Гострий суп з мідіями з Тунісу – рецепт з фото покроково

Рецепт супу запозичила в одному з ресторанів міста Сусс (Туніс).
Готую його вже років десять точно. Супчик простий у приготуванні, смачний та корисний!

  • 40 хвилин
  • Порцій 2
  • Легко

Інгредієнти

  • 400гр
    мідії

  • половинка
    перець ратунда
    можна будь среднеострый перець

  • 2 середніх
    томат

  • 1 зубчик
    часник

  • за смаком
    паприка гостра

  • за смаком
    сіль

  • 1 чайна ложка
    олія оливкова

  • за смаком (не менше 200 гр)
    вода

  • за смаком
    зелень

Як приготувати Гострий суп з мідіями з Тунісу

Замість перцю ратунда можна використовувати будь-який інший гострий перець на ваш смак. Те ж стосується і кількості води — густоту супу можна варіювати.
Це оригінальне блюдо відмінно зігріває осінніми вечорами, а його яскравий насичений колір піднімає настрій!
Якщо ви новачок на кухні, не переживайте — цей супчик виходить завжди!

Покроковий рецепт

1

  • Гострий суп з мідіями з Тунісу   рецепт з фото покроково

Готуємо всі наші інгредієнти.
Помідори і перець миємо, мідії добре промиваємо під проточною водою

2

  • Гострий суп з мідіями з Тунісу   рецепт з фото покроково

  • Гострий суп з мідіями з Тунісу   рецепт з фото покроково

На гарячу глибоку сковороду (краще чавунну), вливаємо олію і додаємо наші мідії.
Смажимо їх на повільному вогні, щоб не підгоріли.

3

  • Гострий суп з мідіями з Тунісу   рецепт з фото покроково

  • Гострий суп з мідіями з Тунісу   рецепт з фото покроково

Ріжемо перець і томати. Нарізаємо так, як вам зручно. Я люблю крупно, щоб шматочки було видно в тарілці.

4

  • Гострий суп з мідіями з Тунісу   рецепт з фото покроково

  • Гострий суп з мідіями з Тунісу   рецепт з фото покроково

Додаємо овочі до мідій, туди ж вливаємо необхідне нам кількість води. Тут вже дивіться самі – якщо хочете більш рідкий суп, додайте побільше. Я люблю середньої густоти, тому на свою невелику сковороду я додала близько двохсот грамів. Якщо вода википить – її завжди можна додати.
Все перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні під кришкою ще хвилин двадцять.

5

  • Гострий суп з мідіями з Тунісу   рецепт з фото покроково

  • Гострий суп з мідіями з Тунісу   рецепт з фото покроково

За три – п’ять хвилин до закінчення готування додаємо часник і спеції.
Раніше часник не додавайте – запах не розкриється належним чином.

6

  • Гострий суп з мідіями з Тунісу   рецепт з фото покроково

Перед подачею на стіл, суп перемішуємо. Ось такої густоти він у мене вийшов.
В самий раз!

7

  • Гострий суп з мідіями з Тунісу   рецепт з фото покроково

Наш гарячий і дуже смачний суп готовий!
Аромат морепродуктів, соковитість томатів і легка гострота перцю чудово піднімають настрій навіть в самий холодний осінній вечір!
Подавати страву з хлібом, грінками або без доповнень – вирішуйте для себе, але суп від цього менш смачним бути не перестане.
Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: