8 смачних салатів, які так і просяться на новорічний стіл

Коли до Нового року залишаються буквально лічені дні, саме час задуматися про святковому меню. І якщо ви хочете здивувати гостей і порадувати домочадців оригінальними стравами, то ці салати точно повинні потрапити до вас на стіл.

8 смачних салатів, які так і просяться на новорічний стіл

Овочевий салат з креветками і йогуртовій заправкою

Вам знадобляться:

150 г креветок

200 г помідорів чері

1/2 болгарського перцю жовтого

1/2 болгарського червоного перцю

2 авокадо

1 середній огірок

1/2 баночки йогурту натурального

2 ч.

л. яблучного оцту

1 ст. л. оливкової олії

1 зубчик часнику

кілька пір’їн зеленого цибулі

сіль, перець за смаком

Приготування:

Нарізати перець невеликими кубиками. Очистити огірок і авокадо, а потім нарізати їх кубиками. Помідори черрі розрізати навпіл. Викласти овочі в салатник.

Змішати йогурт з оцтом і оливковою олією. Додати сіль і перець, а також очищений і дрібно нарізаний зубчик часнику.

Викласти в салатник до решти інгредієнтів очищені креветки, додати приготовлену заправку і посипати нарубаним зеленою цибулею.

8 смачних салатів, які так і просяться на новорічний стіл

Салат з курки, яблук і сиру

Вам знадобляться:

450 г запеченого курячого філе (або курки гриль)

1 перець червоний солодкий

1 зелене яблуко

0,25 склянки волоських горіхів

50 г тертого сиру чеддер (будь-якого іншого твердого сиру)

2 ст. л. яблучного оцту

2 ч. л. гірчиці діжонської

1 салат-латук червоний (пекінська капуста або будь качанний салат)

3 ст. л. оливкової олії

сіль і перець за смаком

Приготування:

Куряче філе нарізати соломкою.

В чаші змішати оливкову олію, оцет, гірчицю, сіль і перець.

Салат вимити, обсушити, у перцю видалити насіння, нарізати. Яблуко розрізати навпіл, видалити насіння, нарізати скибочками.

Додати в чашу з заправкою шматочки салату, перемішати. Розкласти на порційні тарілки, зверху викласти шматочки філе, перець і яблука, посипати горіхами і тертим сиром.

8 смачних салатів, які так і просяться на новорічний стіл

Салат з гранатом і креветками

Вам знадобляться:

150 г очищених креветок

1 гранат

20 г вершкового масла

1/2 невеликого качана червоної капусти

салат фризі за смаком

1 цибуля-шалот

2 ст. л. оливкової олії

2 ст. л. винного оцту

1 ч. л. червоного перцю

сіль, перець за смаком

Приготування:

Обсмажити креветки на гарячій сковороді у вершковому маслі 5 хвилин. Лук-шалот очистити і дрібно нарізати.

Нашаткувати капусту та салатні листя. Викласти в салатник, додавши цибулю-шалот, зерна граната і креветки.

Заправити салат оливковою олією і винним оцтом, посолити, поперчити і додати газовий перець. Ретельно перемішати.

8 смачних салатів, які так і просяться на новорічний стіл

Французький салат «Нісуаз»

Вам знадобляться:

1 качан салату

4 помідора

3 цибулини

1 болгарський перець

3 яйця, зварених круто

200 г стручкової квасолі

1 зубчик часнику

1 банку анчоусів

1 банку консервованого тунця

лимонний сік за смаком

Для соусу:

1 ст. л. оливкової олії

1 ст. л. винного оцту

часник за смаком

базилік за смаком

щіпка солі

щіпка перцю

Приготування:

Змішати всі інгредієнти для соусу.

Стручкову квасолю відварити протягом 5 хвилин і обполоснути холодною водою.

В оливковій олії обсмажити часточку часнику і квасоля. Остудити і полити лимонним соком.

У миску скласти салатні листя, нарізані помідори, болгарський перець скибочками, яйця, анчоуси, квасоля і тунця.

Заправити салат соусом, ще раз збризнути лимоном і подавати.

8 смачних салатів, які так і просяться на новорічний стіл

Салат з сьомги з ананасом

Вам знадобляться:

300 г копченої сьомги (або форелі)

1 середній ананас

40 г кореня імбиру

3 цибулі-шалот

невеликий пучок кінзи

перець за смаком

Приготування:

Сьомгу нарізати невеликими кубиками. Ананас очистити, видалити волокнисту серцевину, а м’якоть також нарізати кубиками. Викласти обидва інгредієнти в миску.

Додати очищений і дрібно нарізаний корінь імбиру, накрити миску харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 2 години.

Перед подачею додати в салат очищений і нарізаний лук-шалот, а також нарубану кинзу. Поперчити і перемішати.

8 смачних салатів, які так і просяться на новорічний стіл

Салат з курячою грудкою, руколою і апельсином

Вам знадобляться:

1 куряча грудка

1 апельсин

1 пучок зеленого салату

2 пучка руколи

3 ст. л. оливкової олії

мед за смаком

1/2 моркви

1 зелене яблуко

кедрові горіхи за смаком

Приготування:

Курячу грудку відварити, остудити і нарізати соломкою.

Кедрові горішки обсмажити на сухій сковороді без масла до золотистого кольору, постійно помішуючи.

Морква і яблуко натерти на крупній тертці.

Апельсин очистити, нарізати кружечками, а кружечки розрізати на 4 частини.

Листя салату і рукколу ретельно помити і порізати.

Для заправки змішати оливкове масло з медом. Додайте трохи лимонного соку.

Змішати всі інгредієнти, посолити і заправити салат.

8 смачних салатів, які так і просяться на новорічний стіл

Крабовий салат з авокадо

Вам знадобляться:

300 г крабового м’яса

1 авокадо

100 г кореня селери

3 свіжих огірка

листя петрушки за смаком

сіль і перець за смаком

Для заправки:

100 мл сметани або майонезу

скибочки лимона для прикраси

Приготування:

Авокадо і корінь селери наріжте соломкою. Огірок очистіть і наріжте кубиками. Листя петрушки нашаткуйте. Якщо краби заморожені, відваріть їх 5 хвилин в киплячій підсоленій воді, звільнити від плівок, порвіть на шматочки.

Всі інгредієнти змішайте, приправте і заправте сметаною або майонезом. Викладіть в салатник, прикрасити лимоном.

8 смачних салатів, які так і просяться на новорічний стіл

Салат з фенхелем і зернами граната

Вам знадобляться:

0,5 склянки зерен граната

2 ст. л. оливкової олії

3 огірка

2 фенхелю

1 зелене яблуко

1 лимон

3 ст. л. винного оцту

сіль і перець за смаком

Приготування:

Приготуйте заправку. Натріть трохи цедри лимона (0,5 ч. л.) і вичавте 2 ст. л. соку. З’єднайте сік і цедру лимона, олія, оцет, сіль, перець, перемішайте, вилийте в банку з кришкою. Заправку можна зберігати в холодильнику 2 дні.

Фенхель вимийте, обсушіть, зріжте зелень і подрібніть її. Овочерізкою або тонким ножем наріжте фенхель на тонкі скибочки.

З огірка зріжте овочечисткою кілька смужок шкірки по всій довжині, зробивши його смугастим. Наріжте огірок кружечками. Яблуко очистіть, видаліть серцевину, наріжте на тонкі скибочки.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: