8 кулінарних підказок, з якими м’ясо буде соковитим, суп апетитним, а борщ не гірше маминого

8 кулінарних підказок, з якими мясо буде соковитим, суп апетитним, а борщ не гірше маминого

Приготування їжі можна перетворити в повсякденну рутину або поле для творчих експериментів. Кожен вибирає те, що по душі. Якщо хочеться внести різноманітність у звичайні страви або просто приготувати їх більш апетитно, додавши нові нотки смаку, візьміть на замітку ці кулінарні підказки.

1. Борщ з приємною кислинкою

8 кулінарних підказок, з якими мясо буде соковитим, суп апетитним, а борщ не гірше маминого

Як приготувати борщ з кислинкою. |Фото: ru.tsn.ua

Борщ — це не просто традиційна страва, для багатьох це основа основ раціону. Щоб поліпшити його смак і зовнішній вигляд, достатньо знати лише одну хитрість. Коли ви вже приготуєте бульйон і будете готові закладати нарізані овочі, додайте в каструлю трохи свіжого бурякового соку. Такий концентрат подарує готовому блюду легку кислинку, і колір буде дійсно рубіновий, а не блідо-червоний.

2. Ніжні курячі котлети

8 кулінарних підказок, з якими мясо буде соковитим, суп апетитним, а борщ не гірше маминого

Як приготувати м’які курячі котлети. |Фото: edimdoma.ru

Щоб приготувати котлети з курки, багато господині додають до фаршу розмочений у молоці м’якуш хліба. Але набагато більш пишними котлетки будуть, якщо перемішати фарш з манною крупою або розім’ятої в пюре відвареною квасолею.

3. Цукор до м’яса і риби

8 кулінарних підказок, з якими мясо буде соковитим, суп апетитним, а борщ не гірше маминого

Сіль і цукор — завжди разом. |Фото: mycooktes.ru

Нехай вас не бентежить той факт, що навіть солоні страви потрібно підсолоджувати. Так вони виходять з більш насиченими відтінками смаку. Харчова індустрія знає секрет, що, наприклад, в рецептурі чизбургерів, картоплі фрі та багатьох соусів з МакДоналдс є цукор. Додайте трохи цукру в м’ясні та овочеві страви і страви з морепродуктів, і ви дійсно відчуєте різницю.

4. Морквяний салат

8 кулінарних підказок, з якими мясо буде соковитим, суп апетитним, а борщ не гірше маминого

Смачний і корисний морквяний салат. |Фото: gastronom.ru

Салат з морквою — це зимовий джерело вітамінів. Приготуйте його з яблуком, горіхами і… тертим імбиром. Смак відмінний, а користь велика.

5. Гречка

8 кулінарних підказок, з якими мясо буде соковитим, суп апетитним, а борщ не гірше маминого

Як зварити смачну гречану кашу. |Фото: gastronom.ru

Як приготувати гречку, знає кожен. Промити в проточній воді, поставити на вогонь в каструлі і варити до готовності. Але є одна хитрість, якою користуються багато шеф-кухаря. Щоб смак гречаної крупи був більш насиченим, спробуйте її промити, а після — прожарити на сковороді протягом 5-7 хвилин, щоб крупа і просохла, і трохи підсмажилася. Після — варіть, як зазвичай. До речі, час приготування в цьому випадку значно скоротиться.

6. М’ясо в пиві

8 кулінарних підказок, з якими мясо буде соковитим, суп апетитним, а борщ не гірше маминого

М’ясо в пиві — просто і смачно. |Фото: aif.ru

Для маринування м’яса можна використовувати не тільки сметану, гірчицю або томатний соус (нагадуємо, що майонез краще не використовувати для цієї мети, про це ми писали раніше на сайті Milayaya.ru). Дуже смачно заливати м’ясо пивом, і так готувати його в духовці. Блюдо виходить м’яким і ароматним. Головне, пам’ятати правило: для свинини і курки беріть світле пиво, а для яловичини — темне.

7. Суп

8 кулінарних підказок, з якими мясо буде соковитим, суп апетитним, а борщ не гірше маминого

Суп з сиром в два рази апетитніше. |Фото: homefood-tnf.blogspot.com

Навіть самий звичайний картопляний суп можна перетворити майже в ресторанну страву, якщо додати в нього тертий сир і трохи сухарів. Так і поживніше, і апетитніше. Мами, беріть корисний рада на замітку, якщо діти навідріз відмовляються їсти в обід перше.

8. Кава

8 кулінарних підказок, з якими мясо буде соковитим, суп апетитним, а борщ не гірше маминого

Чашка еспрессо і склянку води. |Фото: italia-russo.com

Напевно ви бачили, що в кафе чашку еспрессо завжди подають зі склянкою води. Це для того, щоб чергувати смаки: ковток води, ковток кави. У цьому випадку кожен раз ви відчуваєте багату палітру міцного напою. Не лінуйтеся, пийте так і вдома. Тоді замість величезного кухля вам достатньо буде крихітної чашки кави, щоб відчути насолоду.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: