Авокадо – досить специфічний непоказний плід, що володіє нейтральним смаком і запахом. Зараз його можна все частіше зустріти на наших столах. Але наші пізнання про загадкове авокадо закінчуються там, де починаються: з питання це фрукт чи овоч?
Факт 1. «Аукатль», як називали авокадо ацтеки, відноситься все ж до фруктів. І це незважаючи на його відому роль в салатах, смакові характеристики, зовнішній вигляд і навіть близькість за хімічним складом до овочів. Цей фрукт росте на 20-метрових деревах.
Факт 2. Першими познайомилися з авокадо вже відомі нам ацтеки. У культурі цього народу авокадо вважалася символом любові і родючості. А все із-за його способу запилення. Авокадо – дерева парні, нездатні до самозапилення. Тому друге дерево поблизу їм життєво необхідно. Історичні свідоцтва вживання цих плодів в їжу датуються 8 тисячоліттям до н. е. Зовсім недавно були знайдені насіння авокадо в гробницях при розкопці мумій, вік яких становить 750 р. до н. е .. Але найдивовижніше – це знайдені наскальні зображення кісточок цього загадкового плоду, що відносяться до 12 тисячоліття до н. е.
Факт 3. У 1998 році авокадо потрапив в Книгу рекордів Гіннеса як найбільш поживного фрукта. Дивно, але на 100 грам цього плоду припадає 200 ккал. Він містить багато білка і клітковини, яка благотворно впливає на травлення і надає відчуття ситості.
Факт 4. Авокадо – частково отруйний плід, тому їсти і готувати з них страви потрібно обережно. Листя і кора дерев, а також насіння і шкірка самого плоду містять отруйні речовини. Вживати в їжу їх не можна, так як можна отримати серйозне отруєння.
Факт 5. Сортів авокадо налічується більше сотні! Їх розрізняють за:
- кольором (від темно-зеленого до темно-лілового);
- формою (овальні, грушоподібні, округлі плоди);
- вазі (коливається від 100 г до 2 кг);
- смаковим характеристикам;
- вмістом жирів.
Найвідомішим сортом вважається Хасс, названий так на честь Рудольфа Хасса…листоношу із США. Цей пан прославився на весь світ відкриттям дерева авокадо, яке росло в нього ж у дворі будинку. Причому плоди його були дуже смачні. Щасливий листоноша не розгубився і отримав патент на це дерево в 1935 році, від якого сьогодні ростуть всі дерева сорту Хасс. До речі, дерево досі живе і плодоносить!