Гарбуз у духовці рецепти приготування шматочками

Зміст

Ні для кого не секрет, що гарбуз є дуже корисним і низькокалорійним осіннім овочем. Його можна використовувати для приготування супів, каш, варений або джемів, а також просто запекти в духовці шматочками. Такий спосіб допоможе Вам створити унікальний гарнір для риби і м’яса або дивовижно смачний десерт, від якого не відмовляться навіть ті, хто гарбуз не любить. Яскраво-оранжевий інгредієнт добре гармонує з різними фруктами, іншими овочами, горіхами і ароматними спеціями, тому Вашої фантазії буде де розгулятися. Наші рецепти допоможуть наштовхнути Вас на вірний шлях гарбузових шедеврів.

Гарбуз, запечена в духовці

Час приготування – 45 хв.

Порцій – 6-8 шт.

Приготовлена в духовці гарбуз відмінно підійде як гарнір до м’яса або риби. Її також можна їсти як самостійне блюдо під час посту або дієти. Для цього рецепта краще всього підійдуть солодкі сорти овоча. Наприклад, баттернат дуже ніжний по консистенції і готується дуже швидко. Якщо Ви хочете, щоб гарбуз вийшла більш солодким і соковитим, то можна додати 3-4 ст. л. цукру або меду перед запіканням.

Інгредієнти Порцій: – +

Гарбуз
Гриби свіжі
Олія оливкова
Прованські трави – за смаком

Кроки 45 хв.

У першу чергу займемося підготовкою гарбуза. Її потрібно добре обмити в холодній воді, а потім просушити паперовими рушниками чи серветками.
Розрізаємо вздовж гарбуз, щоб у нас вийшло дві частини, які, в свою чергу, розрізаємо навпіл.
Видаляємо насіння з допомогою ножа, лопатки або ложки, а шкірку залишаємо.
Розрізаємо шматочки гарбуза на кубики середнього розміру, щоб їх товщина була близько 3-3,5 див.
Заздалегідь розігріваємо духовку до 220 С. В цей час застеляємо деко папером для випічки, на яку викладаємо підготовлені шматочки гарбуза. Ставимо овоч запікати приблизно на 15 хвилин.
Коли підійде час, дістаємо деко, не вимикаючи духовку, і поливаємо наш майбутній гарнір оливковою олією. Також додаємо до нього промиті свіжі гриби і прованські трави.
Засікаємо ще 10 хвилин, після чого дістаємо гарбуз і даємо їй охолонути.

Незвичайний, соковитий і дуже смачний гарнір готовий до подачі! Їжте з апетитом та задоволенням!

Солодка пряна гарбуз з родзинками і лимоном в духовці

Часто діти не люблять їсти гарбуз, так як в ній виразний смак. Щоб нагодувати дитину корисним овочем, в якому так багато вітамінів і корисних елементів, ми пропонуємо Вам цей рецепт. Солодка гарбуз з пряною ноткою сподобається навіть самим маленьким членам сім’ї. Цей десерт дуже простий у приготуванні, а інгредієнти доступні кожному.

Інгредієнти:

Гарбуз – 800 р.
Родзинки без кісточок – 70 р.
Лимон – 1 шт.
Мелена кориця – ½ ч. л.
Мед – 2 ст. л.
Перець горошком – 1 ч. л.
Бутони гвоздики – 2 шт.
Сіль – ½ ч. л.

Спосіб приготування:

Промиваємо і гарбуз очищаємо від щільної шкірки, видаляємо ложкою або ножем насіння. М’якоть нарізаємо кубиками середнього розміру.

Змащуємо деко або іншу жароустойчивую форму з бортиками рослинним маслом. Викладаємо гарбузове кубики і відправляємо запікатися в заздалегідь розігріту до 200 С духовку на 25-30 хвилин.

Поки запікається гарбуз, переходимо до інших продуктів. Ретельно перебираємо родзинки, залишаючи тільки хороші сухофрукти. Потім добре промиваємо у воді, після чого заливаємо теплою водою і залишаємо, щоб він розпух. Після закінчення часу зливаємо воду і підсушуємо інгредієнт.

Сіль, корицю, перець і гвоздику переміщаємо в ступку і подрібнюємо, домагаючись однорідності. Якщо немає такого кухонного пристосування, то можна скористатися блендером.

В окремій чистій мисці змішуємо мед і сік, отриманий з одного лимона.

Коли гарбуз приготується, перекладаємо її в глибоку миску, засипаємо перемеленими спеціями і обережно перемішуємо, намагаючись не пошкодити овочеві кубики.

Знову викладаємо гарбуз на деко, добре змащуємо кожен шматочок сумішшю з лимона і меду з допомогою силіконової кисті, після чого відправляємо в духовку на 15-20 хвилин.

Ароматна гарбуз з родзинками і лимоном готова! Її можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. У будь-якому випадку, вона буде однаково смачною і соковитою! Їжте на здоров’я і з апетитом!

Гарбуз з беконом, запечена в духовці шматочками

Гарбуз, приготовлена разом з беконом в духовці, може стати повноцінним апетитним обідом для всієї родини або блюдом, яке зможе прикрасити Ваш святковий стіл. Запечена з м’ясом овоч виходить настільки смачною, ситною і красивим, що він сподобається всім без винятку. Плюс цього рецепту і в тому, що в ньому кулінарний процес не займе багато часу і не доставить Вам зайвих клопотів.

Інгредієнти:

Гарбуз – 1 кг
Бекон – 200 р.
Яйця – 3 шт.
Твердий сир – 100 р.
Спагетті – 150 р.
Панірувальні сухарі – 100 р.
Бульйон – 125 мл
Зубчики часнику – 1 шт.
Ріпчаста цибуля – 100 р.
Оливкова олія – 80 мл
Чебрець – 10 р.
Перець – за смаком.
Сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Для початку відварюємо спагетті в підсоленій киплячій воді, потім зливаємо воду, промиваємо макаронні вироби і додаємо вершкове масло, щоб вони не злиплися, поки ми будемо готувати інші інгредієнти.

Гарбуз промиваємо в холодній воді, а потім приступаємо до її очищення. М’якоть нарізаємо на кубики, щоб їх розмір був не більше 1 див.

Очищаємо цибулю від лушпиння і дрібно нарізаємо овоч. Те ж саме робимо і з часником.

Нарізаємо бекон тоненькими пластинками, а твердий сир пропускаємо через тертку.

Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї оливкова олія і викладаємо на нього лук. Готуємо овоч, поки він не придбає золотавий відтінок.

Додаємо в сковороду гарбузове шматочки і подрібнений часник. Готуємо інгредієнти, поки оранжевий овоч не покриється рум’янцем.

Наливаємо в сковороду бульйон і накриваємо посуд кришкою. Тушкуємо гарбуз до м’якості.

Коли овоч приготується, викладаємо гарбуз у велику глибоку миску, в якій ми будемо змішувати інгредієнти. Туди ж виливаємо і бульйон.

В іншій мисці розбиваємо яйця, додаємо сіль і перець за смаком і змішуємо все з приготованими спагетті.

Отриману суміш з макаронних виробів та яєць додаємо до гарбузі і акуратно перемішуємо всі інгредієнти.

Беремо форму для випікання або деко і змащуємо посуд залишками масла. Розкладаємо отриману суміш з овочів і спагетті, після чого посипаємо панірувальними сухарями і чебрецем. Наверх викладаємо порізаний бекон і тертий сир.

В заздалегідь розігріту до 180 С духовку ставимо страву і готуємо 15-20 хвилин, поки не розплавиться сир.

Ситний і смачний обід з гарбуза, бекону і спагетті готовий! Приємного апетиту!

Запечена в духовці гарбуз з яблуками

Для цього простого рецепту краще всього вибирати сорти медової гарбуза, в якій міститься невелика кількість цукру. Яблука, навпаки, потрібно брати кисліші, так як вони краще поєднуються з солодким помаранчевим овочем. До складу інгредієнтів входить і мед, до вибору якого також слід уважно поставитися. Для приготування запеченої гарбуза з яблуками не підійде гречаний мед, бо він має сильно солодким смаком, з-за чого всі попередні інгредієнти можуть загубитися.

Інгредієнти:

Гарбуз – 400 р.
Яблука – 500 р.
Волоські горіхи – 40 р.
Рідкий мед – 2 ст. л.
Кориця – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Промиваємо плоди яблук в холодній воді, очищаємо їх від шкірки і видаляємо щільну серединку з насінням. Потім нарізаємо фрукти великими шматочками, щоб за розміром вони вийшли 2 див. на 2 див.

З вимитої гарбуза також знімаємо щільну шкірку, прибираємо волокнисту серцевину з насінням, а потім нарізаємо м’якоть на такі ж за розміром шматочки, як і яблука, але трохи тонше.

Беремо форму, в якій будемо випікати наша страва, і застеляємо її фольгою, на якій пізніше рівномірно розміщуємо гарбузове шматочки. За бажанням, можна полити овоч 1-2 ст. л. води.

Розігріваємо духовку до 180 С, а потім поміщаємо туди гарбуз на 20 хвилин.

Коли час підійде і гарбуз стане м’якою, дістаємо форму і посипаємо її вміст корицею, на яку потім викладаємо яблучні шматочки. Відправляємо запікатися страву ще на 20-25 хвилин.

В кінці приготування даємо гарбуза і яблук охолонути, після чого красиво розкладаємо по тарілках і подаємо до столу. Для прикраси посипаємо блюдо волоськими горіхами і поливаємо медом. Такий спосіб приготування гарбуза з яблуками дозволяє по максимуму зберегти корисність овочів і фруктів. Їжте із задоволенням і насолодою!

Гарбуз шматочками, приготовлена з картоплею і помідорами в духовці

Спосіб приготування запеченої гарбуза сподобається багатьом господиням, так як сам процес дуже простий і дозволяє зайнятися своїми справами, поки овочі готуються в духовці. Радує цей рецепт і тим, що готове блюдо годиться на повноцінний і ситний обід. А спокусливий аромат гарбуза з помідорами та картоплею так сильно заповнить Ваш будинок, що всі домочадці будуть з нетерпінням чекати трапези.

Інгредієнти:

Гарбуз – 1 шт.
Картопля – 3 шт.
Помідори – 2 шт.
Базилік – 1 жменя.
Оливкова олія – 3-4 ст. л.
Розмарин – за смаком.
Сухий чебрець – за смаком.
Перець – за смаком.
Сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Поки будуть готуватися всі інгредієнти, заздалегідь ставимо розігріватися духовку до 200 С.

В цей час промиваємо гарбуз під проточною водою і знімаємо товсту шкірку, якщо вона є. Якщо овоч молодий, то тоненьку шкірку можна залишити. Нарізаємо скибочками гарбуз середнього розміру.

Очищаємо картоплю, споліскуємо його у воді і також нарізаємо його часточками. За бажанням, можна відварити овоч в мундирах.

Промиваємо помідори і нарізаємо їх таким же способом, як і попередні овочі.

Порада: щоб овочі рівномірно пропеклися і страва була смачною, нарізайте всі плоди однаковими за розміром шматочками.

Беремо деко або жаротривку форму, в якій будемо запікати страву. Змащуємо посуд оливковою олією і викладаємо овочі, які зверху знову скроплюємо маслом, посипаємо розмарином, чебрецем, солимо і перчимо за смаком. Акуратно перемішуємо, щоб не порушити форму овочів, і відправляємо запікатися приблизно на 30 хвилин, поки овочі не приготуються.

Порада: щоб визначити, що овочі готові, проколіть їх виделкою: гарбуз і картоплю повинні бути м’якими і легко протыкаться.

Запечений гарбуз з картоплею і помідорами готова! Перед подачею посипаємо свіжим подрібненим базиліком. Приємного апетиту!

Читайте також:

Печі барбекю (садові) із цегли для дачі з мангалом, готові проекти