Останнім часом все більшої популярності набирають копченості домашнього приготування. Багато позитивних відгуків набрала фінська коптильня Суомі. Якщо ви вирішили придбати такий апарат, варто дізнатися його технічні характеристики, можливі варіації, правила використання та іншу важливу інформацію.
Зміст
Плюси і мінуси
До переваг фінської коптильні Суомі слід віднести:
- компактність, апарат зручної форми для установки на плиту;
- місткість;
- герметичність, є гідрозатвор, а не силіконова вставка;
- можливість копчення в приміщенні і на повітрі;
- швидкість приготування продуктів;
- легкість в роботі;
- зручність і безпека при використанні;
- простота в догляді, коптильня легко миється;
- тривалий термін експлуатації (ущільнена дно, товсті стінки).
До недоліків: неможливість використання на індукційних печах, оскільки виникає ризик пошкодження поверхні плити.
Пристрій, комплектація, характеристики
Коптильня має форму циліндра з об’ємом 20 літрів. Апарат виготовлений з нержавіючої сталі, присутній герметична кришка з гідрозатворів і дерев’яною ручкою, яка не нагрівається і має зручну форму. Замок у вигляді гідрозатвори допомагає зберегти правильний тиск всередині і запобігти поширенню запаху в приміщенні.
Діаметр коптильні Суомі – 25 см, висота пристрою – 49 см, вага – 6,3 кг На дні апарату розміщений піддон, в який поміщають тирса і стружки, а зверху ще один для збору жиру. У центрі коптильні розташований стрижень для нанизування продуктів, також є гачки (4 шт.), на які можна помістити грати або підвісити майбутні копченості.
Фінська коптильня Суомі оснащена біметалічним термометром і шлангом для відводу диму довжиною в 2 метри.
В комплект також входить інструкція і книга рецептів, яка допоможе починаючому кулінару відразу приступити до готування.
Середня вартість фінської коптильні Суомі становить близько 7000 рублів, гарантійне обслуговування, вказується виробником, 12 місяців.
Читайте також: Як самостійно побудувати цегляну коптильню
Як правильно користуватися
Насправді, алгоритм використання будь коптильні максимально простий. Тріску для копчення слід попередньо замочити на 30 хвилин, віджати і засипати на дно апарату шаром в 2 див. Зверху встановити піддон для жиру, сітку для продуктів, а після помістити самі продукти для копчення. Якщо потрібно щось підвісити, далі встановлюються гачки.
Пристрій потрібно закрити кришкою і закріпити її, закрутивши ручку. Прикріпити до неї димовідвід, шланг надівається на спеціально виведену трубку. Бажано вивести його на вулицю через кватирку або у вентиляцію. Після закручування кришки залити воду в гідрозатвор і помістити коптильню на вогонь.
Стежити за температурою всередині пристрою можна за допомогою термометра. Залежно від виду м’яса для копченості може знадобитися різний час приготування і різні режими.
Процес копчення починається, коли всередині апарату досягається необхідна температура.
Читайте також: Принципи роботи димогенератора
Відгуки
- Ігор, 35 років. Використовую більше року коптильню Суомі. Встиг приготувати найрізноманітніші копченості. Такий апарат підходить навіть для новачків. У мене все вийшло з першого разу. Коптильня дуже якісна, герметична, дим виходить тільки через трубу. Продукти готуються швидко і виходять дуже смачними.
- Василь, 28 років. У нас на дачі батько завжди коптив м’ясо і рибу в саморобному апараті. Я також вирішив купити собі коптильню для домашнього використання. Прочитавши багато відгуків, зупинив вибір на фінській Суомі. Дуже задоволений цим апаратом, продукти завжди рівномірно прокопчены за короткий час. Коптильня досить компактна і якісна.
- Дмитро, 40 років. У нашій родині дуже люблять копчене м’ясо і рибу, а оскільки магазинні продукти не завжди якісні, ми робимо їх самостійно. Коптильню Суомі купили, порадившись із сусідами, і залишилися задоволені. Живемо в приватному будинку, а такий апарат можна використовувати як в приміщенні, так і надворі. Радує простота в експлуатації і смачні копченості.
Фінська коптильня Суомі відмінно підходить для домашнього використання як в приміщенні, так і на повітрі. Вона виготовлена з якісних матеріалів і дуже проста в експлуатації. Умовний мінус, відзначений покупцями, – це неможливість її використання на індукційних плитах.