Горілка зі змією — китайська і в’єтнамська настоянка

Східні країни володіють безліччю незвичайних гастрономічних особливостей. Деякі місцеві традиції дивують недосвідченого туриста, інші — лякають. Саме тут придумали такий напій, як горілка зі змією. Цей східний напій користується особливою популярністю у таких країнах, як В’єтнам і Китай.
У статті:

  • Історія виникнення горілки зі змією
  • Особливості «отруйного» напою
  • Корисні властивості зміїної горілки
  • Китайська горілка зі змією
  • В’єтнамська горілка зі змією і скорпіоном

Історія виникнення горілки зі змією

Неможливо точно сказати, коли і при яких умовах з’явилася зміїна горілка. У різних країнах є свої припущення, теорії та історії на цю тему.

Згідно з однією китайською легендою, багато століть тому одна дівчина хворіла на проказу. У ті часи вважалося, що для того щоб повністю позбутися симптомів хвороби, необхідно заразити свого чоловіка. Дівчину стали готувати до весілля. Проте вона не хотіла вилікуватися від захворювання таким способом. Вона втекла в приміщення, де тоді варилися алкогольні напої, сховалася там, стала пити рисову горілку і заснула.

Ранок дівчина прокинулася зовсім здоровою. Тільки вранці вона помітила, що в тій пляшці, з якої вона пила, лежала змія. Вважається, що саме після цього випадку в стародавньому Китаї горілка зі зміями стала розцінюватися як лікувальний засіб. З тих пір популярність цієї рідини тільки зростала.

За іншою версією, вперше зміївка з’явилася у В’єтнамі. Існують записи, що свідчать про те, що даний рецепт застосовувався ще в роки правління династії Чжоу. Вважається, що в той час таке приготування горілки стало поширюватися по південно-східним країнам.

Особливості «отруйного» напою

Горілка зі змією являє собою особливу настоянку з використанням отруйних рептилій. Найчастіше, такі напої виготовляються в домашніх умовах.

Горілка зі змією — китайська і вєтнамська настоянкаРецептів приготування цієї настоянки існує безліч. У кожній провінції, регіоні, країні дотримуються своїх стандартів і традицій. Основна методика полягає в наступному: жива змія витримується 1-2 місяці в одній ємності, потім переводиться в іншу, заливається міцним алкогольним напоєм і закупорюють на один рік.

Спочатку рецепт ґрунтувався на використанні рисової горілки. Саме цей компонент надає продукту його характерний смак і тонкий аромат. Однак на сьогоднішній день більшість рецептів змеевок включають в свій склад спирт або звичайну горілку.

У деяких країнах прийнято додавати в рецепт які-небудь ароматні трави, що додають напою родзинку.

Особливість цього продукту полягає в тому, крім незвичайних смакових якостей, він володіє масою корисних властивостей. Це обумовлено технологією виробництва напою. Так як змію закупорюють в настоянці у живому вигляді, її організм продовжує виробляти різні корисні речовини. Виділяються такі елементи, як жовч і отруту, але вони нейтралізуються за допомогою алкоголю. Таким чином, в напої залишаються тільки цілющі речовини, які роблять його чудовим лікарським засобом.

Примітний той факт, що змія в настоянці може піддаватися багаторазового використання. Як тільки буде випита горілка, ємність знову заповнюють спиртом і залишають настоюватися на кілька місяців. Вважається, що таку процедуру приготування можна повторювати близько 5 разів.

Горілку зі зміями користується попитом з різних причин. Одні споживачі купують її, щоб випити. Інші — з лікувальною метою. Багато купують змеевку в якості сувеніра.

Ввезення цього напою в багато країн заборонений.

Корисні властивості зміїної горілки

Горілка зі змією — китайська і вєтнамська настоянкаНастоянка зі змією володіє рядом цілющих властивостей. Китайська горілка зі змією надає наступне вплив на організм людини:

  • підтримує тонус організму;
  • надає енергію і сили;
  • сприяє поліпшенню потенції;
  • зміцнює захисні функції організму;
  • благотворно впливає на центральну нервову систему;
  • сприяє регенерації клітин;
  • виконує омолоджуючу функцію;
  • піднімає рівень тестостерону.

Також при регулярному застосуванні настоянки можна позбутися від симптомів артриту. У деяких країнах прийнято вживати цю настоянку з метою позбавлення від кашлю.

Крім перерахованих властивостей, настоянка сприяє нормалізації артеріального тиску, звільняє судинну систему від бляшок і тромбів, попереджує їх розвиток. Можна використовувати цей цілющий продукт при захворюваннях хребта, суглобів, ревматизмі, головних болях.

Багато дівчат використовують настоянку, щоб поліпшити стан шкіри і волосся. З допомогою горілки зі змією можна позбутися від акне, мімічних зморшок, зробити шкіру еластичною і гладкою.

Однак застосовуючи настоянку з рептиліями як лікувальний засіб, необхідно попередньо проконсультуватися з лікарем. Даний напій в терапевтичних цілях п’ють в кількості не більше 50 мл на добу.

Застосовувати горілку зі змією не рекомендується при наявності серцево-судинних захворювань, а також при недугах, пов’язаних з шлунково-кишковим трактом. Не можна пити настоянку при індивідуальній непереносимості спирту.

Будь-які інфекційні захворювання забороняють прийом китайської горілки. При гіпертонії необхідно вживати цей напій з обережністю.

Китайська горілка зі змією

У Китаї горілка зі змією володіє специфічним запахом. Ця крепленая рідина відрізняється жовтуватим відтінком і насиченою консистенцією. Для настоянки використовують самих різних рептилій. Причому в бутель можуть класти як одну рептилію, так і відразу кількох маленьких змійок.

Горілка зі змією — китайська і вєтнамська настоянкаВ місцеву настоянку крім основного інгредієнта прийнято додавати женьшень, трави та різні ягоди.

Настоянки в Китаї роблять не тільки на основі змій. У центральному регіоні прийнято готувати горілку з осами. У Харбіні з цією метою використовують осінніх мух.

Тут спиртові настоянки на основі змій можна придбати не лише в барах, а також аптеках.

В’єтнамська горілка зі змією і скорпіоном

В’єтнам також славиться своїми екзотичними напоями. Тут крім настойок зі зміями роблять ром з коброю. Тростинний ром, на відміну від інших міцних продуктів, володіє незрівнянним смаком і приємним м’яким ароматом. Цей засіб застосовується при різних недугах, пов’язаних з внутрішніми органами.

Горілка зі змією — китайська і вєтнамська настоянкаУ В’єтнамі рекомендується купувати напої зі зміями безпосередньо в аптечних пунктах. В цьому випадку можна побачити, як лікувальний засіб буде готуватися.

В рецепт в’єтнамської горілки додаються різні інгредієнти для досягнення більш багатого післясмаку і незвичайного аромату. Можуть використовуватися такі компоненти, як зміїна отрута, барбарис, женьшень, прянощі, ящірки, комахи. В деяких провінціях рецепт включаються мишенята, гекони, морські ковзани. Ром може бути приготований з використанням саламандри.

Ніжним ароматом має горілка зі змією, яку кладуть квіти, коріння і листя різних рослин. Цей компонент можна використовувати як в засушеному вигляді, так і в натуральному. Трави роблять горілку ще більш корисною, надаючи їй тонізуючі, антибактеріальні властивості.

Горілка зі змією — китайська і вєтнамська настоянкаВеликою популярністю користується в’єтнамська горілка зі змією і скорпіоном. Цей рецепт має незвичайну технологію виробництва. Для приготування цього напою будуть потрібні наступні інгредієнти: кобра, скорпіон, женьшень, барбарис, горілка.

Для початку необхідно взяти рептилію, протримати її в закритому стані 10-15 днів. Потім змію переміщують в ємність з вузьким горлечком. Заливають міцним напоєм. Переважно використовувати рисову горілку. Ємність щільно закривається, щоб у неї не проникав повітря. В такому стані настоянка витримується 5 днів.

Основним етапом виробництва цього напою вважається наступне дію: ємність відкривається, і в той момент, коли кобра відкриває рот, щоб зробити ковток повітря, їй у горло швидким рухом руки поміщається скорпіон. Настоянка знову щільно закривається і забирається в сухе тепле приміщення. Тривалість настоювання становить півроку.

Горілка зі змією — китайська і вєтнамська настоянкаЦей напій славиться великим спектром своїх цілющих властивостей. Тут його застосовують при різних проблемах, пов’язаних зі здоров’ям. Крім того, горілка з такими незвичайними інгредієнтами відрізняється глибоким м’яким смаком і терпким ароматом.

Горілка зі змією — чудовий напій, здатний не тільки прикрасити застілля, але також вилікувати величезний перелік захворювань. А якщо вживати цю екзотичну горілку немає бажання, можна використовувати незвичайну ємність з рептилією в якості сувеніра.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: