6 рецептів смачного пирога з брусницею

6 рецептів смачного пирога з брусницею

Пиріг з брусницею має привабливий, чарівний і ніжний запах, солодко-кислий смак. Десерт з полуницею дуже корисний. Є різні варіанти приготування пирогів: відкритий і закритий, з дріжджового тіста і пісочного, листкового тіста і на основі сметани.

Швидкий рецепт приготування

Цей варіант не тільки швидкий у приготуванні, але і самий простий, а також доступний за ціною і відмінно підійде початківцям кулінарам.

Інгредієнти:

  • яйця – 2 шт.;
  • масло – 190 г вершкового;
  • брусниця – 2 склянки;
  • пудра цукрова для посипання;
  • борошно 160 г;
  • цукор – 150 г для начинки, можна змінювати за смаковими уподобаннями;
  • цукор – 160 р.

6 рецептів смачного пирога з брусницею6 рецептів смачного пирога з брусницею6 рецептів смачного пирога з брусницею

Приготування:

Важливо! Брусниця, наповнене вітамінами і корисними речовинами, підтримує імунітет.

  • Нарізати масло вершкове. Помістити в піалу. Поставити в мікрохвильовку. Розтопити. Стежте, щоб не закипіло.
  • В піалу влити яйце. Збити.
  • Всипати цукор. Збити. З цим завданням добре впорається міксер.
  • Взяти миску. Просіяти борошно. Влити яєчну суміш і масло. Перемішати.
  • Духова шафа поставити на режим 180 гр.
  • Взяти форму. Промазати маслом.
  • Влити тісто, залишивши трохи, щоб посипати зверху. Розрівняти ложкою.
  • Промити ягоду. Злити всю вологу. Покласти на паперовий рушник. Зайва волога не потрібна.
  • Коли просушится, перекласти в салатник. Посипати цукром. Перемішати.
  • Розмістити на тісто.
  • У тісто, що відклали, додати цукру і борошна. Розтирати руками. Потрібна дрібна крихта-присипка. Обсипати ягоди.
  • Прибрати в духовку.
  • Через 40 хвилин прекрасним десертом можна пригощати гостей.
  • Відкритий брусничний пиріг на основі пісочного тіста

    Відкритий пиріг з брусницею виходить в міру солодким, з тонким тестом. Дивного смаку випічка, з начинкою з тягучою карамелі, в якій ягідки не розсипаються, а залиті густий складової.

    Інгредієнти:

    • вершкове масло – 130 г;
    • цукор – 210 г для карамелі;
    • брусниця – 0,5 кг свіжих ягід;
    • вода – 4 ст. ложки для карамелі;
    • сіль;
    • лимон – 1 ст. ложка, для карамелі;
    • борошно – 310 г;
    • вода – 50 мл;
    • яйце – 1 шт.

    6 рецептів смачного пирога з брусницею6 рецептів смачного пирога з брусницею6 рецептів смачного пирога з брусницею

    Приготування:

  • Взяти миску. Засипати борошно. Підсолити. Додати столову ложку цукру. Влити воду.
  • Масло порізати на шматочки.
  • Помістити до борошна. Розтерти.
  • Вимісити тісто. Скачати в кульку. Загорнути плівкою. Прибрати в холодильник.
  • Через годину промазати маслом форму.
  • Помістити тісто. Розподілити по дну і бортикам. Ідеально підійде форма в діаметрі 26 див.
  • Накрити пергаментним папером. Взяти квасоля і висипати у форму. Завдяки тяжкості, тісто залишиться рівним і не підніметься під час випікання.
  • Прибрати в духовку. Режим 200 гр.
  • Через чверть години перевірити готовність.
  • Якщо тісто не готове, зняти квасоля з папером і прибрати форму на нижній рівень. Готувати вісім хвилин.
  • Приготувати карамель. Для цього в каструлю всипати цукор. Влити воду і лимонний сік.
  • Заважати не треба. Проварити, поки не забарвиться в золотисто-світлий колір.
  • Перемішати ягоди з цукром.
  • Помістити половину бруснички на тісто.
  • Вилити половину карамелі.
  • Засипати ягоди.
  • Вилити решту карамельку.
  • Прибрати в духовку.
  • Через вісім хвилин пиріг можна дістати.
  • З дріжджового тіста

    З цього тіста виходить смачний, запашний пиріг. Не всі вміють готувати таке тісто, тому на допомогу прийде готове, яке можна придбати практично у всіх магазинах. Спробуйте цей рецепт, і у вас вийде гарний відкритий пиріг з брусницею.

    Інгредієнти:

    • брусниця – стакан;
    • крохмаль – 2 ст. ложки;
    • тісто – 500 г дріжджового;
    • цукор – 220 г;
    • кориця – 0,5 ч. ложки;
    • яблуко – 2 шт.

    6 рецептів смачного пирога з брусницею6 рецептів смачного пирога з брусницею6 рецептів смачного пирога з брусницею

    Приготування:

  • Промити ягоди. Покласти на паперовий рушник. Просушити.
  • Розрізати навпіл яблучка. Вирізати серединку.
  • Взяти тертку. Натерти.
  • Помістити в одну ємність яблука і брусницю.
  • Засипати цукор, крохмаль, корицю. Перемішати.
  • Основу дріжджів розкачати. Третина відрізати.
  • Помістити на деко, промазанный маслом.
  • Розкласти начинку. Загнути краї.
  • Решту тіста нарізати на смужки.
  • Викласти у формі сіточки на начинку.
  • Відставити на півгодини.
  • Помістити в духовку.
  • Режим необхідно встановити на 195 гр.
  • Через 20 хвилин можна діставати.
  • Щоб пиріг був ідеальним, ягоди треба розташовувати по всій поверхні тіста. Чим більше брусниці, тим смачніше. Для приготування використовуйте інгредієнти тільки кімнатної температури. Щоб тісто залишилося пишним і не опало, ягідки можна припудрити борошном, а потім додавати в пиріг.

    З листкового тіста

    Це простий варіант приготування. На підготовку йде мінімум часу, а випічка виходить шикарною.

    Інгредієнти:

    • масло рослинне для промазування пирога зверху;
    • тісто листкове – 500 г готового;
    • масло для форми;
    • брусниця – 500 г;
    • крохмаль – 1 ст. ложка з гіркою;
    • цукор – 50 р.

    6 рецептів смачного пирога з брусницею6 рецептів смачного пирога з брусницею6 рецептів смачного пирога з брусницею

    Приготування:

  • Розморозити тісто.
  • Взяти деко. Розстелити пергаментний папір.
  • Промазати маслом.
  • В упаковці два пласта тіста. Один розкачати. Застелити деко.
  • Ягоди промити. Просушити, для цього скористайтеся паперовим рушником.
  • Висипати на деко.
  • Посипати цукром.
  • Щоб ягідки не розтеклися присипати крохмалем.
  • Розкачати другий пласт.
  • Покрити ягоди. Краї защипнути.
  • Зробити надрізи, щоб виходив не потрібний пар.
  • Змочити силіконову кисть в маслі. Промазати пиріг.
  • Помістити в духовку.
  • Режим необхідно виставити на 180 гр.
  • Готувати 40 хвилин.
  • Пиріг зі сметаною

    Спробуйте цей рецепт пирога з брусницею і сметаною. В ньому ідеально поєднуються ніжний крем, тісто і ягідки.

    Інгредієнти:

    • брусниця – 300 г;
    • борошно – 300 г;
    • масло вершкове – 125 г;
    • цукор – 130 г для крему;
    • сметана – 200 г жирної для крему;
    • розпушувач – 1 ч. ложка;
    • яйце – 2 шт.;
    • ванілін – пакет;
    • цукор – 180 р.

    6 рецептів смачного пирога з брусницею6 рецептів смачного пирога з брусницею6 рецептів смачного пирога з брусницею

    Приготування:

  • Нарізати масло.
  • Перекласти в піалу.
  • Засипати цукор. Розтерти.
  • Додати ваніль. Перемішати.
  • Яйця влити в ємність. Збити.
  • Додати масло, яке розтерли. Збити.
  • Додати розпушувач. Перемішати.
  • Засипати борошно. Перемішати.
  • Відставити на півгодини.
  • Взяти форму. Розподілити тісто. На бортах так само має бути тісто.
  • Розігріти духову шафу. Режим 180 гр.
  • Ягідки промити. Взяти паперовий рушник. Просушити. Висипати на тісто.
  • Помістити в духовку.
  • Через 40 хвилин дістати.
  • Для крему Сметану влити в піалу.
  • Засипати зазначеною кількістю в рецепті цукру.
  • Збити.
  • Полити ягоди.
  • Залишити години на три.
  • З брусницею і яблуками

    Пиріг з яблуками і брусницею можна випікати протягом усього року. Він порадує вас своїм ніжним ароматом і солодким смаком.

    Інгредієнти:

    • борошно – 320 г;
    • молоко – 100 мл;
    • яйце – 1 шт.;
    • цукор – 60 г;
    • вода – 20 мл гарячої;
    • сіль – 0,5 ч. ложки;
    • дріжджі – 2 ч. ложки сухих.

    Начинка:

    • яблуко – 3 шт.;
    • крохмаль – 1 ст. ложка;
    • брусниця – 150 г;
    • пудра – 3 ст. ложки.

    6 рецептів смачного пирога з брусницею6 рецептів смачного пирога з брусницею6 рецептів смачного пирога з брусницею

    Приготування:

  • Помістити в піалу масло. Прибрати в мікрохвильовку. Розтопити.
  • Влити в ємність воду. Всипати дріжджі. Залишити на чверть години.
  • Засипати борошно. Влити олію.
  • Вбити яйце. Насипати цукор. Додати молоко. Підсолити.
  • Замісити тісто.
  • Залишити в ємності. Вкрити пакетом. Залишити на пару годин. Часу може знадобитися більше або менше. Треба, щоб маса стала більше рази в два.
  • Зрізати шкірку з яблук.
  • Розрізати. Прибрати кісточки.
  • Нарізати на шматочки.
  • Промити ягідки. Промокнути паперовим рушником. Волога не потрібна для пирога.
  • Помістити в салатник ягоди і яблука. Всипати пудру і крохмаль. Перемішати.
  • Від тесту відщипнути 200 р.
  • Основне тісто розкачати. Помістити у форму.
  • Викласти начинку. Розрівняти.
  • Залишене тісто розкачати. Вирізати смужки.
  • Розподілити на поверхні, щоб вийшла сіточка.
  • Поставити в духовці режим 160 гр.
  • Коли розігріється, помістити форму.
  • Запікати годину.
  • Дістати. Остудити. Присипати пудрою.
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: