Буряково шоколадний торт з мигдалем: низькокалорійний рецепт

Буряково шоколадний торт з мигдалем: низькокалорійний рецепт

Буряк — не звичний компонент для солодкої випічки — тортиків або печива. Однак буряк не просто корисний овоч, але ще й солодкий, тому обов’язково спробуйте її в торті. Будемо готувати буряково шоколадний торт з мигдалем.

Що потрібно для шоколадного тортика з буряком

Нам потрібні:

  • Шоколад чорний — 400 г
  • Яйце — 3 шт
  • Цукор коричневий — 200 г
  • Олія соняшникова 100 мл
  • Ванілін — 1 ч. л.
  • Борошно — 100 г
  • Сода — ½ ч. л.
  • Розпушувач тіста — 1 ч. л.
  • Мигдаль (мелений) — 50 г
  • Буряк (сира, 250 г) — 1 шт
  • Цукрова пудра — 100 г
  • Сметана — 100 г

Як приготувати буряковий торт з шоколадною глазур’ю

  • Увімкніть духовку на 160-180 градусів. Роз’ємну форму діаметром 22 см змастіть маслом і вистелити папером для випічки.
  • Розтопіть 250 г шоколаду на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Я роблю це в мікрохвильовці. Включаю її на максимум і ставлю миску з шоколадом на 30 секунд. Дістаю, перемішую і повторюю процедуру 1-2 рази, поки шоколад повністю не розплавиться. Відставте шоколад в сторону, щоб він трохи охолов. Можете додати пару ложок мигдального лікеру.
  • За допомогою міксера або блендера збийте разом яйця, цукор і масло. Збивайте 3 хвилини, поки маса не стане однорідною і не потребує.
  • Замішайте ванілін. Потім просіяти зверху борошно, соду і розпушувач. Додайте мигдаль і обережно вмішайте в яєчну масу.
  • Тепер займемося буряком. Буряк очистіть і потріть на тертці. Відіжміть зайву рідину. Постарайтеся ретельно віджати сік, інакше бісквіт довго не зможе пропектися.
  • Додайте до тесту буряк і остиглий шоколад. Добре перемішайте
  • Вилийте тісто в підготовлену форму і випікайте 50-60 хвилин до сухої зубочистки. Може знадобитися більше часу, якщо ви віджимали буряковий сік, абияк, як я ))) Якщо верхівка почне підгоряти, накрийте її фольгою в процесі випічки.
  • Готовий бісквіт залиште на деякий час у формі, потім вийміть і повністю остудіть на гратах.
  • Для глазурі розтопити решту 150 г шоколаду одним із способів, описаних у кроці № 1. Злегка остудіть.
  • Потім з’єднайте зі сметаною і цукровою пудрою і збивайте, поки маса не стане густою і кремоподібній.
  • Промажте шоколадною глазур’ю остиглий бісквіт.
  • Буряково шоколадний торт з мигдалем: низькокалорійний рецепт

    Подавайте готовий торт і збирайте захоплені компліменти. Ваші близькі ні за що не здогадаються, що цей насичений шоколадний торт не так вже й шоколаден і «набитий» буряком. У ньому немає ні натяку на овоч, ні бурякового смаку, ні запаху.

    Замість цього коржі вийшли дуже вологими, соковитими і солодкими, а їх калорійність значно нижче, ніж в інших шоколадних бісквітів.

    Щоб краще замаскувати терту буряк в торті, використовуйте лікер або алкалізованний какао. З них коржі вийдуть насиченого темного кольору з більш розкрили шоколадним ароматом.

    Пиріг на відео не такий, як у нас, але теж досить цікавий.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: