8 рецептів торта медовик

8 рецептів торта медовик

Якщо ви хочете порадувати домашніх і гостей солодкою випічкою, візьміть на озброєння смачний торт медовик. У його складі знаходяться натуральні і прості інгредієнти. Торт, приготований своїми руками, вражає ніжністю начинки і м’якістю тесту.

Класичний рецепт медовика з заварним кремом на молоці

В магазині далеко не завжди можна знайти смачні медові десерти. Набагато краще купити мед і самим зробити класичний варіант медовика.

Необхідні інгредієнти:

Для тіста:

  • три яйця;
  • мед — 60 г;
  • борошно першого сорту — 0,4 кг;
  • цукровий пісок — 125 гр;
  • сода — 10 гр;
  • масло вершкове — 60 гр.

Для крему:

  • два яйця;
  • масло вершкове — 0,3 кг;
  • два яйця;
  • цукор — 125 гр;
  • борошно — 125 гр;
  • молоко – 1/2 л;
  • крохмаль — 15 гр;
  • шоколад для прикраси.

8 рецептів торта медовик8 рецептів торта медовик8 рецептів торта медовик

Спосіб приготування:

  • По-перше, необхідно зробити тісто. Тому ми беремо шматочок масла відповідного ваги і опускаємо його в невелику каструлю.
  • Туди ж насипаємо цукор і виливаємо мед.
  • Підігріваємо продукти на водяній бані так, щоб масло і мед повністю растопились.
  • У медову масу розбиваємо яйця, насипаємо борошно і соду.
  • Замішуємо тісто. Колобок поміщаємо в пакет і закриваємо в холодильнику на півгодини.
  • В цей час готуємо крем. Наливаємо в каструльку молоко, розбиваємо яйця, додаємо борошно і крохмаль.
  • Робимо масу однорідної за допомогою віночка і починаємо варити, помішуючи.
  • Як тільки крем знайде густоту, кладемо масло.
  • Тепер потрібно зробити коржі. Для цього ділимо тісто на кілька частин.
  • Кожну з них розкачуємо на столі в коржик і випікаємо в духовці при температурі 200 градусів 4 хвилини.
  • Кожен рум’яний пласт тіста обмазуємо кремом і накладаємо їх один на одного.
  • В якості прикраси можна розтопити готові шоколадні плитки і полити шоколадом верхню частину ласощі.
  • Зі сметаною

    Начинка торта медовика може бути різною. Все залежить від вашої фантазії. Цей рецепт покаже, як приготувати випічку зі сметаною.

    Список продуктів:

    Начинка:

    • сметана — 500 гр;
    • цукор — 200 гр.

    Тісто:

    • два курячих яйця;
    • масло вершкове — 50 гр;
    • цукор — 200 гр;
    • борошно — 0,6 кг;
    • сода — 6 гр;
    • мед — 120 гр.

    Як приготувати медовик зі сметаною:

    8 рецептів торта медовик8 рецептів торта медовик8 рецептів торта медовик

  • В окремому посуді збиваємо яйця з цукром до тих пір, поки не з’явиться біла пінка.
  • Викладаємо туди ж мед, розм’якшене масло і соду.
  • Тепер створюємо водяну баню: наповнюємо велику каструлю водою і ставимо на плиту.
  • Коли вода закипить, поставте посуд з майбутнім тестом зверху першої каструлі.
  • Не забудьте постійно помішувати масу, поки вона не потемніє.
  • Поступово всипайте 200 грамів борошна, стежте, щоб не з’являлися грудочки. Повинно вийти рідкувате тісто коричневого відтінку.
  • Іншу частину борошна (близько 400 грамів) висипте на стіл у вигляді гірки і зробіть у ній поглиблення посередині.
  • У них залийте рідке тісто і сформуйте 8 еластичних грудочок і приберіть їх в холодильник на 30 хвилин.
  • З кожної кульки розкочується тонка коржик. Так вийшло 8 шарів торта.
  • Помістіть тісто на деко і випікайте не більше 5 хвилин.
  • Тепер крем: збийте сметану міксером, поступово насипаючи цукор.
  • Кожен корж рясно змащуємо кремом і водружаем шари один на одного.
  • Залишилася начинкою обмазуємо боки десерту. Сметанний медовик можна з усіх сторін обсипати крихтою розсипчастого печива.
  • З вареним згущеним молоком

    Вам знадобиться:

    Для коржів:

    • цукровий пісок — 0,2 кг;
    • сода — 5 гр;
    • мед — 60 г;
    • два яйця;
    • масло — 100 гр;
    • борошно пшеничне — 0,5 кг.

    Для крему:

    • згущене молоко варене — 400 гр;
    • вершкове масло — 200 гр;
    • молоко — 0,1 л;
    • горіхи за бажанням.

    8 рецептів торта медовик8 рецептів торта медовик8 рецептів торта медовик

    Покрокова інструкція:

  • Стряпаем тісто за звичайним рецептом: розчиняємо мед, цукор і масло в мисці.
  • Готуємо цю масу з допомогою водяної бані, насипаємо соду.
  • В остигле тісто розбиваємо яйця і збиваємо, потроху додаючи борошно.
  • Еластичний кульку тесту ділимо на 8 колобків, розкачуємо кожен з них.
  • Розкачуємо кульки, нерівні краї обрізаємо.
  • Всі вісім коржів спекти в духовці при температурі 200 градусів. Час — 4 хвилини.
  • Для крему в блендері збиваємо масло з додаванням згущеного молока.
  • Коржі по одному обмазуємо спочатку молоком, а потім згущеним кремом.
  • Складаємо багатошаровий тортик.
  • Для прикраси можна розмолоти в блендері один зайвий корж або волоські горіхи і посипати ними ласощі.
  • З сирним кремом

    Легка сирна начинка врівноважить солодкі медові коржі. В результаті вийде помірно солодкий м’який десерт.

    Інгредієнти:

    На тісто:

    • мед — 90 гр;
    • цукор — 0,2 кг;
    • борошно — 0,5 кг;
    • два яйця;
    • вода — 600 мл;
    • сіль — 4 гр;
    • сода — 8 гр;
    • масло — 50 гр.

    На начинку:

    • сир — 0,7 кг;
    • цукор — 0,2 кг;
    • ванілін — 5 гр;
    • сметана — 150 гр.

    8 рецептів торта медовик8 рецептів торта медовик8 рецептів торта медовик

    Як приготувати:

  • Ставимо на вогонь каструлю з медом і варимо на повільному вогні, поступово додаючи цукор, соду, воду і сіль.
  • Як тільки цукор розчиниться, вимикаємо плиту.
  • У гарячу масу кидаємо шматочок масла, розбиваємо яйця і перемішуємо.
  • Починаємо порційно вводити борошно. В кінці руками формуємо тугий клубок тесту.
  • Остигле тісто ділимо на 7 частин і розгортаємо їх на столі.
  • Випікаємо на деку в духовці з температурою 200 градусів. Час — 5 хвилин.
  • Якщо сирна маса має великі шматочки, то її краще перемолоти в блендері.
  • В отриману суміш насипати ванілін, цукор і додати сметану.
  • Отриманим кремом щедро обмазуємо коржі, і шар за шаром формуємо тортик.
  • Десерт можна посипати тертим шоколадом, цукровою пудрою або кокосовою стружкою.
  • Щоб торт просочився, прибираємо його на годину в холодне місце.
  • З кавово-шоколадним кремом

    Така начинка додасть звичайному медовик частку вишуканості і прянощі.

    Вам знадобиться:

    Для коржів:

    • два яйця;
    • мед — 60 г;
    • цукор — 0,16 кг;
    • сода — 4 гр;
    • борошно – 1/2 кг;
    • розчинна кава — 35 гр;
    • масло — 30 гр.

    Для крему:

    • розчинна кава — 18 гр;
    • одна банка згущеного молока;
    • вершки — 0,5 кг.

    8 рецептів торта медовик8 рецептів торта медовик8 рецептів торта медовик

    Варіант приготування:

  • З’єднуємо в загальній мисці білки і жовтки яєць, цукрові пісок, мед, кава, соду, масло і ставимо на водяну баню.
  • Як тільки цукор розчиниться, всипаємо потроху борошно, попередньо просіяти через сито.
  • Ліпимо тісто і ріжемо його на 9 частин. Кладемо їх у тепло.
  • Через 5 хвилин розкачуємо з грудочок 8 тонких гуртків.
  • Обрізаємо нерівності, роблячи коло за допомогою перевернутої тарілки.
  • Через 5 хвилин виймаємо їх з духовки.
  • Для крему беремо дві столові ложки вершків, з’єднуємо їх зі столовою ложкою кави і кип’ятимо.
  • Решту вершків з’єднуємо зі згущеним молоком і кави і обробляємо в міксері.
  • Намазуємо кремом коржі. Для прикраси можна використовувати шоколадну глазур, а боки посипати крихтою.
  • Рецепт приготування пісного медовика

    Мед — дуже корисний продукт, і, якщо поєднувати його з нежирними інгредієнтами, вийде дієтична випічка.

    Базові продукти:

    • натуральний мед — 0,1 кг;
    • цукровий пісок — 225 гр;
    • рослинна олія — 0,1 л;
    • сода — 5 гр;
    • манка — 50 гр;
    • сік натуральний – 1/2 л;
    • вода чиста — 50 мл

    8 рецептів торта медовик8 рецептів торта медовик8 рецептів торта медовик

    Покрокова інструкція:

  • Розчиняємо на водяній бані цукор і мед.
  • Як тільки маса стане однорідною, насипаємо соду, нагріваємо 2 хвилини.
  • Перемішуємо все з додаванням масла.
  • У трохи остигнула суміш поступово вводимо муку.
  • Вийшов липкий колоб ділимо на 7 — поменше.
  • Розкачуємо 7 шматочків, надаємо акуратну круглу форму і випікаємо в духовці не більше 5 хвилин.
  • Обрізані частини тіста кладемо разом з коржами на деко.
  • Наливаємо в каструлю натуральний сік, насипаємо цукор і ставимо все на плиту.
  • Як тільки сік закипить, потроху починаємо сипати манну крупу.
  • Як тільки суміш загусне, знімаємо посуд з вогню і ставимо в холодильник.
  • Вже охолоджену кашку обробляємо з допомогою міксера.
  • Формуємо тортик стандартним способом.
  • Робимо крихти з обрізків від коржів в блендері і посипаємо ними десерт.
  • Готуємо торт в мультиварці

    Часто готування до свята забирає багато сил і часу на десерт залишається мало. З мультиваркою ласе блюдо приготується швидше і смачніше, ніж в духовці.

    Необхідні інгредієнти:

    • три курячих яйця;
    • борошно — 200 гр;
    • мед — 90 гр;
    • пакетик ваніліну;
    • цукровий пісок — 100 гр;
    • сметана – 1/2 кг;
    • цукрова пудра — 75 гр;
    • загусник — 10 гр.

    8 рецептів торта медовик8 рецептів торта медовик8 рецептів торта медовик

    Тонкощі приготування:

  • Змішуємо в мисці цукровий пісок та яйця і збиваємо їх будь-яким доступним способом.
  • Растопляем мед і вливаємо його до яєць.
  • Туди ж засипаємо просіяне борошно.
  • Полужидкое тісто вливаємо в каструлю, попередньо змастивши чашу маслом, і готуємо в режимі «Випічка» протягом 45 хвилин.
  • Для крему з’єднуємо сметану, загусник, ванілін і цукрову пудру і збиваємо.
  • Остиглий бісквіт з допомогою ножа ділимо на коржі, обмазуємо їх кремом і знову з’єднуємо.
  • Прикрашаємо випічку волоськими горіхами або шоколадною крихтою.
  • Як приготувати торт на сковороді?

    Іноді немає можливості використовувати духовку, але дуже хочеться чогось солодкого. Для цих цілей є сковорода!

    Вам знадобиться:

    Тісто:

    • борошно — 0,4 кг;
    • мед — 60 кг;
    • цукор — 0,15 кг;
    • три курячих яйця;
    • сметана — 40 г;
    • сода чайна — 5 гр;
    • олія — 0,1 кг.

    Крем:

    • сметана — 0,6 кг;
    • ванільний цукор — 9 гр;
    • цукровий пісок — 0,1 кг.

    8 рецептів торта медовик8 рецептів торта медовик8 рецептів торта медовик

    Варіант приготування:

  • Для тіста об’єднуємо в загальній посуді мед, масло і цукор.
  • Нагріваємо на паровій бані до повного розм’якшення продуктів.
  • Насипати соду і перемішуємо.
  • Остудити масу і розбити в неї курячі яйця.
  • Додаємо сметану і порційно насипаємо борошно.
  • За допомогою ложки замішуємо тісто, відправляємо його в холодильник на 30 хвилин.
  • Для крему Сметану викладаємо в окрему миску, додаємо до неї ванілін і цукор.
  • Доводимо суміш до однорідності віночком.
  • З тіста формуємо 7 тонких гуртків.
  • Розігріваємо сковороду з товстим дном і смажимо на ньому коржики з обох сторін.
  • Обрізаємо нерівності з одержаних коржів і смажимо їх окремо — вони підуть на крихту.
  • З крему та коржів робимо тортик, посипаємо сухарями і прибираємо в холодильник.
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: