певних стадій.
Порядовка кладки така:
Основний матеріал – пічної цегла червоного кольору. Силікатна варіант або варіант з порожнинами зовсім не підходить.
За добу до будівельних робіт цеглу поміщаються у воду. Так вони в процесі кладки не вберуть вологу з розчину складу. А якість і надійність кладки тільки зростуть.
Отже, стадії самої кладки такі:
Після створення такої конструкції перед нею потрібно облаштувати майданчик. Це зона часто викладається з плитки. Також тут ставляться альтанка, столи, стільці, лавки – загалом, все для комфортного використання такого багатофункціонального апарату.
Тут ви зможете влаштовувати душевні сімейні і дружні посиденьки і готувати чудові страви. Основним паливом для такого агрегату стане вугілля.
На реалізацію зазначеного проекту йде чимало сил і часу. Тут головне – не відхилятися від креслень, дотримуватися алгоритм робіт, застосовувати матеріали високої якості. Дуже важливо грамотно скласти проект чи застосовувати якісний перевірений проект. Зрозуміло, потрібні певні витрати. Але при спорудженні зазначеної конструкції своїми руками ви зможете добре зекономити
Готові грилі-коптильні
Якщо у вас немає ні часу, ні бажання, а може, необхідних навичок створювати гриль-коптильню своїми зусиллями, але є хороший бюджет, такий апарат можна придбати.
Далі будуть розглянуті деякі популярні варіанти.
Forester BQ
За нього доведеться викласти близько 9300 руб. Загальні відомості про моделі:
- вид: гриль-барбекю і коптильня,
- монтаж підлоговий,
- сталевий корпус
- є опція розбирання,
- наявність двох решіток, термометра, столика, сховища для дров, кришки, коліщат,
- маса – 15 кг,
- параметри функціональної поверхні: 50 х 38 див.
Модель дозволяє здійснювати копчення по гарячому методом.
Forester BQ-913
Агрегат легко переміщується завдяки своїм коліщаткам
Цей апарат коштує близько 7400 руб. Це модель на коліщатках. Її вигляд – барбекю з коптильнею. Вона дуже практична і ефективна. Для її створення задіяна харчова сталь високої якості. Цей матеріал також покритий жаростійкою емаллю.
В апарата є всі складові, необхідні для комфортного і якісного приготування страв. В його кришку вмонтований термометр. Це дозволяє налаштовувати температурний режим.
Його конструкція посилена внутрішніми ребрами. Вони надійно захищають її від деформації.
Контролювати жар при кулінарному процесі дозволяє колосник. Він переміщується по висоті.
В апараті є дві решітки. На них комфортно готувати продукти малими та великими партіями.
Під кришкою влаштована ще одна полиця. Її завдання – підігрівати страви і доводити їх до оптимальних кондицій.
Також є знімна камера для збору золи.
Tarrington House
Вид модифікації: два в одному, гриль-коптильня. Її вартість – 14500 руб. Вона створена з нержавіючої сталі. Її часто застосовують для приготування їжі на дачних ділянках і в вуличних кафетеріях.
Габарити:
- Ширина апарату – 132 див. Довжина – 56 см. Висота – 118 див.
- Ширина функціональної грільною поверхні: 60 див. Її довжина – 37 см. Висота – 86 див.
- Ширина коптильної поверхні: 28 див. Її довжина – 37 см. Висота – 68 див.
- Колір корпусу – чорний.
Таким чином, зовсім непроблематично отримати у себе на дачі зручний пристрій для копчення і приготування страв на вугіллі. Можна вибрати підходящу модель в торговельній мережі, де вони представлені в широкому асортименті, а для любителів майструвати це буде саморобний апарат, доведений до досконалості і заточений під індивідуальні потребости.