Глюкоза, що міститься в цукрі, збільшує кількість серотоніну. Це гормон радості, що допомагає подолати стресові стани, депресію, подолати втому, підвищити працездатність.
На цьому корисні властивості «солодкої смерті» закінчуються. Відмовитися від цукру пробують різні люди, але на практиці звикла до солодкого нервова система вимагає «дозу». В цьому випадку можна спробувати замінити цукор аналогами.
- Стевія. Це рослина з соковитими листям, з яких роблять екстракт і таблетки. Можна вживати перемелене листя, додаючи їх в різні страви. Медики рекомендують додавати стевію в дитячий раціон, вона не викликає алергічних реакцій. Кондитери використовують продукт для випічки.
- Мед. Він корисніше цукру з-за вмісту вітамінів, калію, заліза. Але дієтологи проти його включення в раціон пацієнтів з надмірною вагою з-за високої калорійності продукту. Малюкам мед варто давати обережно, можливі алергічні висипання.
- Кленовий сироп. Популярний продукт в Америці, але дорогий у нас. Має деревним післясмаком, але не втрачає корисних властивостей після термічної обробки.
- Сироп агави. Ідеальний варіант для вегетаріанців з-за високої (90%) вмісту фруктози. Калорійний Продукт, підвищує рівень холестерину, але перед цукром полягає в низькому глікемічному індексі. Часу для засвоєння сиропу потрібно більше.
- Сироп топінамбура можуть сміливо вживати діабетикам. Вчені підтвердили, що регулярне додавання сиропу страви стабілізує рівень цукру в крові.