Безвуглеводна дієта для схуднення – специфічний раціон харчування, розроблений в минулому столітті Робертом Аткинсом. Принцип такого скидання ваги заснований на відборі продуктів, що не містять вуглеводи і виключення деяких інших компонентів, визнаних в інших дієтах цілком нешкідливими.
Що являє собою спосіб схуднення за винятком вуглеводів
Ця система передбачає окреме меню на кожен день, але з часів розробки зазнала безліч змін. Непередбачувані наслідки виключення з раціону людини самої необхідної категорії елементів припускають її небезобидность для здорової людини, і небезпека при наявності певних патологій.
У сучасній дієтології безвуглеводної дієти називається не тільки спосіб Роберта Аткінса, але й так звана сушка, яка особливо актуальна для спортсменів.
Вона заснована не на виключення одного з основних поживних компонентів, а на зниженні його вмісту. Низкоуглеводная дієта і сушка – це два принципи формування щоденного харчового раціону, іменованого безуглеводным.
Їх принцип дії заснований на виключенні стрибків інсуліну, який не дає накопичуватися в організмі новим липидным підстав. Суть методу полягає в примусі організму до використання накопичених внутрішніх резервів, що означає позбавлення його джерела швидкої енергії, яку він отримує з вуглеводів.
Без вживання цього нутриента, теоретично раціон змушує використовувати інші енергетичні ресурси, які в організмі зберігаються у вигляді жирових відкладень.
Безвуглеводна дієта для схуднення: які нюанси варто відзначити
Принцип відбору та список продуктів, дозволених для вживання, заснований на калорій, одержуваних з вуглеводами. Низкоуглеводная дієта дозволяє 250 кКал/добу, сушка обмежує їх двадцятьма. Мінуси останнього процесу очевидні навіть не медикам: процес постачання енергією за рахунок розщеплення жиру – не дуже природний для нормального обміну речовини.
Процес розкладання жиру для збереження білків супроводжується виділенням кетонових тел. А їх накопичення в організмі в певній кількості може призвести до летального результату.
Для запобігання такого сумного події сушку обмежують тижневим терміном, а потім припиняють. Непрофесійні рекомендації проводити в цей період тренування, можуть просто вбити людину (особливо, якщо у нього низький рівень фізичної підготовки).
Небезпечним фактором є і відсутність достатньої кількості рідини, тому що тільки виходить із видільної системи водою, можна знизити концентрацію небезпечних кетонових тел.
Негативні сторони застосовуваної методики
Результати, отримані за цією методикою, оскаржити дуже важко – втрачені навіть за тиждень кілограми стають візуально відчутними. Однак у противників такої методики є чимало пунктів, які вказують на те чим небезпечна така дієта, особливо для жінок. Тому в період вагітності вона суворо заборонено.
Наслідки застосування та обмежень, а також знання того, що не можна при такій дієті, важливо знати. Є ризик виникнення таких деструктивних процесів:
- потенційна можливість розвитку кетоацидозу (отруєння продуктами переробки протеїну і жиру);
- зростання показників у крові холестерину, ймовірність розвитку атеросклерозу;
- гормональний збій, як імовірний результат порушення нормального балансу вітамінів і мінералів;
- розлади функціональності травної системи, з проявом метеоризму, запорів і здуття кишечника;
- зниження інтелектуальних здібностей та розумової діяльності з-за відсутності джерела швидкої енергії;
- апатія, млявість, сонливість, перманентне відчуття втоми з-за постійного енергодефіциту;
- зміна поведінкових установок – агресія, нервовість, дратівливість, підвищена збудливість.
З того, що їдять при нормальному здоровому харчуванні, в безвуглеводної дієті можна будь-які види м’яса в чистому вигляді, риба і яйця, нерафінована оливкова олія, сир, яйця, сир, горіхи, огірки, брокколі, квасоля (зелена) і зелень.
Все інше, особливо такі овочі, як буряк, кукурудза і моркву – заборонені. У низкоуглеводной дієті є незначні доповнення – цитрусові, рослинні масла, гриби і субпродукти.
Фрукти і ягоди можна тільки кислі, солодке потрібно забути, з мучного тільки житній або висівковий хліб, та й то в незначній кількості. Харчування дробове, не менше 6 разів на день, паралельно рекомендується приймати вітаміни А, В, С.
Сушка, з кількістю 20 кКал у день, може тривати не більше тижня. Якщо низкоуглеводная дієта, вона може тривати 2 тижні, але кількість вуглеводів за добу не може становити менше 250 кКал. З сушіння вихід починається поступовий, з додаванням 20 одиниць вуглеводів у кожний наступний день.
Методика і вживання їжі
Точних рецептів не знайти ніде, тому що автори псевдонаукових публікацій плутаються у поняттях безвуглеводної, середньої і низьковуглеводній дієти.
В одному джерелі, каші рекомендують виключити, в іншому – настійно радять є перловку і гречку, в третьому включають в меню рис, різотто і фрикадельки з рисом. Є категоричні заборони на вживання м’яса, приготованого фабричним способом і дозвіл на сосиски і сардельки, шинку.
Починаючи безуглеводную дієту, сподіваючись на легкий шлях до схуднення (як пишуть у рекламних анонсах її адепти), слід попередньо порадитися з лікарем. Протипоказанням до неї у чоловіків можуть стати будь-які патології серцево-судинної системи, патології травної системи (починаючи з гастриту і закінчуючи виразкою шлунка та 12-палої кишки, печінки і нирок).
Безвуглеводна дієта заборонена в дитячому і підлітковому віці, тим, кому вже виповнилося 55 років, людям будь-якого віку, які страждають захворюваннями печінки і нирок або мають схильність до їх виникнення.
Вагітна жінка може вдатися до такого способу схуднення тільки в тому випадку, якщо їй абсолютно нецікаво стан здоров’я майбутньої дитини, його потенційні патології внутрішньоутробного виношування. Щоб домогтися успіху в схудненні, потрібно постійно рахувати споживані калорії, з’ясувати конкретно, що можна і що під забороною.
Сувора білкова дієта для жінок, з їх постійно мінливих гормональним фоном і емоційною нестабільністю може легко обернутися стресовим станом, авітамінозом і стійкою депресією.
Є набагато більш безпечні способи скинути зайві кілограми, особливо, якщо гастрит, нажитий на нервовому грунті вимагає їсти супи, а безвуглеводна дієта пропонує салат з помідорів чері і горіхів з огірками, заправлений гірчицею, оцтом і лимонним соком.
Відгуки
Суперечливі відгуки надходять і від пацієнтів, і від дієтологів. Одні лікарі вважають харчовий раціон безумовно шкідливим, і в цьому є раціональне зерно.
Як підтвердження шкідливості виключення з раціону окремих компонентів – хвороби, викликані недоліком жиру, порушенням вуглеводного або білкового обміну, сумні результати нестачі мінералів і вітамінів.
У деяких випадках відмічено випадання волосся і порушення роботи гіпофіза, погіршення кольору обличчя і різкі перепади гормонального фону.
При відсутності фізичної підготовки не рекомендована активність, яка сприяє закріпленню зменшення жирової маси і нарощування м’язової.
Необхідна порада лікаря при різних видах нездужань, який допоможе визначити, які рецепти з вибагливого набору можна реально застосовувати, а які відкинути.
Безвуглеводна дієта для схуднення – не найкращий варіант для жіночого організму, що має, до того ж, цілий ряд обмежень. І якщо звертатися до нього, то тільки при схваленні і строгому контролі лікаря.
Якщо вам сподобалася стаття, ви можете поділитись нею, натиснувши на кнопки соцмереж.