Гаряче на Новий рік 2020-2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

Всім доброго часу доби!

Якщо над столом поширюється апетитний запах запеченого ароматного м’яска – значить, принесли гаряче. Гаряче на Новий рік, це може бути: індичка, рум’яний рулетик, фарширована качка з яблуками, можливо мандаринами, гусак або курка з хрусткою скоринкою.

Одні назви цих страв викликають непереборне бажання взятися за столові прилади і невідкладно скуштувати всі ці солодощі. У Вас ще не з’явилося таке бажання? Ну, тоді продовжуємо.

Підсмажені котлети, ароматне жарке і круглобокі голубці остаточно переконають Вас, що вони просто необхідні для повного комплекту частувань, які будуть головною складовою не тільки щедрого застілля, але і святкового настрою в цілому. А якщо до класичних смакотою застосувати фантазію, то вийде не тільки чудовий смак, але ще й оригінальне видовище.

Рецепти гарячих страв на Новий рік

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

А ось як бути тим, хто не є шанувальником м’яса? Тоді м’ясо легко і просто міняємо на рибу. Результат буде ще більш оригінальним, а меню ще різноманітніше. Ну а про користь рибної кулінарії навіть і говорити зайве, це всім давно відомо.

Любителям більш легких страв, які хочуть обійтися без м’яса і риби, можна запропонувати не менш короткий список: фаршировані помідори і печериці, жульєн, запіканки з овочів, різноманітні фрукти і зелень.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

Свиня, рік якої ми зовсім скоро зустрічатимемо, любить поїсти, тому дуже зрадіє достатку новорічного столу. Потрібно пам’ятати і про сервіровці столу – важливо не тільки що подати, але і як подати.

Красива сервіровка та святкове оформлення – важливий штрих застілля, який припаде до смаку не тільки ненажерливою свинці, але і всім учасникам свята.

Куряча грудка «під шубою» в духовці: покроковий рецепт з фото

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

Соковита грудка курки, приготовлена в духовці, стане одним з головних страв застілля, яке захопить самого байдужого гостя і приведе в захват гурманів.

Інгредієнти:

  • Курячих Грудок, філе: 1, 5 кг.
  • Помідори свіжі: 3 шт.
  • Солодкого перчика: 1 штучку.
  • Часничку: 6 зуб-ків.
  • Твердого сиру: 250 гр.
  • Борошна – один стакан.
  • Майонезу: 7 стіл. ложок.
  • Гірчиці: дві чайної ложечки.
  • Пучок свіжої зелені: за смаком.
  • Сіль і перець: на ваш смак.
  • Приправки до м’яса: є, різні візьміть на ваш смак.
  • Раст-ное масло для смаження

Робимо все покроково:

1. Ділимо грудки курки на шматочки, розмірами від 1 до 1,5 див.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

2. Порційні шматочки, посолити і поперчити, додаємо приправи.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

3. Відбиваємо несильно молоточком.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

4. Обвалюємо філе з двох сторін у борошні.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

5. Обсмажуємо грудки до золотистого кольору в рослинній олії.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

6. Нарізаємо помідори дрібними кубиками.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

7. Солодкий перець також подрібнюємо дрібними кубиками.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

8. Подрібнюємо зелень.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

9. Видавлюємо зубчики часнику в овочеві кубики з зеленню.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

10. Додаємо 1⁄2 твердого сиру, натертого на тертці.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

11. Додаємо сіль, майонез, гірчицю. Все перемішуємо.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

12. Викладаємо філе на лист, який попередньо застеляємо пергаментним папером. На кожен шматочок курки викладаємо овочеву суміш (шубу).

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

13. Виставляємо температурі двісті градусів і запікаємо грудки близько 20 хвилин. Сир обов’язково повинен розплавитися.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

Відео – Соковита грудка під шубою в духовці

¤ Рекомендую подивитися апетитні: Салати з куркою рецепти з фото прості і смачні

М’ясні гнізда з фаршу з грибами і сиром в духовці

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

Це рецепт страви смачний і простий у приготуванні.

Продукти, які нам знадобляться:

  • Фарш, комбінований яловичина+свинина (50/50): 600 гр.
  • Яєць: 1 шт.
  • Гриби печериці: 4 шт.
  • Репч-й цибульку: 1 шт.
  • М’якоть батончика: 3 скибочки
  • Молочка: 100 мл
  • Перчика чорного і сіль: за смаком.
  • Рослинного масла: 1 стіл. ложка.
  • Петрушечки (зелень): 1⁄2 пучка.
  • Твердого сирка: 75 гр.
  • Сметанки: 1 ст. л-жка.
  • Грибний приправки: за смаком.
  • Панірувальні сухарі: 100 гр.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

Робимо все по кроках:

1. У гарячому молоці розмочуємо шматочки білого батончика.

2. Ріжемо підготовлені грибочки на дрібні шматочки.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

3. Обсмажуємо їх з нашаткованою цибулею, поки не випарується вода. Додаємо сметанку і приправку, після чого підсмажуємо ще п’ять хвилин.

4. М’ясний фаршик, прокручуємо через м’ясорубку, додаючи зелень петрушки і батончик. Сюди ж відправляємо, перчика, солі і яєчко. Далі все дуже добре і ретельно промешиваем. Отриманий фаршик, треба злегка відбити, після чого розділимо на порції.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

5. З м’ясного фаршу робляться кульки – колобки, їх потрібно обваляти в панірувальних сухарях. Справах поглиблення, щоб вийшли бортики (можна використовувати стопку).

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

6. У кожне поглиблення накладаємо по 1-й чайній ложці грибочків.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

7. Деко застеляємо пергаментним папером, змащуємо її маслом і викладаємо лопаткою «гнізда» з м’яса. Запікаємо їх духовці приблизно 30 хвилин (при температурі 180 гр-сов).

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

8. Беремо дрібну тертку, тремо сир і додаємо його в «гнізда», після чого продовжуємо готувати ще 20 хвилин, поки сирна скоринка зарум’яниться.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

Після цього, приготовлені м’ясні гнізда разом з грибами виставляємо на блюдо і прикрашаємо овочами і зеленню. Приємного апетиту!

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

Відео – М’ясні “ГНІЗДА” з грибами

Курячі рулетики з грибами і сиром в духовці, рецепт з фото

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

Це блюдо – чудова гаряча закуска для будь-якого святкового столу.

Інгредієнти:

  • Філе курки – 4 шт.
  • Печериць – 100 гр.
  • Сиру – 200 гр.
  • Соняшникової олії
  • Молочка
  • Приправки (маги – курка по – французьки)
  • Маринад:
  • Майонезу – 2 стіл. ложки
  • Соку 1⁄2 лимона або оцет
  • Рослинного масла – 2 ст. ложки
  • Солі і запашного перець за смаком
  • Подрібненого лаврового листочка – 1 ч. ложка
  • Куркуми – 1⁄2 ч. ложки

Приготування:

1. Філе промити і гарненько відбити. Змішати м’ясо з маринадом і настоювати близько тридцяти хвилин.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

2. Гриби промити й нарізати невеликими шматочками.

3. Нарізати сир невеликими кубиками.

4. Вкласти на філе сир і гриби. Загорнути шматочки грудки в рулети і скріпити зубочистками.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

5. Обсмажити до золотистого кольору з двох сторін на соняшниковій олії.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

6. Після цього викласти їх у форму і залити рулети з філе молоком з розведеним у ньому маги. Відправити в духовку на сорок хвилин.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

7. Посипте сиром (після великої терки) і залиште ще на десять хвилин у духовці.

8. Готові рулети остудіть, вийміть зубочистки, а потім розріжте на круглі пластики.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

Можна подавати з овочами або рисом. Особливо смачно буде з підливою, що залишилася після приготування цієї страви.

Відео – Курячі рулетики з грибами і сиром в сметанному соусі

Курячі медальйони з ананасами і сиром в духовці: покроково з фото

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

Це блюдо своїм шикарним виглядом викликає нестримне бажання спробувати його як можна швидше. Але перед цим його потрібно приготувати. Так що давайте, скоріше, приступимо і будемо не тільки візуально захоплюватися, але і насолоджуватися його смаковими якостями.

Нам буде потрібно:

  • Картопляного пюре – 400 гр.
  • Ананаса – 4 кільця
  • Твердого сиру – 100 гр.
  • Майонезу – 2 стіл. ложки
  • Солі і чорного меленого перцю – за смаком
  • Для декору – листя салату і помідори черрі-2 шт.

Покроковий рецепт:

1. Готуємо всі інгредієнти. Для медальйонів можна взяти м’ясо з ніжок або курячу грудку.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

2. З фольги формуємо кільця, діаметр яких дорівнює діаметру кільця ананаса. Вийти прямокутник довжиною в 29 сантиметрів і висотою три сантиметри. Звертаємо прямокутники у вигляді кілець і викладаємо у форму, змащену маслом.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

3. Ріжемо філе курки маленькими смужками і злегка відбиваємо.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

4. Перчимо і присаливаем м’ясо з двох сторін.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

5. Укладаємо куряче м’ясо в кільця і щільно трамбуем.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

6. Зверху філе промазуємо майонезом.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

7. Покриваємо шар м’яса кружечками з ананаса.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

8. На тертці середнього розміру натираємо сир.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

9. Зверху ананаси покриваємо сиром і ставимо форму в духовку, яка вже розігріта до 180 градусів, приблизно на 35 хвилин.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

10. Коли візьмемо форму з духовки – дамо охолонути медальйонів протягом чотирьох хвилин. Після цього, пройшовшись ножем по внутрішньому краю фольги, акуратно звільняємо медальйони від фольги.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

Готові порційні кружечки можна подати на оригінальних тарілках, декорувавши їх салатними листям і маленькими черрі. Ці медальйони добре поєднуються з відварним рисом.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

Дивіться самі смачні: Кулінарні Відео Рецепти

М’ясо по-французьки: з картоплею, помідорами і сиром

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

Смачне і соковите блюдо можна приготувати і подати на гаряче на святковий новорічний стіл.

Інгредієнти:

  • Великого ріпчастої цибулі – одна штука (120 гр.)
  • Олії (рослинного) – за потребою
  • Великого картоплі – 4 штуки (400 гр.)
  • М’ясного філе – 400 гр.
  • Майонез – за смаком
  • Середніх помідор – 10 шт. або 700 гр.
  • Заморожених печериць – 800 гр.
  • Твердого сиру – 70 гр.
  • Солі за смаком
  • Зелені та спецій за смаком

Покроковий рецепт:

1. Очищаємо цибулю нарізаємо половинками кілець і укладаємо на лист, змащений маслом.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

2. Готуємо гриби: чистимо, миємо і ріжемо. Обсмажуємо в олії близько 15 хвилин.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

3. Картоплю очищаємо і ріжемо на пластинки, товщина яких повинна бути до півтора сантиметра. Викладаємо на деко і присаливаем.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

4. Нарізаємо філе незвично – упоперек волокон на шматочки до двох сантиметрів. Відбиваємо.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

5. Укладаємо м’ясо зверху картоплі і покриваємо майонезом (шар повинен бути тонким).

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

6. Тонкі кружечки помідор укладаємо зверху м’яса.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

7. Далі чергу печериць – вони укладаються поверх помідорів. При бажанні шари можна присипати зеленню.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

8. Останній шар – сир, пропущений через крупну тертку. Відправляємо все в духовку на 50 хвилин. Починаємо запікати з максимальної температури, а потім її зменшувати.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

Коли продукти вберуть всі соки, страва буде готове. Перевіряють ступінь готовності з допомогою виделки – головні продукти (м’ясо і картоплю) повинні бути м’якими.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

Відео – м’ясо по-французьки

Фаршировані помідори з сиром в духовці – на святковий стіл

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

Це блюдо не тільки простий, але і різноманітний, так як в якості начинки можна використовувати будь-які начинки, які тільки захочеться.

Інгредієнти:

  • Середніх помідорів – 10 шт.
  • Свіжих великих огірочків – 1 шт.
  • Ветчинки – 300 гр.
  • Сиру – 200 гр.
  • Сметанки – 3 стіл. ложки
  • Укропчика зеленого – за смаком
  • Лучка зеленого – за смаком
  • Сольки за смаком
  • Масла раст-ого – 2 стіл. ложки

Далі крокуємо за рецептом:

1. Спочатку – підготовка всіх продуктів. Перші – помідори. З них ми будемо робити ємності, в яких буде міститися наша начинка. Гострий ніж легко справитися з видаленням підстави помідори.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

2. Потім знаряддям праці ставати чайна ложка – нею ми выскабливаем весь вміст помідори.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

3. Результат наших зусиль – глибокі помідорні чашечки.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

4. Приступаємо до начинки і готуємо її знайомим способом – перетворюємо шинку в дрібні кубики.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

5. Огірочки подрібнюємо тонкими пластинками. Піддається подрібненню і укропчик з цибулею.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

6. Сир натирається на крупній тертці.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

7. Тепер всі натерте і нашинковане з’єднується в одному посуді.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

8. Додаємо сметанку з сіллю і все перемішуємо.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

9. По суті, вийшов дуже смачненький салат, який ми розкладаємо в помідорні чашечки.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

10. Зверху закриваємо отвір сиром.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

11. Наповнені помідори кладемо на деко, змащене рослинним маслом. Можна промазати маслом і верх помідорів, додавши зелені – листя смородини.

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

12. Деко поміщаємо в духовку, яка вже розігріта. Температура (180 гр-сов.) і час (20 хвилин) забезпечать нам готовність цієї страви. Можна діставати і пригощатися – приємного апетиту!

Гаряче на Новий рік 2020 2021 – рецепти гарячих страв на святковий стіл

Подивіться смачний і соковитий рецепт: Буженина в домашніх умовах зі свинини

Готуйте із задоволенням, Ваша Юліана!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: